2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جوز الهند نمت في المناطق الاستوائية منذ أكثر من 4500 عام ، لكن شعبيتها في جميع أنحاء العالم نمت بشكل مطرد بسبب نكهتها وتطبيقاتها في الطهي وإمكاناتها الفوائد الصحية.
القيمة الغذائية 1 ملعقة صغيرة. (100 جم) جوز هند
جوز الهند الخام - 354 سعرة حرارية ، 3 بروتين ، 15 جم من الكربوهيدرات ، 9 جم من الألياف ، 33 جم من الدهون ؛ المنجنيز - 75٪ من الاحتياج اليومي
جوز الهند المجفف - 650 سعرة حرارية ، 7.5 جرام بروتين ، 25 جرام كربوهيدرات ، 18 جرام ألياف ، 65 جرام دهون ؛ المنغنيز - 137٪ من الاحتياج اليومي
فيما يلي 5 عناصر غذائية مهمة و الفوائد الصحية لجوز الهند:
1. جوز الهند مغذي للغاية
على عكس العديد من الفواكه الأخرى عالية الكربوهيدرات ، فإن جوز الهند يحتوي في الغالب على الدهون. كما أنها تحتوي على البروتينات والعديد من المعادن الهامة وكميات صغيرة من فيتامينات ب ، لكنها ليست مصدرًا مهمًا لمعظم الفيتامينات الأخرى.
جوز الهند غني بالمنجنيز بشكل خاص ، وهو ضروري لصحة العظام واستقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول. كما أنها غنية بالنحاس والحديد اللذين يساعدان في تكوين خلايا الدم الحمراء ، والسيلينيوم ، أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تحمي الخلايا.
جزء كبير من الدهون في جوز الهند تكون في شكل دهون ثلاثية متوسطة السلسلة. يستقلب الجسم هذه الدهون الثلاثية بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من الدهون ، ويمتصها مباشرة من الأمعاء الدقيقة ويستخدمها للحصول على الطاقة.
2. يمكن أن يكون جوز الهند مفيدًا لصحة القلب
تدعي الدراسات أن الأشخاص الذين يعيشون في جزر بولينيزيا و كثيرا ما تأكل جوز الهند ، لديهم معدل أقل للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يتبعون حمية غربية. ومع ذلك ، يأكل هؤلاء الأشخاص أيضًا المزيد من الأسماك وأقل الأطعمة المصنعة ، لذلك من غير المؤكد ما إذا كانت هذه المعدلات المنخفضة ناجمة عن ذلك استهلاك جوز الهند أو جوانب أخرى من نظامهم الغذائي.
يعتقد بشكل عام أن زيت جوز الهند له تأثير محايد على مستويات الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن تناول زيت جوز الهند يمكن أن يقلل من دهون البطن. هذا مفيد بشكل خاص لأن الدهون الزائدة في البطن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
3. يمكن أن يساعد جوز الهند في السيطرة على نسبة السكر في الدم
يحتوي جوز الهند على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغني بالألياف والدهون ، لذلك يمكن أن يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم. وجدت دراسة حديثة ذلك جوز الهند له تأثير مضاد لمرض السكر ربما بسبب محتواه من الأرجينين. الأرجينين هو حمض أميني مهم لعمل خلايا البنكرياس التي تفرز هرمون الأنسولين الذي ينظم بدوره مستويات السكر في الدم.
4. يحتوي جوز الهند على مضادات الأكسدة القوية
يحتوي لب جوز الهند على مركبات فينولية (نوع من مضادات الأكسدة) التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الأكسدة. تشمل المركبات الفينولية الرئيسية حمض الجاليك وحمض الكافيين وحمض الساليسيليك وحمض الكوماريك ب.
يمكن للبوليفينول الموجود فيه أن يمنع أكسدة الكوليسترول الضار LDL (الضار) ، مما يجعل اللويحات أقل عرضة للتشكل في الشرايين ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تظهر العديد من الدراسات ذلك مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند ، يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف والموت الناجم عن الإجهاد التأكسدي والعلاج الكيميائي.
5. يمكن بسهولة إضافة جوز الهند إلى نظامك الغذائي
مقشر أو مبشور ، جوز الهند يعطي مذاقا لطيفا لعدد من الأطباق الحارة. يتماشى قوامه ورائحته اللذيذة مع الكاري أو يخنة السمك أو أطباق الأرز أو حتى الروبيان المغطى بالبقسماط.
