2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اليوم ، يتميز النظام الغذائي الحديث بنقص العناصر الغذائية مقارنة بالنظام الغذائي لأسلافنا. كيف ذلك؟ مع تقدم التكنولوجيا ، يتم إنتاج معظم طعامنا بعد نوع من المعالجة. كأشخاص مشغولين ، بدأنا نعتمد أكثر فأكثر على الوجبات السريعة والمجمدة.
عادة ما نقضي وقتًا أقل في التحضير والطهي بالطعام الطازج. حتى الأطباق التي نعدها في مطبخنا بجميع المعدات المعقدة خالية إلى حد كبير من العناصر الغذائية والإنزيمات التي تتوق إليها أجسامنا.
قلل من استهلاك الأطعمة المسببة للأحماض
بشكل عام ، عندما نأكل الأطعمة "المكونة للأحماض" ، فإنها تجعل الدم أكثر حمضية.
يمنع الدم الحمضي الجسم من أداء وظيفته المتمثلة في نقل العناصر الغذائية إلى كل جزء من أجزاء الجسم. هذا الدم سميك ، مع دم كثيف يستضيف عددًا لا يحصى من الكائنات الضارة (البكتيريا ، الفيروسات ، الطفيليات ، الخميرة ، إلخ. بمرور الوقت ، يبدأ في إزالة السموم من الأعضاء.
إذن ما هي الأطعمة المكونة للأحماض؟ بعض الأمثلة: البروتينات الحيوانية ومنتجات الألبان والأطعمة المقلية والأطعمة المطبوخة والأطعمة المصنعة والأطعمة الدهنية والأدوية والدقيق والحلويات (مثل المعجنات والكعك والبسكويت والكعك وغيرها) والمضافات الغذائية الصناعية (مثل المستحلبات والألوان والنكهات والمواد الحافظة والمثبتات).
البروتينات النباتية هي أيضًا مكونة للأحماض ، ولكنها أسهل في الهضم من البروتينات الحيوانية.
نحن لا نوصم بعدم تناول هذه الأطعمة ، ما عليك سوى تناولها بكميات صغيرة والتأكيد على الأطعمة المكونة للقلويات (الفواكه والخضروات والأطعمة النباتية).
لتجنب تجلط الدم ، ستحتاج إلى البدء في تناول 20٪ من الأطعمة المكونة للحمض و 80٪ من الأطعمة المكونة للقلويات لبدء التعامل مع مشاكلك الصحية
الحليب المبستر ومنتجات الألبان
يتم الحصول على الحليب المبستر عن طريق تسخين الحليب عند درجات حرارة 160 درجة أو أعلى. هذا يغير محتوى بروتين الحليب (الكازين) الذي يتحول إلى شكل غير عضوي ولا يمكن للجسم امتصاصه.
عندما يتعذر تكسير هذا البروتين ، فإنه يضعف جهاز المناعة ، مما يؤدي إلى الحساسية والعديد من المشاكل الأخرى مثل الربو واحتقان الأنف والطفح الجلدي والتهابات الجهاز التنفسي وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تدمر البسترة الإنزيمات ، وتقلل من محتوى الفيتامينات ، وتدمر الفيتامينات B12 وفيتامين B6 ، وتقتل البكتيريا المفيدة ، وتعزز مسببات الأمراض وتترافق مع الحساسية ، وزيادة خطر تسوس الأسنان ، والمغص عند الرضع ، ومشاكل النمو عند الأطفال ، وهشاشة العظام ، والتهاب المفاصل ، وأمراض القلب والسرطان.
الصودا - المشروبات الغازية
إذا كنت تشرب الصودا أو المشروبات الغازية بانتظام ، فستفعل لنفسك خدمة كبيرة إذا قمت بإزالتها من نظامك الغذائي - كلما كان ذلك أفضل. تحتوي المشروبات الغازية / الغازية على ما يصل إلى 15 ملعقة صغيرة من السكر ، و 150 سعرًا حراريًا فارغًا ، و 30 إلى 55 مجم من الكافيين ومليئة بالألوان والنكهات والمواد الحافظة الصناعية الضارة. كل هذا ولكن بقيمة غذائية صفرية.
يتم "إخفاء" بعض المشروبات الغازية على أنها "صودا دايت" ، حيث يتم إضافة المحليات الخطرة مثل الأسبارتام. ترتبط العديد من الآثار الجانبية الصحية بابتلاع الأسبارتام ، بما في ذلك تلف الدماغ ، والسكري ، والاضطرابات العاطفية ، وانخفاض الرؤية ، وطنين الأذن ، وفقدان الذاكرة ، والخفقان ، وضيق التنفس ، وأكثر من ذلك.يجب أن تكون هذه القائمة القصيرة كافية لتظهر لك مخاطر هذا المكون في صودا الخبز.
