2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شراب مسكر هو مشروب يحتوي على نسبة عالية من الكحول ويحظى بشعبية بين عشاق المشروبات الغريبة. غالبًا ما يكون هذا النوع من الكحول ملونًا باللون الأخضر ، ولكن أحيانًا بألوان أخرى. الأفسنتين مصنوع من الشيح والشبت واليانسون والليمون والأعشاب الأخرى. نزل هذا المشروب في التاريخ باعتباره مشروب الشيطان الأخضر بسبب العديد من الحوادث التي تسبب فيها الأشخاص الذين يشربون الأفسنتين.
تاريخ الأفسنتين
شراب مسكر له تاريخ طويل. تظهر أخبار الأيام أنه في القرن الثامن عشر كان معروفًا بالفعل للبشرية. وبحسب البيان الأكثر شهرة ، كان والده الطبيب الفرنسي بيير أوردينار الذي كان في سويسرا. في البداية ، كان هذا المزيج العشبي الخبيث بمثابة علاج لبعض الأمراض ، بما في ذلك الملاريا والدوسنتاريا. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، تم اكتشاف بعض الخصائص الإضافية للمادة.
لذلك في وقت ما أصبح المشروب المفضل لمجموعة من الناس. بحلول نهاية القرن الثامن عشر ، افتخرت سويسرا بالفعل بأول مصنع لها الأفسنتين. في وقت لاحق ، بدأ إنتاج الكحول بكميات صناعية في فرنسا. أصبح المشروب شائعًا بشكل خاص بين ممثلي البرجوازية الفرنسية. ومع ذلك ، كان للأفسنتين ميزة سلبية واحدة - سرعان ما أصبح معجبوه مدمنين عليه وأصبحوا مجانين حرفيًا بعد تناوله.
اعتبرت حالة الأشخاص الذين اعتادوا على الأفسنتين أكثر خطورة من حالة الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول الكلاسيكي. تسبب هذا في تسمية التعود على إكسير الشيطان بالتغيب. اشتد الاستياء من الأفسنتين بشكل أكبر في القرن العشرين ، عندما تم الاستشهاد به باعتباره السبب الجذري للعديد من الوفيات. على سبيل المثال ، عندما قتل رجل عائلته بأكملها وحاول إيذاء نفسه ، فسر سلوكه على وجه التحديد بإدمانه على الأفسنتين. بعد أن أصبحت القضية شائعة ، تم إعلان المشروب عقارًا وحظر بيعه في عدد من البلدان.
بعد قرن تقريبًا ، سُمح ببيعها مرة أخرى في سويسرا. لسنوات ، كان يُعتقد أن سبب السلوك المجنون الذي لوحظ مع الأفسنتين هو مادة الثوجون التي يحتوي عليها. اليوم ، ومع ذلك ، يرى العلماء الألمان والأمريكيون أن هذه المادة غير ذات أهمية ولا يمكن أن تعزى إلى تأثير مؤثر عقلي خاص. وفقًا لهم ، فإن سلوك الأشخاص الذين يتناولون الأفسنتين هو أكثر أنواع إدمان الكحول شيوعًا.
إنتاج الأفسنتين
شراب مسكر يتم إنتاجه من الشيح ، اليانسون ، الزوفا ، الشمر ، أنجليكا وأعشاب أخرى. بعد غليان الشيح ، يتم الحصول على سائل له طعم مر مميز. بمجرد تقطيرها ، تتحول إلى سائل يحتوي على نسبة 82 في المائة من الكحول. يحصل المشروب على لون أخضر مع إضافة منتجات نباتية أخرى أو بشكل مصطنع.
أضف المزيد من الماء الذي يعمل كمخفف. يحدث أن يبدأ الأفسنتين تدريجياً في تغيير لونه. في الماضي ، تم إضافة النحاس والزنك إلى المشروب لتحسين لون المشروب. اليوم ، يتم مراقبة إنتاج الأفسنتين عن كثب ، وهناك العديد من التقنيات المستخدمة في تحضير المشروب. انتبه جيدًا لكمية الثوجون في المشروب. في العالم الحديث ، أكبر منتجي كحول الشيطان هم سويسرا وفرنسا وجمهورية التشيك وإسبانيا.
خدمة الأفسنتين
من المقبول الأفسنتين ليتم تقديمها في كوب طويل. اربطي ملعقة مثقوبة خاصة مع قطعة من السكر في الكوب ، وصبي فوقه كمية من الكحول. ثم يتم إشعال الكتلة وينتهي بالكراميل الناتج في المشروب. يضاف الثلج إلى الزجاج ويمكن إضافة الماء. ومع ذلك ، فإن هذا الإجراء يتطلب الخبرة والحذر بسبب ارتفاع نسبة الكحول.
