2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ساكتو هو ما يسمى عادة "بيرة الأرز" لأنها مصنوعة من الأرز المخمر. يصل إلى ما بين 14 و 17 درجة كحول (أي أكثر بكثير من الكحول الموجود في البيرة الأوروبية التي اعتدنا عليها). تشير كلمة "ساكي" بمعناها الواسع في اليابانية إلى جميع المشروبات الكحولية.
في الواقع ، حتى منتصف القرن التاسع عشر ، قبل انفتاح اليابان على الغرب ، استخدم معظم اليابانيين اسم "ساكي" عند الإشارة إلى أي مشروب كحولي. في وقت لاحق أصبح يعرف باسم Ninonshu لتمييزه عن النبيذ والبيرة والويسكي.
طريق إنتاج الساكي ربما اخترعها الصينيون في القرن الثالث. هناك أدلة على أن حبوب الأرز تم مضغها في البداية من قبل الكاهنات ليتم تحليتها بواسطة إنزيم موجود في اللعاب ثم الخضوع لعملية التخمير.
أصبح المشروب مقدسًا تدريجيًا ومرتبطًا بعبادة الآلهة والأجداد. رمزيا مصلحة يمثل الانسجام بين الإنسان والطبيعة.
يعتبر ذلك جودة من أجل يعتمد على ثلاثة عوامل مجمعة تحت المصطلحات waza - mizu - kome ، أي خبرة صانع البيرة ، وجودة المياه ، وجودة الأرز ودرجة التلميع. كلما كان الأرز أكثر صقلًا وتم الحفاظ على جوهر الحبوب فقط ، كلما كان الأرز أدق.
هذه المعلومات موجودة على الملصق ، جنبًا إلى جنب مع درجة التلميع المسماة sejmaybuay بالنسبة المئوية. ساكي يظهر 40٪ sejmayuai يعني ، على سبيل المثال ، أن الأرز فقد 60٪ من وزنه أثناء عملية التلميع.
إذا حدث وقفت في الأمام زجاجة من أجل ، ضع نظارتك ، حيث توجد بيانات مهمة أخرى تحتاج إلى قراءتها على الملصق.
كما أنه يحتوي على درجة الأكسدة ، وطبيعة الإنزيم ، وتنوع الأرز ، سواء كان الساكي حلوًا أم جافًا ، وأخيراً وليس آخراً ، إشارة إلى ما إذا كان يجب تناوله ساخنًا أم باردًا. لكل منطقة في اليابان منطقة خاصة بها نوع من أجل بخصائصها.
منطقة توهوكو ، على سبيل المثال ، تنتج بعض الأكياس المرغوبة. إذا كان لديك الفرصة ل يشرب من أجل اسأل إذا كان هناك من هناك. وهتاف!
موصى به:
تحضير الخضار باللغة اليابانية
في المطبخ الياباني ، هناك عدد كبير من الطرق لقطع المنتجات. واحدة من أكثرها شيوعًا هي مكعبات sainomegiri. خذ شرائط من المنتجات المقطعة مسبقًا وقم بتقطيعها لتشكيل مكعبات بقياس 1.5 × 1.5 × 1.5 سم. تستخدم هذه الطريقة في تقطيع الجزر والبامبو والبطاطس وتوضع في السلطات والأطباق الجانبية والأطباق المطبوخة.
شابو شابو: الغرائبية اليابانية المذهلة
المطبخ الياباني ، المستوحى في الغالب من الطبيعة وهداياها ، ابتكر وصفات لذيذة لا حصر لها تستحق التجربة. من بين الأطباق التقليدية المستهلكة ما يسمى بالنابيمونو ، والتي يتم تحضيرها على صفيحة ساخنة مباشرة أمام الضيوف. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك موقد غاز أو أي موقد محمول آخر ووعاء بسيط كبير بما يكفي لاستيعاب المنتجات.
كيفية طهي الأرز مع بلح البحر باللغة اليابانية
يشتهر المطبخ الياباني بالسوشي وحساء ميسو واستخدام منتجات الصويا المختلفة ، وهو مستوحى من الطبيعة. هذا يرجع إلى الديانات التي تمارس في البلاد - البوذية والشنتو. تقليديا ، يتم تحضير جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية في اليابان ، سواء كانت على شكل سوشي.
مزايا الأرز البني على الأرز الأبيض
الأرز هو أحد الأطعمة الرئيسية في العالم وغذاء أساسي في آسيا. حوالي 100 غرام من الحبوب تكفي يوميًا لإشباع الجميع. يحتوي الأرز على النشا والذي مع ذلك تتم معالجته بسرعة عن طريق المعدة ولا يؤدي إلى السمنة وغيرها من المشاكل. يعتبر الأرز من بين المنتجات المفضلة سواء في النظام الغذائي اليومي أو في العديد من الأنظمة الغذائية.
ستجلب حلوى الأرز اليابانية الحظ السعيد والسعادة لمنزلك
موتشي هي حلوى أرز يابانية مصنوعة من الأرز المطهي الأبيض اللزج أو البني. يعتبر Mochi بحد ذاته طعامًا أساسيًا في المطبخ الياباني ، ولكنه يلعب أيضًا عنصرًا مهمًا في العديد من الأطعمة اليابانية مثل الحلويات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية. يمكن أن تكون مشوية أو مخبوزة أو مقلية.
