2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر شراب القيقب بديلاً بنسبة 100٪ للسكر ، ويمكن استخدامه بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. على الرغم من أن شراب القيقب لا يحظى بشعبية في بلدنا ، إلا أنه يعتبر أحد أكثر المنتجات الطبيعية صحة والتي يمكن أن تحقق العديد من الفوائد لصحة الإنسان.
في جوهره ، شراب القيقب هو مُحلي مشتق من عصير القيقب السكر ، حيث أن شرابًا جيدًا وعالي الجودة له طعم الخشب الخفيف وغير المزعج. ليس من الواضح متى وكيف بالضبط حصل البشر على شراب القيقب لأول مرة ، ولكن هناك أدلة على أنه حتى قبل اكتشاف العالم الجديد من قبل كريستوفر كولومبوس ، استخدم الهنود شراب القيقب ، الذي تنتجه نفس التكنولوجيا المستخدمة اليوم.
يحافظ التاريخ أيضًا على حقيقة أنه في القرن الثامن عشر ، توقف إنتاج سكر القيقب تقريبًا وانخفض بشكل كبير ، لأنه في ذلك الوقت انتعاش توزيع قصب السكر وزراعته على نطاق واسع. على عكس عصير القيقب السحري ، يتم استخراج سكر البنجر أرخص بكثير.
كندا هي الدولة التي يُعد فيها شراب القيقب علامة تجارية. على أي حال ، لا ينمو سكر القيقب إلا في أمريكا الشمالية ، ويعتبر شراب القيقب الكندي الأفضل وله العديد من الفوائد الصحية. هناك ثلاثة أنواع من تصنيفات شراب القيقب: الفئة 1 (ضوء إضافي) ، والمعروفة أيضًا باسم "AA" ، والضوء (الخفيف) - "A" ، والفئة المتوسطة - "B" ، والعنبر (الكهرماني) - "C" والظلام (dark) - "D"
ومن المثير للاهتمام أن 80٪ من شراب القيقب في العالم يتم إنتاجه في مقاطعة كيبيك الكندية. عادة ما يتم جمع عصير القيقب في أوائل الربيع ، بين أواخر فبراير وأواخر أبريل. يتم الحصول على أحلى شراب القيقب في شهر مارس ، لأنه بعد ذلك يتم رش الأشجار ببراعم الأوراق ، وتكون درجة الحرارة خلال النهار أعلى من الصفر ، وفي الليل - أقل من الصفر.
شراب القيقب خالي تمامًا من الدهون والمنتج العضوي ، على الرغم من كونه حلوًا جدًا ، إلا أنه منتج غذائي. شراب القيقب هو بديل 100٪ للسكر في جميع تطبيقات الطهي.
تكنولوجيا إنتاج شراب القيقب
يتبع استخراج هذا السائل المفيد واللذيذ تقنية بسيطة من زمن سحيق إلى يومنا هذا. يتم حفر ثقوب بقطر 1.5 سم وعمق 5 سم في جذع الشجرة ويتم إدخال أنابيب فيها يتدفق من خلالها العصير الحلو مباشرة إلى الأوعية الضرورية. يحتوي هذا العصير على 96٪ ماء.
من أجل تكثيف عصير القيقب الذي تم جمعه بهذه الطريقة ، يجب تبخيره وفي النهاية يتم الحصول على شراب القيقب الحقيقي ، ويتطلب التبخر نفسه الكثير من الوقت. من المهم ملاحظة أنه لا يتم إضافة السكر أو المواد الحافظة أو الألوان أو النكهات إليه. في المتوسط ، يتم الحصول على حوالي 1 لتر من شراب القيقب أو سكر القيقب الناعم من 40 لترًا من عصير القيقب.
تكوين شراب القيقب
شراب القيقب المفيد لا يحتوي على الدهون تقريبًا بدلاً من السكروز الضار ، يحتوي على الجلوكوز الحلو المصنوع من الخشب وكمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة.
تم العثور على تركيزات عالية من الهرمونات النباتية وخاصة حمض الأبسيسيك في تكوين شراب القيقب. يحتوي شراب القيقب من الفئة C على فيتامينات ومعادن أقل من شراب الفئة A لأنه يتم استخلاص شراب الفئة A أولاً ، يليه شراب الفئة C.