ضع في اعتبارك أن بعض العلامات التجارية تحتوي على سكر مضاف ، والذي قد لا يتناسب مع المذاق الخاص للأطباق الحارة.لذا تأكد من التحقق من ملصق المكونات.
جوز الهند المبشور هو مكون رائع لخبز البسكويت والكعك والخبز. قليل من جوز الهند الخام يعطي ملمسًا خاصًا وطعمًا استوائيًا لدقيق الشوفان. يمكنك أيضًا إضافته إلى البودنج أو الزبادي إذا كنت ترغب في زيادة الوزن بسهولة أكبر.
يمكن استخدام دقيق جوز الهند كبديل لدقيق القمح. إنه خالي من الغلوتين وخالي من المكسرات وخيار شائع لأي شخص يحسب الكربوهيدرات. نظرًا لأنه لا يحتوي على حبوب ، فإن الدقيق مفيد أيضًا لأولئك الذين يتبعون حمية باليو ، والتي لا تسمح بالحبوب مثل دقيق القمح العادي. يوصى باستخدام دقيق جوز الهند في الوصفات المختبرة ، حيث لن ينتفخ مثل دقيق القمح ، كما أنه يمتص سوائل أكثر من أنواع الدقيق الأخرى.
المساوئ المحتملة لجوز الهند
لأنها غنية بالدهون ، فإن جوز الهند غني أيضًا بالسعرات الحرارية. اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية وكمية السعرات الحرارية ، يمكن أن يتسبب جوز الهند في زيادة الوزن إذا لم تعوض السعرات الحرارية الزائدة في أي مكان آخر في نظامك الغذائي.
الى جانب ذلك ، بعض الناس حساسية من جوز الهند على الرغم من أن هذا أمر نادر الحدوث. إذا كنت تعاني من هذه الحساسية ، فعليك تجنب تناول جميع منتجات جوز الهند.
موصى به:
قواعد مهمة لصنع المربى محلي الصنع
المربى هو مرافقة رائعة لتناول الإفطار. أعدت في المنزل ، حتى أنها ألذ. لكن عليك الانتباه إلى بعض التفاصيل الدقيقة في إعدادها. يجب أن تكون الفاكهة طازجة وطازجة. لا ينبغي حتى أن يكونوا مدللين قليلاً. عند صنع مربى المشمش والفراولة والكرز الحامض ، يجب ألا تكون كمية السكر أكثر من اللازم.
نصائح مهمة للطبخ في الميكروويف
لكي تنجح في استخدام فرن الميكروويف ، يجب أن تكون على دراية ببعض الميزات التي يجب عليك الالتزام بها: - يجب تقطيع المنتجات إلى قطع متساوية حتى يتم طهيها بالتساوي. يوصى بعدم وضع منتجات مقطوعة وكاملة بأحجام مختلفة في نفس الوقت ، حيث يختلف وقت معالجتها.
لماذا تعتبر البروبيوتيك مهمة للمعدة؟
البروبيوتيك مفيدة جدا في الأمراض المختلفة. عندما تكون بكتيريا البروبيوتيك غير كافية في الجسم ، يكون نظام المناعة لدينا أضعف وغالبًا ما تحدث مشاكل في المعدة أيضًا. تعمل البروبيوتيك على استعادة الجراثيم المعوية وتقوية جهاز المناعة لدينا.
خمسة عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان
نعلم جميعًا أن الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون والكربوهيدرات يجعلنا أصحاء ومرنين وسعداء. جنبا إلى جنب مع الفيتامينات المعروفة مثل فيتامين أ ، فيتامين ب المركب ، ج ، د ، هـ ، وكذلك معادن الزنك والسيلينيوم ، إلخ.
حقائق مهمة عن لحوم الطرائد
لعبة اللحوم قد لا يكون من بين الأطعمة المفضلة لدى بعض الناس ، لكنه بالنسبة للآخرين طعام شهي حقيقي. بصرف النظر عن كونها لذيذة جدًا ، فهي مفيدة أيضًا. إنه مصدر لمزيد من البروتين ، ولكن من ناحية أخرى يحتوي على مستويات دهون أقل. شاهد حقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول لحم الطرائد والتي ربما لا تعرفها:
