2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الشمر معروف باسم الشبت البري وعرفه الإنسان منذ زمن سحيق. موطن الأجداد هو جنوب أوروبا والبحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى. تم استخدامه كتوابل وطب من قبل الإغريق والرومان والمصريين القدماء.
انتشر في أوروبا خلال العصور الوسطى ، وكان يعتقد أنه يطيل العمر ويزيد القوة ويطرد الأرواح الشريرة. من عند الشمرة صُنع الشاي للمساعدة في حالات السعال وأمراض الرئة والسعال الديكي والربو. يُعتقد أن له تأثير مفيد على الصداع والمشاكل المرتبطة بعسر الهضم.
لها رائحة لطيفة تشبه اليانسون وطعم حلو. تشمل استخدامات الطهي البذور والأوراق والسيقان وكذلك الدرنات. يمكن استخدام الشمر لصنع السلطات والصلصات والمايونيز والأسماك وحشوات اللحوم.
يمكن وضعها في الطرطور ، في سلطة البنجر ، في بعض المعجنات ، في المرق عند طهي السمك أو السلطعون أو البطاطس. تصبح شطائر الخبز الأسود رائعة مع الشمرة. تمتزج بنجاح مع الشبت والثوم والبصل والبقدونس.
تُستخدم أوراق وسيقان وبذور الشمر كتوابل للخيار المعلب والمخلل والملفوف والطماطم والخضروات الأخرى. تستخدم بذوره لاستخراج الزيت العطري الذي يستخدم في صناعة الحلويات والمسكرات والعطور.
إليك بعض الأطباق اللذيذة والصحية ومنخفضة السعرات التي يمكننا تحضيرها بمشاركة الشمر:
سلطة الخيار والشمر
المنتجات الضرورية: 2 خيار كبير ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 رأس متوسط الشمرة ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، عصير نصف ليمونة ، ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض ، حفنة من الشبت.
طريقة التحضير: اغسلي الخيار وقطعيه من المنتصف بالطول. باستخدام ملعقة ، قم بتنظيف البذور ثم تقطيعها إلى شرائح. انقلي شرائح الخيار إلى مصفاة ورشيها بالسكر والملح. بعد 10 دقائق ، ضعيهم في وعاء السلطة. نضيف الشمر المقطّع إلى شرائح رفيعة. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة وعصير الليمون والخل والشبت المفروم. صب الصلصة الناتجة فوق الخيار والشمر. تخلط جيدا وتقدم.
سلطة الشمر مع الخل
المنتجات المطلوبة: 4 رؤوس الشمرة- 2 ليمون - 2 ملعقة كبيرة خردل - 6 ملاعق زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة سكر - 1 ملعقة كبيرة ماء - ملح - اوراق ريحان طازجة.
طريقة التحضير تقطع رؤوس الشمر الأربعة إلى شرائح رفيعة جدًا - وكلما كانت أرق كان ذلك أفضل. اصنعي تتبيلة من الليمون والخردل وزيت الزيتون والسكر والماء والملح والريحان. اخلطي الشمر مع الصلصة واخلطي جيدا. إذا كانت الصلصة حامضة جدًا ، أضف القليل من الماء.
موصى به:
دعونا نطبخ الشمر
يعد تحضير واحدة من أكثر الخضروات فائدة - الشمر ، نشاطًا ممتعًا وسهلًا للغاية. والنتيجة تستحق كل هذا العناء. لتحضير الشمر بالطريقة الصحيحة ، اتبع دائمًا نصيحة الطهاة. الجزء القابل للاستخدام من النبات هو جزء الجذر وأجزاء الساق. بادئ ذي بدء ، يتم غسل هذا البصل البري وتنظيفه من المناطق التالفة.
ماذا يمكننا أن نعد من اللحوم البيضاء
الجزء الأكثر رقة من الدجاج هو الفيليه. باستخدامه يمكنك إعداد تخصصات رائعة - لجعلها أكثر عصارة ، ضع اللحم في ماء مالح مسبقًا. نقدم لك وصفة لذيذة وسهلة - الشرط الوحيد هو أن شرائح اللحم التي تستخدمها يجب أن تبقى بين عشية وضحاها في البهارات. تحتاج إلى حوالي 400 جرام من فيليه الدجاج ، والتي يجب تقطيعها بالطول بعناية إلى شريحتين (أي تقطيعها).
ماذا يمكننا أن نأكل مع الحساسية؟
الحساسية هي كارثة في المجتمع الحديث. الحساسية هي مرض يتميز برد فعل مفرط من قبل الجهاز المناعي عندما يرتبط الجسم بمسببات الحساسية. تتأثر عملية الحساسية بشدة بحالة الجهاز المناعي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي والبولي والغدد الصماء. تتجلى الحساسية في أشكال مختلفة تؤثر على الحلقة الأضعف في الجسم:
ماذا يمكننا أن نطبخ بالحليب الخالي من الدسم
في المرة التالية التي ينفد فيها الحليب ، لا تتسرعي في التخلص منه. هناك عدد غير قليل من الوصفات التي يمكن تضمينها. على سبيل المثال ، في هذا واحد من أجل: فطيرة بالحليب الخالي من الدسم المنتجات الضرورية: 500 جرام قشور فطيرة ، 5 قطع. 3 ملاعق كبيرة بيض.
ماذا يمكننا أن نطبخ في 30 دقيقة
نقدم لكم بعض الوصفات السهلة واللذيذة التي ستتبعونها في وقت قصير جدا. بالنسبة للبعض منهم ، سيتعين عليك إعداد المنتجات من اليوم السابق أو على الأقل تذويبها ، وإلا فلن يستغرق الجزء الحقيقي وقتًا طويلاً. الوصفات مناسبة أيضًا لموسم الربيع. فلفل مشوي مع بيض المنتجات الضرورية:
