خصائص مفيدة لفطر شيتاكي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لا يمكن القول أن فطر شيتاكي نموذجي لخطوط العرض الأصلية. الحقيقة هي أنها اكتسبت شعبية في وقت قريب جدًا - حول دخول المزيد والمزيد من المنتجات العالمية في المطبخ المحلي. ومع ذلك ، فإن شعبيتها لها ما يبررها - لأن لها فوائد كبيرة على صحتنا.

لكن ما هو هذا الفطر؟ ينحدرون من شرق آسيا. يُزرع حوالي 83٪ من إنتاجهم في اليابان ، ولكن في السنوات الأخيرة تم إنتاجهم أيضًا في الولايات المتحدة وسنغافورة والصين وكندا.

اليوم يمكن العثور عليها طازجة ، مجففة ، حتى في شكل إضافات. مثل أنواع الفطر الأخرى ، و شيتاكي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب ومواد قيمة مثل السيلينيوم والمنغنيز والزنك والنحاس

فطر شيتاكي له العديد من الفوائد الصحية. يُعتقد أنها تعمل على تحسين صحة القلب لأنها تحتوي على ثلاثة مكونات تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يعمل مسحوق فطر الشيتاكي على منع ارتفاع ضغط الدم.

أنها تحسن أداء الجهاز المناعي. عادة ما تكون جرعة 2 من فطر شيتاكي المجفف يوميًا كافية للشعور بهذا التأثير. عند هذه الجرعة ، وجد أن مستويات الالتهاب في الجسم تنخفض وتحسن علامات المناعة. يعتقد العلماء أن التأثير يرجع إلى عديد السكاريد في الفطريات.

يحتوي شيتاكي والمكونات ذات الخصائص المحتملة المضادة للسرطان. الأمثلة هي السكريات. ومع ذلك - في الطب الشرقي ، يتم حقن أحد هذه السكريات جنبًا إلى جنب مع العلاج الكيميائي والعلاجات الأخرى لتحسين نظام المناعة ونوعية حياة الأشخاص المصابين ببعض أنواع السرطان.

من بين الخصائص المحتملة الأخرى - يعد هذا الفطر بتأثير مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات ومضاد للفطريات. كما أنها تقوي العظام لأن الفطر هو المصدر النباتي الوحيد لفيتامين د في الطبيعة.

ومع ذلك ، فإن مستوياته تعتمد كليًا على طريقة زراعة شيتاكي وأنواع أخرى من الفطر. من المهم أن تعرف ، مع ذلك ، أن شيتاكي يوفر فقط فيتامين D2. يمكن الحصول على فيتامين د 3 ، وهو مهم جدًا لجسمنا ، من خلال الأسماك الزيتية والمنتجات الحيوانية الأخرى.

يمكن العثور على الوصفات مع شيتاكي على الرابط.