من خصائص شراب القيقب بالمؤشر A أنه ليس حلوًا جدًا وله خصائص غذائية واضحة. بشكل عام ، شراب القيقب غني جدًا بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ج.شراب القيقب غني بالمعادن ذات الأصل الطبيعي مثل الزنك والثيامين والكالسيوم والعديد من المركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى. مفيد للغاية لصحتنا.
اختيار وتخزين شراب القيقب
يعتبر شراب القيقب من الفئة C أغلى من الفئة A. عند الاختيار من المشروب السحري ، بالإضافة إلى السعر ، من الجيد أن تسترشد بالقوام واللون.انظر إلى الزجاجة - يجب أن يكون السائل الموجود فيها شفافًا بدون أي رواسب ولون كهرماني غامق.
بمجرد فتح زجاجة شراب القيقب ، تأكد من إبقائها مغلقة بإحكام مع الغطاء في مكان بارد. للحفاظ على خصائص الشراب يجب أن يكون في الثلاجة. يبلغ سعر زجاجة شراب القيقب (250 مل) من الصنف A حوالي 20 إلى 21 ليفًا (BGN) ، أما الفئة C فتبلغ 50-60 ليفًا (BGN).
استخدام شراب القيقب في الطهي
مزيج الفطائر الأمريكية وشراب القيقب كلاسيكي حقيقي. لكن الخبر السار هو أنه يمكن استخدام شراب القيقب بنجاح في كل من المعجنات والأطباق المالحة. كبديل للسكر ، يستخدم شراب القيقب في المشروبات وجميع أنواع الحلويات. مقارنة بالفئة A ، يعتبر شراب القيقب من الفئة C أكثر حلاوة ويستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم استخدامه لصنع العديد من الكعك والفطائر والكعك والفطائر وأكثر من ذلك.
فوائد شراب القيقب
شراب القيقب الطبيعي منتج صديق للبيئة مع خصائص غذائية مثبتة. يستخدم في الحميات الغذائية لفقدان الوزن وتنقية الجسم وتقليل وزن الجسم. يعتبر شراب القيقب علاجًا قويًا وفعالًا ، كما أنه فعال جدًا في الوقاية من السرطان والسكري والسمنة.
وجد العلماء أكثر من 20 مركبًا مضادًا للأكسدة في شراب القيقب فعال في الوقاية من السرطان وله خصائص قوية مضادة للجراثيم. يحتوي على تركيزات عالية من الهرمونات النباتية وعلى وجه الخصوص حمض الأبسيسيك ، الذي يوفر حماية طبيعية ضد مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي. تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في شراب القيقب جزءًا مهمًا من أسلوب الحياة الصحي. إنها تحيد الجذور الحرة وتحمي الجسم من آثارها الخطيرة.
أثبت العلماء الكنديون بالتأكيد أن شراب القيقب هو الأكثر فعالية في مكافحة نمو الخلايا السرطانية في الدماغ والبروستاتا والرئتين في الثدي.
بالإضافة إلى هذه الوظيفة المهمة ، فإن شراب القيقب محبوب في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
أثبت عدد من الدراسات على مر السنين أهمية شراب القيقب في الحفاظ على نظام مناعة قوي. يحتوي على كميات كبيرة من الزنك والمنجنيز المفيد ، ونقصهما في الجسم يؤدي إلى انخفاض عدد خلايا الدم البيضاء ، مما يضعف بشكل كبير جهاز المناعة.
يُعتقد أن استهلاك شراب القيقب مفيد للغاية للجهاز التناسلي الذكري. للزنك الموجود في شراب القيقب تأثير مفيد على صحة البروستاتا. يدعي الباحثون أن تناول كميات غير كافية من المعادن الهامة يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. لهذا السبب يجب أن يحصل الرجال على المعادن التي يحتاجونها ، وشراب القيقب طريقة لذيذة جدًا للقيام بذلك.
فوائد شراب القيقب لا تنتهي عند هذا الحد. يدعم صحة القلب ، مرة أخرى بفضل الكميات العالية من الزنك في تركيبته. يعد وجود الزنك في شراب القيقب وسيلة ممتازة لحماية القلب من الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. يحمي الزنك أيضًا من الآثار الضارة للكوليسترول السيئ.
