2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزوفا / Hyssopus / المعروف أيضًا باسم calamus و hyssop هو جنس من 10-12 نوعًا من النباتات العشبية أو شبه الشجيرات التي تنتمي إلى عائلة Ustotsvetni. يتم توزيع Hyssop في المنطقة من شرق البحر الأبيض المتوسط إلى آسيا الوسطى.
الزوفا نبات عطري بسيقان متفرعة منتصبة يصل ارتفاعها إلى متر واحد. إنها مغطاة بشعر ناعم على القمم. أوراق الزوفا ضيقة ومستطيلة.
أزهارها صغيرة وزرقاء وتقع في الجزء العلوي من الفروع. يزهرون في الصيف. وأشهر أنواع هذا الجنس هو الزوفا الطبي الذي ينمو على نطاق واسع خارج مناطقه الأصلية.
تكوين الزوفا
تحتوي العشبة على حوالي 1٪ زيت أساسي ، مكوناته الرئيسية هي البينوكامفون والصنوبر والسينول وسيسكيتيربين والكامفين. يحتوي Hyssop على التانينات وحمض أورسوليك وحمض الأولينوليك وحمض إكليل الجبل والأملاح المعدنية والراتنجات والسكريات والأحماض العضوية وأكثر من ذلك.
جذمور الزوفا له رائحة لطيفة وخفيفة وطعم لاذع قليلاً. يحتوي جذمور المجففة على 3.5٪ زيت عطري ، مواد مريرة ومتعددة الفينول ، مكونات المضادات الحيوية والسكريات.
تزايد الزوفا
الزوفا يحب التربة الخفيفة ولكن المخصبة بكثرة. تزرع في أوائل الربيع في صفوف بمسافة 30 سم بينهما. عند التكاثر نباتيًا ، تتم إزالة الخصلات في الخريف وتقسيمها إلى أجزاء. ثم يتم زرعها على مسافة 50-60 سم في صفوف. يمكن أيضًا زرع بذور الزوفا في الخريف.
يتم الحصول على أفضل النتائج عندما تزرع في صفوف على مسافة 3.5 سم من بعضها البعض. يغطى بخليط الأسمدة والتربة. في العام التالي ، في الربيع ، عندما نمت النباتات بما يكفي لتذهب إلى مكان دائم ويكون الطقس مناسبًا ، تُزرع الزوفا في الأخاديد. من أجل الصيد بنجاح ، هناك حاجة إلى سقي متكرر في البداية.
يتم حصاد الزوفا عدة مرات. يتم حصاد الأغصان التي ستستخدم لتوابل طازجة عدة مرات عندما يصل ارتفاعها إلى 12-20 سم ، وتربط الأغصان المقطوعة في حزم وتترك لتجف. إذا تم استخدام الجزء الموجود فوق سطح الأرض للزيت العطري ، فيجب قصه قبل الإزهار. تزهر الزوفا في السنة الثانية بعد البذر.
جمع وتخزين الزوفا
أثناء الإزهار ، يتم قطع البراعم فقط ، على بعد بضعة سنتيمترات تحت الزهور السفلية. يجب اختيار الطقس الجاف والمشمس للقطف. يتم تنظيف الأجزاء المجمعة من الشوائب العرضية وتجفيفها في غرف جيدة التهوية في الظل.
يجب ربطها بالرسغين أو تعليقها على الأظافر أو غيرها من الأجهزة المناسبة. سيقان مجففة بشكل صحيح الزوفا يجب أن يكونوا قد احتفظوا بمظهرهم الطبيعي ، ولكن يُسمح بتلاشي الألوان قليلاً. يتم تخزين الزوفا المجففة في غرف جافة وجيدة التهوية.
الطبخ مع الزوفا
تستخدم أوراق الزوفا في المطبخ المتوسطي والشرقي. في مطبخنا ، الأعشاب ليست شائعة جدًا ، ولكن يمكن استخدامها لتذوق الجبن وتغميس الحليب والشوربات والفاصوليا والبطاطس وفطائر اللحم.
