2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شراب القيقب هو مُحلي طبيعي شائع يُقال إنه أكثر صحة ومغذية من السكر. ومع ذلك ، من المهم إلقاء نظرة على العلم وراء بعض هذه الادعاءات.
توضح هذه المقالة ما إذا كان شراب القيقب صحيًا أم لا.
ما هو شراب القيقب؟
شراب القيقب مصنوع من سائل أو عصير شجرة السكر. تم استهلاكه لعدة قرون في أمريكا الشمالية. يتم تصنيع أكثر من 80٪ من إمدادات العالم في مقاطعة كيبيك في شرق كندا.
هناك خطوتان رئيسيتان في إنتاج شراب القيقب:
1. حفر حفرة في شجرة القيقب حتى يسكب عصيرها في وعاء.
2. اغلي العصير حتى يتبخر معظم الماء ، تاركًا حلاوة كثيفة شراب مركز ثم يتم تصفيته لإزالة الشوائب.
يمكن استخدام المنتج النهائي لتحلية العديد من الأطباق.
ملخص:
شراب القيقب يتم عن طريق التنزيل عصير شجرة القيقب ثم اغلي العصير للحصول على شراب كثيف. يتم إنتاج معظم شراب القيقب في شرق كندا.
متوفر بدرجات متفاوتة
هناك العديد منها نوع شراب القيقب التي تتميز بلونها المميز. قد يختلف التصنيف من بلد إلى آخر.
في الولايات المتحدة ، يُصنف شراب القيقب على أنه الفئة A و B و B.
- فئة أ يتم تصنيفها إلى ثلاث مجموعات: العنبر الفاتح والعنبر المتوسط والعنبر الداكن ؛
- الصف ب هو أحلك شراب متاح.
العصائر الداكنة تصنع من العصير المستخرج في وقت لاحق من موسم الحصاد. لديهم نكهة قيقب أقوى وعادة ما تستخدم للخبز ، بينما تستخدم الأخف وزنا مباشرة على الأطعمة مثل الفطائر.
عند شراء شراب القيقب ، اقرأ ملصقات الطعام بعناية. بهذه الطريقة ستحصل على شراب القيقب الحقيقي - ليس فقط شراب القيقب ، والذي يمكن تحميله بالسكر المكرر أو شراب الذرة عالي الفركتوز.
ملخص:
هناك عدة أنواع مختلفة من شراب القيقب حسب اللون. الفئة ب هي الأغمق وتتميز بأقوى نكهة القيقب.
يحتوي شراب القيقب على بعض الفيتامينات والمعادن - ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
ما تنبعث منه شراب القيقب من السكر المكرر معادنه ومضادات الأكسدة.
يحتوي حوالي 1/3 كوب (80 مل) من شراب القيقب النقي على:
الكالسيوم: 7٪ من ردي
البوتاسيوم: 6٪ من RDI
الحديد: 7٪ من RDI
الزنك: 28٪ من RDI
المنغنيز: 165٪ من البحث والتطوير
على الرغم من أن شراب القيقب يوفر كمية مناسبة من بعض المعادن ، وخاصة المنغنيز والزنك ، إلا أنه يحتوي أيضًا على الكثير من السكر. يحتوي شراب القيقب على حوالي 2/3 سكروز - 1/3 كوب (80 مل) يسلم حوالي 60 جرام من السكر. يمكن أن يكون السكر الزائد سببًا رئيسيًا لبعض أكبر المشاكل الصحية في العالم ، بما في ذلك السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
حقيقة ان شراب القيقب يحتوي على بعض المعادن ، وهو سبب سيء للغاية لتناول الطعام ، نظراً لارتفاع نسبة السكر فيه. معظم الناس يأكلون بالفعل الكثير من السكر.
أفضل طريقة للحصول على هذه المعادن هي تناول الأطعمة الكاملة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فإن خطر فقدان بعض هذه العناصر الغذائية يكون منخفضًا للغاية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤثر مستويات السكر المرتفعة على مستويات السكر في الدم. في هذا الصدد ، قد يكون شراب القيقب خيارًا أفضل من السكر العادي.
مؤشر نسبة السكر في الدم لشراب القيقب هو 54. وبالمقارنة ، يحتوي السكر على مؤشر نسبة السكر في الدم حوالي 65. وهذا يعني أن شراب القيقب يرفع نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ من السكر العادي.
ملخص:
يحتوي شراب القيقب على كمية قليلة من المعادن مثل المنغنيز والزنك. ومع ذلك ، فهي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
يوفر شراب القيقب 24 مادة مضادة للأكسدة على الأقل.يُعتقد أن الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة من بين آليات الشيخوخة والعديد من الأمراض. يمكن لمضادات الأكسدة تحييد الجذور الحرة وتقليل الضرر التأكسدي ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة.