حمية شراب القيقب
اتضح أن شراب القيقب هو المكون الرئيسي والثابت في نظام Master Cleanse الغذائي الشهير ، والذي يتضمن عصير الليمون الطازج والفلفل الأحمر الحار وشراب القيقب والماء.
لا أحد أو اثنين من نجوم هوليوود ، بما في ذلك بيونسيه ، يدعي أن هذا النظام الغذائي قد عمل العجائب لجسمهم في فترة زمنية قصيرة نسبيا. النظام الغذائي ينقص الوزن بسرعة لأنه ينظف الجسم من المبيدات الحشرية والمضافات الغذائية الكيماوية.
يعمل نظام الليمون الغذائي لمدة 7-10 أيام على إزالة السموم وتحفيز الجهاز الهضمي بنجاح. يتم تناول الأطعمة الطبيعية والماء أثناء النظام الغذائي ولا يشترط الصيام. يُسمح بالفواكه والخضروات والأسماك وعصير الليمون محلي الصنع من 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج ، 30 مل من الماء المصفى و 2 ملعقة صغيرة.شراب القيقب العضوي ، رشة قرفة ورشة فلفل حريف.
ضرر من شراب القيقب
على الرغم من أنه يحتوي على عدد من الفوائد الصحية ، إلا أن شراب القيقب يحمل أيضًا بعض المخاطر. على الرغم من احتوائه على العناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة الأساسية ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر. وهذا يعني أنه غير مفيد لمرضى السكر والسمنة. لا ينبغي تناوله بجرعات زائدة ، ولكن باعتدال حتى يمكن الحصول على أقصى الفوائد منه.
موصى به:
نحتفل بيوم شراب القيقب
هل كنت تعلم هذا شراب القيقب له خاصته يوم الاجازة ؟ لا؟ حان الوقت لمعرفة المزيد عن هذا المورد الطبيعي. لكن قبل أن ندخل تاريخ شراب القيقب ، الذي يتم تناوله مع الفطائر والفطائر والخبز المحمص الفرنسي والمزيد ، دعنا نأخذ بعض الوقت لنشكره أشجار القيقب للنسغ الذي يصبح شراب حلو.
يحارب شراب القيقب السمنة
يُصنع شراب القيقب من عصير سكر القيقب ، الذي ينمو فقط في أمريكا الشمالية. مقاطعة كيبيك الكندية هي أكبر منتج لشراب القيقب. شراب القيقب مفيد جدا. بدلاً من السكروز الضار ، فإنه يحتوي على مادة Ecoglucose وكمية كبيرة من العناصر النزرة. لا يضاف السكر إلى شراب القيقب.
حقائق مثيرة للاهتمام حول شجرة القيقب وعصير القيقب وشراب القيقب
يجب أن يفي خشب القيقب بشروط معينة حتى يتم استخدامه لاستخراج شراب القيقب. هناك ستة أنواع من أشجار القيقب ، لكن نوعًا واحدًا يسمى Sugar Maple يستخدم لصنع شراب القيقب. من هذا الخشب ، والذي يسمى أيضًا القيقب الصلب ، يتم الحصول على شراب القيقب ، والذي يتميز بأفضل جودة.
شراب القيقب: صحي أم لا؟
شراب القيقب هو مُحلي طبيعي شائع يُقال إنه أكثر صحة ومغذية من السكر. ومع ذلك ، من المهم إلقاء نظرة على العلم وراء بعض هذه الادعاءات. توضح هذه المقالة ما إذا كان شراب القيقب صحيًا أم لا. ما هو شراب القيقب؟ شراب القيقب مصنوع من سائل أو عصير شجرة السكر.
نظام غذائي صحي مع شراب القيقب
يعد نظام شراب القيقب من أكثر طرق إنقاص الوزن شيوعًا مؤخرًا. مع ذلك لا تخسر الوزن فحسب ، بل تطهر جسمك أيضًا. تعتبر حمية شراب القيقب صحية للغاية ، حيث تقلل بشكل فعال تراكم الدهون وتزيل السموم من الجسم بشكل فعال. من خلالها يمكنك أن تفقد من 5 إلى 10 كجم.