الزوفا يمكن استخدامه كبديل للمريمية. طعم الزوفا مر قليلا ورائحته جيدة جدا. عند التجفيف ، يتم فقده بالكامل تقريبًا. للحفاظ على الرائحة اللطيفة للنبات ، يتم فصله تمامًا كما ينبغي ووضعه مباشرة في الطبق. لهذا الغرض ، ومع ذلك ، يجب أن تزرع الزوفا في وعاء.
يعطي Hyssop طعمًا حارًا للحم المفروم ولحم البقر المشوي. يذهب مع التوابل مثل الشبت والمردقوش والريحان والبقدونس والأوريغانو. بمجرد تثبيتها على الأطباق ، لا ينبغي تغطيتها بغطاء.
فوائد الزوفا
من عند الزوفا يتم استخراج الزيت العطري الثمين ، وهو مكلف نسبيًا ولكنه فعال للغاية. يتم استخدامه لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي ، وإفراز المخاط المتراكم والتشنج القصبي.
رائحة الزيت تحفز الشهية وتحسن الهضم.الزوفا منشط جيد جدًا للأشخاص الذين عانوا من مرض خطير لأنه يخلق شعورًا باليقظة.
الزيت العطري الزوفا يستخدم للتدليك في المناطق الملتوية. بالإضافة إلى أن التدليك بالزيت يهدئ التوتر العصبي والأرق العصبي والصداع النصفي وآلام الروماتيزم وآلام العضلات والحيض وعدم انتظام الدورة الشهرية وارتفاع ضغط الدم والأنفلونزا والتهاب الحلق وغيرها. الزوفا له تأثير ملين.
الزوفا يستخدم في الأمراض الالتهابية المزمنة في الجهاز الهضمي والإمساك وعسر الهضم. يمكن استخدام العشب خارجيًا لغسل الجروح والقروح ، وشطف الفم بعمليات التهابية في تجويف الفم والحلق
الطب الشعبي بالزوفا
في الطب الشعبي الزوفا يتم استخدامه على شكل حقن لفقر الدم واضطرابات الجهاز الهضمي والربو والروماتيزم. يستخدم للذبحة الصدرية ، لتطبيق الأكزيما الجلدية والسكراب.
لعمل التسريب تحتاج 2 ملعقة صغيرة. جافة الزوفا ، والتي يتم غمرها بملعقة صغيرة. الماء المغلي وبعد سلالة التبريد. هذه جرعة يومية.
ضرر من الزوفا
يجب تجنب زيت الزوفا أثناء الحمل.
موصى به:
الزوفا من التوابل المثالية للحوم المفرومة ولحم البقر
الزوفا هو عشب معمر معطر. غالبًا ما توجد في بلغاريا في جنوب غرب بلغاريا وفي منطقة بيلوغرادتشيك ، على صخور الحجر الجيري العالية. إنه شائع في الغالب كعشب له تأثير واضح مضاد للالتهابات. ينصح به بشكل أساسي للسعال ومشاكل المعدة. بصرف النظر عن كونه عشبًا ، فإن الزوفا هو أيضًا من التوابل الشعبية.
استخدام الزوفا في الطهي
الزوفا هو نبات عشبي معطر للغاية مع أزهار زرقاء داكنة. يوجد في بلغاريا بشكل رئيسي في منطقة بيلوغرادتشيك. يتم استخدامه كعشب وكتوابل. تستخدم عشبة الزوفا للالتهابات مثل السعال وآلام المعدة. يستخدم إصلاح الزوفا بشكل رئيسي في جنوب أوروبا. يتم استخدامه لتذوق المشروبات الكحولية محلية الصنع ومشروبات الفاكهة الأخرى.
عشبة الزوفا للأرق والتوتر العصبي
الأرق والقلق والتوتر - جميع الحالات ذات الصلة. السبب الأكثر شيوعًا للأرق هو الإجهاد ، والذي ينتج في معظم الحالات عن الإجهاد المفرط. إنها مزعجة للغاية وتتعارض مع طريقة الحياة الطبيعية. يقدم طب الأعشاب علاجًا لكل شيء. هنا يأتي نبات الزوفا وزيته للإنقاذ.