تشير الدراسات إلى أن شراب القيقب مصدر جيد لمضادات الأكسدة. تم العثور على 24 من مضادات الأكسدة المختلفة في شراب القيقب. توفر العصائر الداكنة ، مثل الفئة ب ، المزيد من مضادات الأكسدة المفيدة هذه أكثر من تلك الخفيفة. ومع ذلك ، لا يزال المحتوى الإجمالي لمضادات الأكسدة منخفضًا مقارنة بكميات كبيرة من السكر.
حسبت إحدى الدراسات أن استبدال جميع السكر المكرر في النظام الغذائي بمُحليات بديلة مثل شراب القيقب ، يزيد من إجمالي مضادات الأكسدة لديك مثل تناول المكسرات أو الفواكه.
إذا كنت بحاجة إلى إنقاص وزنك أو تحسين صحتك الأيضية ، فمن الأفضل تخطي المحليات بشكل عام ، بدلاً من استبدالها بشراب القيقب.
على الرغم من وجود العديد من مضادات الأكسدة في شراب القيقب ، إلا أنها لا تعوض عن جرعة السكر العالية فيه.
يوفر شراب القيقب مركبات أخرى. تم ملاحظة العديد من المواد المفيدة المحتملة في شراب القيقب. بعض هذه المركبات غير موجودة في شجرة القيقب ، وتتشكل عند غلي العصير لتشكيل شراب. واحد منهم هو كيبيك ، سميت على اسم مقاطعة القيقب كيبيك. تساعد المركبات النشطة في شراب القيقب على تقليل نمو الخلايا السرطانية ويمكن أن تبطئ تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي.
ومع ذلك ، لا توجد دراسات بشرية لتأكيد هذه الآثار الصحية الموجودة في الدراسات الأنبوبية. علاوة على ذلك ، ضع في اعتبارك أن معظم دراسات شراب القيقب ، والتي غالبًا ما تكون مصحوبة بعناوين مضللة ، تتم برعاية مصنعي شراب القيقب.
ملخص:
على الرغم من أن شراب القيقب يحتوي على بعض العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر. يعتبر شراب القيقب مصدرًا سيئًا جدًا للمغذيات مقارنة بالأطعمة الكاملة مثل الخضروات والفواكه والأطعمة الحيوانية غير المصنعة.
من المحتمل أن يؤدي استبدال السكر المكرر بشراب القيقب النقي عالي الجودة إلى فوائد صحية صافية ، لكن إضافته إلى نظامك الغذائي سيجعل الأمور أسوأ.
شراب القيقب هو نسخة أقل سوءًا من السكر ، مثل سكر جوز الهند. لا يمكن وصفه بشكل موضوعي بأنه صحي.
إذا كنت تستهلكه ، فمن الأفضل أن تفعله باعتدال - كما هو الحال مع جميع المحليات.
موصى به:
شراب القيقب
يعتبر شراب القيقب بديلاً بنسبة 100٪ للسكر ، ويمكن استخدامه بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. على الرغم من أن شراب القيقب لا يحظى بشعبية في بلدنا ، إلا أنه يعتبر أحد أكثر المنتجات الطبيعية صحة والتي يمكن أن تحقق العديد من الفوائد لصحة الإنسان.
نحتفل بيوم شراب القيقب
هل كنت تعلم هذا شراب القيقب له خاصته يوم الاجازة ؟ لا؟ حان الوقت لمعرفة المزيد عن هذا المورد الطبيعي. لكن قبل أن ندخل تاريخ شراب القيقب ، الذي يتم تناوله مع الفطائر والفطائر والخبز المحمص الفرنسي والمزيد ، دعنا نأخذ بعض الوقت لنشكره أشجار القيقب للنسغ الذي يصبح شراب حلو.
يحارب شراب القيقب السمنة
يُصنع شراب القيقب من عصير سكر القيقب ، الذي ينمو فقط في أمريكا الشمالية. مقاطعة كيبيك الكندية هي أكبر منتج لشراب القيقب. شراب القيقب مفيد جدا. بدلاً من السكروز الضار ، فإنه يحتوي على مادة Ecoglucose وكمية كبيرة من العناصر النزرة. لا يضاف السكر إلى شراب القيقب.
حقائق مثيرة للاهتمام حول شجرة القيقب وعصير القيقب وشراب القيقب
يجب أن يفي خشب القيقب بشروط معينة حتى يتم استخدامه لاستخراج شراب القيقب. هناك ستة أنواع من أشجار القيقب ، لكن نوعًا واحدًا يسمى Sugar Maple يستخدم لصنع شراب القيقب. من هذا الخشب ، والذي يسمى أيضًا القيقب الصلب ، يتم الحصول على شراب القيقب ، والذي يتميز بأفضل جودة.
نظام غذائي صحي مع شراب القيقب
يعد نظام شراب القيقب من أكثر طرق إنقاص الوزن شيوعًا مؤخرًا. مع ذلك لا تخسر الوزن فحسب ، بل تطهر جسمك أيضًا. تعتبر حمية شراب القيقب صحية للغاية ، حيث تقلل بشكل فعال تراكم الدهون وتزيل السموم من الجسم بشكل فعال. من خلالها يمكنك أن تفقد من 5 إلى 10 كجم.
