2025 مؤلف: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر المهمة في نظامنا الغذائي. هم المصدر الرئيسي للطاقة لجسم الإنسان. هناك فئتان رئيسيتان من الكربوهيدرات. هذه بسيطة ، وتسمى أيضًا الكربوهيدرات غير المكتملة ، ومعقدة - كاملة. في هذه المقالة سنلقي نظرة على الفئة الأولى.
تكوين الكربوهيدرات البسيطة عبارة عن سكريات بسيطة ، وتسمى أيضًا السكريات الأحادية ، أو وحدات السكاريد المزدوجة ، وتسمى السكريات الثنائية. نستهلك الكربوهيدرات البسيطة عندما نأكل الحلويات العادية مثل ألواح السكر والآيس كريم والمعكرونة والمعجنات والحلويات.
تعتبر اللياقة البدنية وكمال الأجسام أن السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الكربوهيدرات البسيطة فارغة. ليس لديهم أي أهمية خاصة في تراكم الكتلة.
لا تتراكم في أجسامنا مثل الجليكوجين. يلعب الجليكوجين دورًا رئيسيًا في وظيفة العضلات. يُعرف بأنه وقود للعضلات وبدونه لا يمكنهم العمل بأقصى مستوى ، بغض النظر عن مقدار تحميلهم.
إنها مليئة بالكربوهيدرات البسيطة. إذا كنت تفرط في تناول الوجبات السريعة والمشروبات الغازية ، فيمكن رؤية النتائج في فترة زمنية قصيرة.
من المهم أن تعرف أن الكربوهيدرات البسيطة أو السريعة ترفع الأنسولين في الجسم. تنخفض طاقتك بسرعة كبيرة بعد ذلك. هذا يجعل جسمك تلقائيًا يتوق إلى المزيد من الكربوهيدرات البسيطة. لذلك ، تبدأ في تناول المزيد من الطعام وتتشكل دورة تسمين لا نهاية لها.
لا يمكنك التخلص من إدمان الكربوهيدرات البسيطة إلا إذا كنت تتمتع بضبط النفس الصحي. تحتاج إلى تتبع السعرات الحرارية التي تتناولها. إذا تجاوزت الكمية المطلوبة ، فتأكد من تقليلها. لهذا الغرض ، من الجيد استشارة اختصاصي تغذية.
هناك طريقة لفقدان الوزن ، حتى لو كنت تستهلك الكربوهيدرات ، لكن ينصح معظم الخبراء بتجنبها. يتم تحويل الكربوهيدرات البسيطة إلى دهون أسرع بكثير من الكربوهيدرات المعقدة.
غالبًا ما توضح عبوات المنتجات التي نشتريها محتوى الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لا يشير المتداولون إلى ما إذا كانت بسيطة أم معقدة. بهذه الطريقة نستهلك كربوهيدرات أكثر مما يحتاجه الجسم.
موصى به:
تجنب الإفراط في تناول الطعام بهذه الحيل البسيطة
الأعياد على قدم وساق. نعلم جميعًا ما يعنيه ذلك - طاولات مزدحمة وروائح لطيفة والكثير والكثير من الطعام. الاسترخاء في الإجازات يؤدي منطقياً إلى زيادة الوزن. لحسن الحظ ، هناك خلاص - سبع حيل تنقذك من الإفراط في الأكل. ليس سيئًا أن تأكل طعامك المفضل ، طالما أن كل شيء باعتدال.
الوجبات السريعة البسيطة هي شعار المطبخ الكندي
من الصعب جدًا التحدث عن تقاليد المطبخ الكندي. غالبًا ما يشار إليه أكثر بالمطبخ الأنجلو أمريكي الكندي. هذا ليس مفاجئًا بالنظر إلى الجذور التاريخية لشعب كندا متعددة الجنسيات. عندما تذهب إلى كندا ، ستلاحظ أنه في مناطق مختلفة من البلاد ، لدى السكان المحليين أطباق مفضلة مختلفة.
ما هي السكريات البسيطة؟
المنتجات التي تحتوي على سكريات بسيطة ، تشمل بشكل رئيسي المعجنات والفواكه وعصائر الفاكهة والعسل. إنها مصدر جيد للطاقة ، لكن الاستهلاك المفرط يضر بالصحة. ما هي السكريات البسيطة؟ تحتوي السكريات البسيطة على من 3 إلى 7 ذرات كربون (ومن هنا جاءت تسميتها - ثلاثي ، تتروز ، بنتوز ، هكسوز ، هيبتوز).
الكربوهيدرات البسيطة مقابل الكربوهيدرات المعقدة - ما هو الخيار الصحيح؟
الكربوهيدرات هي من المغذيات الكبيرة وأحد مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم. لا تنصح بعض الأنظمة الغذائية بتناولها ، ولكن المفتاح هو العثور على الكربوهيدرات الصحيحة ، وليس تجنبها تمامًا. ربما سمعت أن تناول الكربوهيدرات المعقدة أفضل من تناول الكربوهيدرات البسيطة.
حيل الشوكولاتة التي ستحول الحلوى البسيطة إلى تحفة فنية
قليلون هم الذين يستطيعون مقاومة الحلوى أو الكعكة المزينة بالشوكولاتة. مع حيل الشوكولاتة التي نقدمها لك ، يمكنك تحويل المعجنات العادية إلى كعكة فاخرة ومغرية وإضفاء مظهر احترافي للحلويات البسيطة. مغطاة بطعم الشوكولاتة مصنوع من زيت نباتي ، يذوب بسهولة ويسهل تطبيقه.