سكر
أجسام الإنسان مصممة للعمل مع الكربوهيدرات التي هي مصدر طاقتنا. نحن نلبي هذه الحاجة من خلال استهلاك الكربوهيدرات المعقدة من الأطعمة مثل الحبوب الكاملة أو الخضار أو الفول أو العدس أو الكربوهيدرات البسيطة مثل الفواكه. السكر المكرر قاتل للاستهلاك الآدمي لأنه استنفد قواه الحيوية والفيتامينات والمعادن مما جعله "فارغاً".
السكر المركز على شكل سكر أبيض ، سكر بني ، جلوكوز ، عسل وشراب ، يتسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم إذا تم تناوله. إذا لم يكن هذا السكر مطلوبًا من قبل بعض الجسم ، فإنه يتم إيداعه "للتخزين" على شكل دهون.
هذه السكريات المركزة خالية تمامًا تقريبًا من العناصر الغذائية المفيدة. عندما ترتفع مستويات السكر في الدم ، يطلق البنكرياس الأنسولين في مجرى الدم. الأنسولين هو هرمون يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. عندما نستهلك الأطعمة التي تفرز نسبة السكر في الدم بسرعة (لديها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع) ، يستجيب جسمنا بزيادة في نسبة السكر في الدم ، مما ينتج الأنسولين أكثر مما يحتاج.
نتيجة لذلك ، ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم كثيرًا في فترة زمنية قصيرة ، مما يجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى. بمرور الوقت ، ستؤدي هذه الزيادات والنقصان في مستويات الأنسولين إلى انخفاض قدرة الجسم على الاستجابة للأنسولين ، وتطور حالة تسمى مقاومة الأنسولين.
عندما يحدث هذا ، هناك مستوى مرتفع ثابت من الجلوكوز في مجرى الدم. يستجيب البنكرياس عن طريق إنتاج المزيد والمزيد من الأنسولين لمحاولة الحفاظ على مستوى السكر في الدم حتى يصل إلى نقطة ولا يمكنه الحفاظ عليه. ترتبط هذه الحالة بالتلف المباشر للخلايا ويمكن أن تؤدي إلى أضرار بالغة الخطورة طويلة الأمد للجسم.
بعض المشاكل الصحية الأكثر شيوعًا والمعروف أنها مرتبطة بهذه الحالة هي الأرق والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني ومرض تكيس المبايض وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والهرمونات المرتبطة بالسرطان.
لا تنخدع ولا تستخدم المحليات الصناعية. غالبًا ما تحتوي على الأسبارتام ، وهو أكثر فتكًا من سكر المائدة. يعتبر سكر النبات المسمى ستيفيا بديلاً أكثر صحة.
موصى به:
الأطعمة المخمرة ضرورية إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة
عرفت عمليات التخمير منذ العصور القديمة. تدرك جداتنا تمامًا فوائد المخللات المنزلية التي يتم الحصول عليها عن طريق التخمير الطبيعي والزبادي ومنتجات الألبان محلية الصنع. بصرف النظر عن كونها لذيذة ، فهي أيضًا مفيدة جدًا للجسم لأنها تحتوي على كائنات حية دقيقة تعمل كبروبيوتيك طبيعي.
تريد أن تكون بصحة جيدة - قم بتخزين الطعام بشكل صحيح
نحن نقرأ باستمرار كيف نحافظ على صحتنا ، يجب أن نستهلك هذه المنتجات أو تلك. ولكن حتى أكثر الأطعمة الصحية يمكن أن تضر بنا إذا لم تكن طازجة وطازجة. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار المنتجات وتخزينها بشكل صحيح. وغالبًا ما لا نعرف كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح.
لا تتجنب الدهون المشبعة إذا كنت تريد البقاء بصحة جيدة
الدهون هي مغذيات كبيرة المقدار. أي العناصر الغذائية التي نستهلكها بكميات كبيرة وتمنحنا الطاقة. يتكون كل جزيء دهني من جزيء واحد من الجلسرين وثلاثة أحماض دهنية ، والتي يمكن أن تكون إما مشبعة أو أحادية غير مشبعة أو غير مشبعة . ما يفعله هذا "
تجنب هذه الأطعمة إذا كنت تريد التخلص من السيلوليت
السيلوليت هي واحدة من أكثر مخاوف النساء غير السارة - فأنت تراقب باستمرار ما إذا كان موجودًا وأين ، تشاهد ما تأكله حتى لا يظهر ، ترتدي ملابس بحيث لا تكون مرئية ، حتى لو لم تكن مريحة دائمًا ، تتساءل عما إذا شريكك يلاحظ ذلك … في الواقع ، ينتج السيلوليت عن تراكم الدهون والسوائل وهو تأثير طفيف في الجلد.
لا تتخلى عن الخبز إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة
تستبعد العديد من الأنظمة الغذائية المعروفة والناجحة استهلاك الخبز ومعظم المعكرونة من قائمة طعامهم. لكن الحقيقة هي أن تناول الخبز له فوائده على صحة الإنسان. من المهم في هذه الحالة اختيار منتج نتأكد من محتواه - لا ينبغي أن يحتوي الخبز على السكر والدهون المشبعة.
