2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الحساء هي واحدة من أشهر الوصفات في القائمة اليومية. إنها جيدة جدًا للصحة ، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو مهارات الطهي الخاصة.
أصح الشوربات هي الشوربات الصافية المحضرة من الخضار أو الدجاج أو السمك أو البيض. نظرًا للمنتجات الموجودة في وصفات الحساء ، فإن هذا النوع من الأطباق ممتلئ جدًا.
السعرات الحرارية في الخضار قليلة لكن الفيتامينات عالية وهذا يجعلها مفيدة. خاصة مع الجزر والكرفس والطماطم والسبانخ والفاصوليا الخضراء. حساء الدجاج مناسب لنزلات البرد ، وحساء السمك يبرد في الصيف.
شوربة الخضار - سهلة وسريعة التحضير
الصورة: سيفدالينا إيريكوفا
شوربات الخضار شائعة ومفضلة. إنها الأسهل في الطهي وهي مناسبة لأي مبتدئ في المطبخ. هناك عدد لا حصر له من أنواع حساء الخضار ، والتي يتم تحضيرها من 20 دقيقة إلى ساعة واحدة ، اعتمادًا على الوقت الذي يتم فيه طهي الخضروات التي تم طهيها لأطول فترة.
يتم تحضير حساء البطاطس والجزر والفلفل والبصل والطماطم الشهير في حوالي 20 دقيقة ، لذلك من الضروري طهي البطاطس والجزر. اغلي القرع لمدة 20 دقيقة لعمل حساء كريمة اليقطين. اسلقي البنجر الأحمر لأطول مدة ، حوالي 40-50 دقيقة. حساء الشمندر مفيد لأن له تأثير مدر للبول. تُسلق الطماطم للحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتحضير حساء الطماطم. يمكن طهي حساء البروكلي بشكل أسرع ، وينضج البروكلي لمدة 5-7 دقائق. يُغلى السبانخ والحميض لمدة 3-5 دقائق بعد تحميره بالماء المغلي. لمدة 4-5 دقائق ، اطبخ الفاصوليا الخضراء للشوربة ، و 5-7 دقائق للتجميد.
شوربة اللحمه
يفضل شوربة اللحوم لأن اللحم يمنحها طعمًا مختلفًا ، ويجعلها مغذية وتزيد من العناصر الغذائية فيها. يتم تحضير حساء اللحم أيضًا وفقًا للوقت المطلوب لطهي اللحم فيها.
أشهرها حساء الدجاج. يتم تحضيرها بسرعة نسبيًا وفقًا للوقت المطلوب لطهي الأجزاء الفردية من الدجاج - الأرجل أو الأحشاء أو الدجاجة الكاملة. تُسلق الأجزاء الفردية من الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. الدجاج الكامل يغلي لمدة 40-50 دقيقة.
يُغلى الخروف لمدة 1.5 - 2 ساعة. ينضج اللحم البقري بعد حوالي 1.5 ساعة والأرانب بعد 30-40 دقيقة. يغلي الديك الرومي لمدة ساعة ، لذلك من الضروري طهي اللحم البقري. يُغلى لحم الخنزير لفترة طويلة ، حوالي 2.5 ساعة ، ويتم سلق الأوز أحيانًا لمدة 2 إلى 3 ساعات.
على الرغم من وقت طهي حساء اللحم الأطول ، إلا أنه جزء لا يتجزأ من القائمة اليومية.
حساء السمك أو حساء السمك - متعة في أي عطلة. لا يكاد يوجد شيء أكثر إغراءً في أيام الصيف الحارة من حساء السمك المعطر. يمكن تحضير هذا النوع من الحساء من أي نوع من الأسماك ودون قيود في المنتجات الأخرى - البقوليات والخضروات وحتى النبيذ.
يتم تحضير حساء السمك أيضًا طالما يتم طهي السمك فيها. يمكنك عمل حساء السمك الأبيض في 40-50 دقيقة. يصنع حساء سمك القد أيضًا في 50 دقيقة. يتم تحضير حساء ثعبان البحر في حوالي 60-70 دقيقة ، ويتم تحضير حساء السلمون الشهير في حوالي 30 دقيقة.
يستغرق حساء المأكولات البحرية 30 دقيقة للتحضير.
موصى به:
جذور لصنع أشهى أنواع الحساء
في العديد من البلدان ، الحساء هو الطبق الوحيد الذي يتم تقديمه ليس فقط لتناول طعام الغداء ولكن أيضًا لتناول العشاء. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك البرش في روسيا وأوكرانيا ومولدوفا ، وأنواع الحساء المختلفة في المطبخ العربي ، والبوشيرو في إسبانيا ، والأرقطيون الأول في البرتغال ، وما إلى ذلك.
الحساء البلغاري التقليدي
تم تشكيل الوصفات البلغارية التقليدية لعدة قرون وهي موجودة في حياتنا كل يوم. تقاليد النكهة والأساليب الراسخة وتقنيات التحضير هي توليفة من المطبخ الأوروبي والآسيوي. المطبخ البلغاري غني جدًا بالحساء. التقليدية منها الخضار واللحوم والأسماك.
أخطاء في تحضير الحساء
على الرغم من أن معظم الناس لا يميزون بين ما هو الحساء وما هو الحساء ويتعاملون مع هذين الطبقين بنفس الطريقة تمامًا ، فمن الجيد أن نعرف أنه على الرغم من أن الحساء والحساء من الأطباق المتشابهة ، إلا أن هناك فرقًا رئيسيًا واحدًا. هذا هو بالضبط حقيقة أنه يجب حشو الحساء ، والذي يتم إضافته قبل وقت قصير من إخراج الحساء من الموقد.
انتباه! تجنب أخطاء في تحضير الحساء
الحساء من الأطباق المفضلة لدينا التي نتطلع إليها ، حيث أنها عادة ما تكون أول ما يتم تقديمه في القائمة الرئيسية. سواء كان الجو حارًا أو باردًا ، فهم الذين يتأكدون من أن لدينا شهية جيدة. وعلى الرغم من أنها قد تبدو مهمة بسيطة ، إلا أن هناك عددًا من الأخطاء التي يمكن ارتكابها عند صنع الحساء.
كيف تصنع الحساء
تصنع معظم أنواع الحساء التي يتم تحضيرها في المطبخ البلغاري. البناء قد تخفي بعض العيوب الصغيرة في الحساء ، مثل المنتجات دون المستوى المطلوب. عيوب المباني أنها تجعل الحساء أكثر قابلية للتلف ، كما هو الحال في المظهر ، ولا ننسى السعرات الحرارية الزائدة التي نحصل عليها من خلال المبنى.
