2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تحضير أطباق رائعة من لحم الغزال للخبراء. لحم الغزال ذو قيمة عالية بسبب مذاقه وبسبب محتواه العالي من البروتينات والفيتامينات.
لتحضير الرنة على طريقة الصياد تحتاج 2 كيلوجرام من لحم الغزال و 300 جرام لحم مقدد أو زبدة أو زيت للقلي و 200 جرام معجون طماطم و 4 بصل و 24 فص ثوم و 4 ملاعق كبيرة خل وفلفل وملح حسب الرغبة.
يتم تحضير محلول ضعيف من الخل بالماء ، وينقع لحم الغزال فيه. يتم غسل اللحوم وتنظيفها مسبقًا من الأوردة والجلود. يُترك اللحم في محلول الخل لمدة ست ساعات.
تُرفع وتُجفف ثم تقطع إلى قطع كبيرة. اصنع شقوقًا صغيرة في اللحم بطرف سكين حاد واملأها بقطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد وقطعها إلى فصين من الثوم.
نرش اللحم بالملح والفلفل. سخني الدهن واقلي اللحم على كلا الجانبين. يُفرم البصل ناعماً ويقلى مع اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الطماطم المهروسة إلى اللحم ونحركها ونقليها لمدة عشر دقائق أخرى. انقلي اللحم إلى مقلاة ، أضيفي كمية كافية من الماء المغلي لتغطية اللحم إلى النصف واخبزيه لمدة ساعة ونصف.
يتم تحضير اللحم اللذيذ مع لحم الغزال. أولاً ، يتم غلي لحم الغزال ، والذي يتم نقعه مسبقًا في محلول من الماء مع الخل. بعد الطهي ، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ويتم ترشيح المرق.
يرافق لحم Venison الخضار المطهية ، والفطر ، والبقدونس ، والشبت ، ويسمح باستخدام البرقوق. إنتركوت لحم الغزال لذيذ.
تحتاج إلى نصف كيلو من لحم الغزال ، 3 بصل ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 7 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، 2 ورق الغار ، 2 فص ثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
يتم إخراج اللحم من القشرة والأوتار وغسله وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع رفيعة. إزالة الدهون الزائدة.
تُطحن قطع اللحم وتُملح وتُرش بالفلفل الأسود وتُقلى لمدة سبع دقائق تقريبًا في دهون ساخنة على كلا الجانبين.
رشي اللحم بصلصة القلي مع إضافة الزبدة المذابة. نفرم البصل ناعما ، نضيف هريس الطماطم ، مقلي حتى الدقيق الذهبي ، صب القليل من الماء الدافئ ، أضيفي الثوم وورق الغار والكريمة واغلي الخليط لمدة 5-6 دقائق. يُعاد اللحم إلى الصلصة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
موصى به:
لحم الغزال
لحوم الغزلان هو لحم ثمين للغاية ولذيذ ومغذي بشكل لا يصدق وهو إما غزال بري أو تربيته في المنزل. في حين أن طعم اللحوم يرتبط ارتباطًا مباشرًا بنظام اللحوم ، عادةً ما يوصف لحم الغزال بأنه يتمتع بمذاق كامل وعميق لشيء يشبه النبيذ الأحمر المعتق في براميل البلوط والفواكه.
أفكار لمقبلات لحم الغزال
لعبة اللحوم يتميز بمذاق خاص ومميز وصفات عطرية أكثر. غالبًا ما توجد وصفات لحم الطرائد من الخنازير البرية والأرانب البرية والغزلان والغزلان وغيرها. السمات المميزة لحوم الطرائد لحوم الحيوانات البرية يكون أقوى وأكثر صرامة بسبب ثراء ألياف العضلات ، حيث تتحرك الحيوانات البرية أكثر في الأماكن المفتوحة وهذا يزيد من كتلة العضلات فيها.
كيف لطهي لحم الخنزير البري
يتميز لحم الخنزير البري بالعديد من الخصائص ويجب اتباع بعض القواعد حتى يكون لذيذًا. من الجيد استخدامه كطبق رئيسي. اللحوم التي يتم تنظيفها من الشعيرات تستخدم في الطهي. لحم الخنزير البري ، خاصة إذا كان أقدم ، له رائحة كريهة. لإزالة الرائحة ، يُنقع اللحم في محلول 2٪ من الخل في الماء لمدة أربع ساعات.
كيف لطهي لحم سمك القرش
يدعي خبراء الطهي أن لحوم القرش النمر والقرش الرمادي وسمك القرش الثعلب أفضل الصفات الغذائية. في الوقت الحاضر ، أكبر مستهلكين لهذا النوع من المأكولات البحرية هم اليابانيين. يعتبر سمك القرش فيليه من أشهر الأطعمة في أستراليا وإفريقيا وأمريكا اللاتينية.
ماذا تطبخ مع لحم الغزال
يعتبر لحم اليحمور من الأطعمة الشهية. فيما يلي بعض الأفكار حول ما يمكن طهيه به: لحم غزال مطهي المنتجات الضرورية: 1 كجم لحم الغزال ، 3-4 بصل ، 1 جزرة ، 1/2 كرفس ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 1 لتر دقيق ، 1 لتر بابريكا ، 1 كوب نبيذ ، 2-3 أوراق غار ، 7-8 حبات فلفل أسود ، ملح ، 4-5 حبات بطاطس للتتبيلة:
