2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هوارتي هي جبنة شبه صلبة مصنوعة من حليب البقر المبستر ، أنتجت لأول مرة في الدنمارك.
وصفة الجبن اخترعها الدانماركي هان نيلسن في منتصف القرن التاسع عشر. عاشت في مزرعتها الخاصة بالقرب من كوبنهاغن وفضلت الجبن.
لقد أحبت السفر كثيرًا في جميع أنحاء أوروبا لتعلم مهارات صنع الجبن. بعد عودتها إلى المنزل ، بدأت في تجربة نوع جديد من الجبن.
نتيجة لذلك ، ويظهر جبن حوارتي طعم حلو مع قليل من البندق. حصل الجبن على موافقة ملك الدنمارك.
في عام 1952 ، تمت الموافقة رسميًا على اسم Havarti - وهذا هو اسم المزرعة التي أعدتها لأول مرة. في القرن ال 21، جبن حوارتي يتم إنتاجه في المصانع حسب الوصفة التي تم اختراعها في القرن التاسع عشر.
يذوب الجبن جيدًا ، وله طعم كريمي ، وينضج خلال شهر إلى ثلاثة أشهر. محتوى الدهون 50-60٪.
في الطبخ ، يستخدم هذا الجبن كعنصر في السندويشات والسلطات والشوربات وأطباق الخضار. تقدم مع الفاكهة والنبيذ الأبيض.
يتم تحضير جبنة حوارتي حسب الوصفة التقليدية لحنه نيلسن ولكن يوجد ايضا جبن مع اضافة الفجل الحار والمكسرات والشبت والكمون والثوم وجوز الهند والريحان. يتم أيضًا إنتاج مجموعة متنوعة مدخنة من هذا الجبن. الجبن الكريمي مصنوع من حليب البقر العادي والقشدة ، وله قوام كريمي وتتم عملية النضج في وقت قصير.
يتكون الجبن قليل الدسم من قشرة صفراء ، والجبن عالي الدسم مصنوع من قشرة حمراء وقوام كريمي.
في عملية التحضير ، يتم تسخين كتلة الجبن إلى 30 درجة مئوية في حمام مائي. ثم تضاف المنفحة إلى المكونات الرئيسية ، في انتظار أن تتكاثف كتلة الجبن وتقطع.
من الضروري عصر 1/3 مصل اللبن وإضافة الماء والملح والتحريك لمدة 15-30 دقيقة. يتم وضعه في حاوية خاصة يتم فيها فصل مصل اللبن عن الكتلة الرئيسية. ثم يتم وضع كتلة الجبن تحت الضغط ، وبعد الضغط ينقع الجبن في الماء ويفرك.
موصى به:
جبن ويسكونسن هو أفضل جبن في العالم
فاز الجبن ، المنتج في ولاية ويسكونسن الأمريكية ، في مسابقة أفضل جبن في العالم. هذه هي المرة الأولى منذ 28 عامًا منذ أن تم تكريم الجبن آخر مرة في عام 1988 في ولاية ويسكونسن. الفائز في المسابقة عمل لشركة Emmi Roth التي قال مديرها - Nate Leopold ، إن العام السابق كان الأفضل بالنسبة لهم وهو فخور بالجائزة.
جولدن لاتيه - كيف يتم صنعه وما الذي يساعد فيه
جولدن لاتيه يُعرف أيضًا باسم الكركم متأخر . ولماذا السجان؟ لأن الكركم يعني الكركم ، والذي يعطي اللاتيه في الواقع لونه الذهبي. Golden latte هو مشروب هندي تم إعداده وفقًا لتقاليد الايورفيدا القديمة. لكن لا تعتقد أنه يمكنك الاستمتاع به فقط في الهند.
بانسيتا - كيف يتم تحضيرها وكيف يتم استهلاكها؟
ربما ينظر الطهاة الفرنسيون ، المشهورون بمأكولاتهم الراقية ، إلى أنشطة زملائهم الإيطاليين ، الذين يشتهر مطبخهم بصنع المعكرونة والمقبلات والبيتزا. أو بعبارة أخرى - لا شيء معقد أو متطور أو متطور … لكن ماذا سيقول الفرنسيون عن منتجات اللحوم الإيطالية التي أصبحت شهية معترف بها حول العالم؟ لا يمكننا تذكيرك بكل "
قم بإعداد الزبادي منزلي الصنع والكيك الأكثر اقتصادا ولذيذًا معه
يتمتع الزبادي البلغاري بمذاق فريد ، ومعروف حول العالم هناك اقتراحات بأن أصلها مرتبط بتربية الأغنام المتطورة خلال التراقيين. يتم الحصول على الزبادي من الحليب الطبيعي المسخن ، والذي خضع للتخمير اللاكتيكي بدرجة حرارة 40-45 درجة. اعتمادًا على الحليب المستخدم في تحضيره ، يمكن أن يكون:
نبيذ البرتقال - الجوهر والإنتاج والاستهلاك
يتم الحصول على نبيذ البرتقال من أصناف عنب النبيذ الأبيض التي قضت بعض الوقت على اتصال مع قشور العنب. تحتوي هذه الجلود على صبغة ملونة ، الفينولات والعفص. غالبًا ما تعتبر غير مرغوب فيها للنبيذ الأبيض. ومع ذلك ، في حالة اللون الأحمر ، فإن مثل هذا الاتصال بالجلد مهم للغاية ، لأنه يعطي اللون والرائحة والاتساق اللازم.