شراب مسكر في الطبخ
مثل أي مشروب كحولي ، يستخدم الأفسنتين على نطاق واسع في تحضير الكوكتيلات. يمكن مزجه مع كل من مشروبات الفاكهة والمشروبات الروحية الأخرى. في الكوكتيلات المختلفة يتم دمجها مع البراندي والجين والويسكي والخمور والبيرنو والروم والفيرموث. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أن هذا المزيج يمكن أن يكون مثيرًا للاهتمام للحواس وخطيرًا إذا كنت تفرط في تناول الكوكتيلات.
فوائد الأفسنتين
ويعتقد أن الخصائص المفيدة ل الأفسنتين هي أقل من صفاته السلبية. له تأثير علاجي بسبب الأعشاب التي يصنع منها. تم استخدام دفعات الشيح للأغراض الطبية لفترة طويلة. لها تأثير مفيد على اليرقان وبعض مشاكل النساء وفقر الدم والروماتيزم.
يحسن الشرب الشهية وله تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يُعتقد أيضًا أن له تأثيرًا مهدئًا ويمكن استخدامه كمنشط جنسي. يستخدم الأفسنتين أيضًا لعلاج الأنفلونزا ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية. لها تأثير تدفئة ومطهر. لقد ثبت أنه يساعد في التئام الجروح السطحية بشكل أسرع.
الطب الشعبي مع الأفسنتين
شراب مسكر موجود في الطب الشعبي لبعض الدول الغربية. وفقًا لإحدى الوصفات ، يسهل علاج التهاب الشعب الهوائية عن طريق تناول مزيج من الحليب الطازج (100 مل) والأفسنتين (30 مل) والعسل (1 ملعقة صغيرة). يخفف هذا المشروب من التهاب الحلق ويساعد على إزالة الإفرازات العالقة بسرعة.
وفقًا للمعالجين الشعبيين ، فإن الضغط مع الأفسنتين يساعد في آلام المفاصل. مزج الأفسنتين (50 مل) ، شحم الخنزير والماء (100 مل). انشر الخليط الناتج على شاش سميك. ضع الشاش على المنطقة المصابة ولفها بكيس بلاستيكي. ثم لفه بالثوب. بعد 40 دقيقة ، أزل الكمادة واغسل المنطقة.
ضرر من الأفسنتين
يواصل بعض الخبراء ادعاء أن الأفسنتين هو أحد أخطر المشروبات الكحولية. وفقًا لهم ، يجب توخي الحذر عند تناول المشروب ، لأنه يتسبب في إدمان الكحول بشكل سريع. وفقا لهم ، فإن استهلاك الأفسنتين يؤدي إلى الهلوسة وفقدان الذاكرة والنوبات والتهيج والضحك الهستيري وغير ذلك.
موصى به:
طريقة عمل شراب السكر للكعك
تتطلب العديد من المعجنات والكعك حشو أعشاب من الفصيلة الخبازية بشراب السكر. القاعدة الأساسية هي أن أحدهما يجب أن يكون باردًا - إما المستنقع أو الشراب. الخيار الأفضل هو ترك الشراب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة وصبه فوق المستنقع الذي بقي لمدة أربع ساعات على الأقل بعد الخبز.
شراب القيقب
يعتبر شراب القيقب بديلاً بنسبة 100٪ للسكر ، ويمكن استخدامه بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. على الرغم من أن شراب القيقب لا يحظى بشعبية في بلدنا ، إلا أنه يعتبر أحد أكثر المنتجات الطبيعية صحة والتي يمكن أن تحقق العديد من الفوائد لصحة الإنسان.
كتاب الطهي: قواعد صنع شراب محلي الصنع
يتذكر الكثير منا بالحنين تلك الأوقات التي كان فيها أحد أكثر المشروبات اللذيذة في طفولتنا شرابًا منزليًا أو عصيرًا ، تم صنعه بمهارة حقيقية من قبل جداتنا أو أمهاتنا. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم حظ جيد لقضاء عطلتنا الصيفية في قراينا أو فيلاتنا ، حيث تُصنع العصائر والعصائر من الفاكهة المزروعة محليًا ، وليس تلك التي نراها في الأسواق اليوم ، وعلى الرغم من وجودها.
بدلا من السكر - شراب الصبار
شراب الأغاف بديل جديد للسكر بعد قصب السكر وشراب القيقب والستيفيا. إنه مُحلي طبيعي يمتصه جسم الإنسان بالكامل. يسمى الشراب الذي يتم الحصول عليه من الصبار أيضًا ماء العسل. إنه أحلى من العسل وأحلى 1.5 مرة من السكر. الأغاف نبات مشابه جدًا للصبار.
كيفية صنع مسكر الليمون والبرتقال
يعد الليمون والبرتقال المسكر من الحلوى اللذيذة والطرية التي يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل. حلوى الليمون المسكرة والبرتقال لطيفة جدا. المنتجات الضرورية : ليمون ، برتقال ، سكر. يتم تقطيع الليمون والبرتقال إلى شرائح رفيعة مع القشر. تتم إزالة البذور.
