2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نقدم لكم ثلاث وصفات للكيك بصودا الأمونيا - السيجار والعصي والبسكويت. إليك ما تحتاجه لصنعها:
سيجار مع صودا الأمونيا والمربى
المنتجات المطلوبة: 2 ملعقة صغيرة. شحم الخنزير المذاب ، 1 ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض ، عبوة واحدة من صودا الأمونيا ، 2-3 ملاعق كبيرة. الزبادي ، الدقيق ، مربى البرتقال ، السكر البودرة.
طريقة التحضير: اخلطي الدهن مع النبيذ الأبيض ، ثم أضيفي صودا الأمونيا التي خلطتها مع الزبادي. ابدأ بإضافة الدقيق - الكمية كافية لتشكيل عجينة طرية.
قسّم العجين الناتج إلى أربع كرات وافرد القشرة من كل منها. قطعها إلى مستطيلات ، ثم لفها في السيجار. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها حتى تصبح زهرية اللون في فرن متوسط. بينما تكون دافئة ، دحرجها في مسحوق السكر.
عرضنا التالي هو عيدان مع صودا الأمونيا ورائحة القرفة. بالنسبة لهم ، سوف تحتاج إلى التغلب على 70 جرامًا من الزبدة و 100 جرام من السكر البودرة و 1 ملعقة صغيرة. قرفة. أضف الدقيق والحليب الطازج الذي سبق أن وضعت فيه نصف ملعقة صغيرة. صودا الأمونيا.
الدقيق حوالي 300 جرام والحليب نصف ملعقة صغيرة. اعجن عجينة متوسطة النعومة وافرد منها ورقة تحتاج إلى تقطيع العصي منها. يرش السكر ويخبز في فرن متوسط.
عرضنا الأخير لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. إنها متينة وتصبح لذيذة جدًا أيضًا. هذا ما تحتاجه:
بسكويت منزلي
المنتجات المطلوبة: 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 5 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة مذابة ، 1 ملعقة كبيرة. صودا الأمونيا والدقيق
طريقة التحضير: يخفق البيض الخمس الذي تضيف إليه السكر. يجب أن تضع صودا الأمونيا التي قمت بحلها في 1 ملعقة كبيرة. الماء الدافئ ويخفق الخليط. اتركه لمدة ساعتين. ثم نضيف الزبدة والدقيق ونعجن عجينة متوسطة الصلابة.
قسّمها إلى أربعة أجزاء ولف كل جزء إلى قشرة منفصلة. قطع ملفات تعريف الارتباط بمساعدة قوالب أو كوب. رتب البسكويت في مقلاة مدهونة مسبقًا واثقب كل منها بشوكة. تُخبز في فرن متوسط حتى يصبح لونها وردي.
موصى به:
تطبيق الطهي لصودا الأمونيا
يدرك خبراء الطعام الجيد جيدًا أن المعجنات هي واحدة من أكثر منتجات الطهي اللذيذة. ومع ذلك ، لا يمكن إغراءات المعكرونة بدون عوامل التخمر. هذه هي المواد التي توضع فيها لزيادة حجمها. من بين الأنواع الرئيسية لعوامل التخمر المستخدمة في المخابز صودا الأمونيا.
معجنات لذيذة بصودا الأمونيا
نقدم لكم نوعين من الحلويات بصودا الأمونيا. عرضنا الأول هو للمأكولات الشهية ، حيث يمكنك إضافة المكسرات لجعلها ألذ مذاقًا. لا تحتاج إلى العديد من المنتجات لهم ، والنتيجة رائعة. ها هي الوصفة: شهية مع الجوز المنتجات الضرورية : وزن 250 جم ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة.
الفرق بين صودا الأمونيا وصودا الخبز
في الأساس ، تعتبر صودا الأمونيا وصودا الخبز من عوامل التخمر الكيميائي. يتصرفون بشكل رئيسي في بيئة حمضية. تأثير كلاهما مشابه. هذا يجعلها قابلة للتبديل. إن نوع عامل التخمير الذي يجب استخدامه هو مسألة كل من الذوق والوصفة نفسها. لا توجد قواعد صارمة.
صودا الأمونيا
صودا الأمونيا ، المعروف أيضًا باسم كربونات الأمونيوم عبارة عن بلورات زهرية أو بيضاء أو رمادية أو عديمة اللون تنبعث منها رائحة أمونيا واضحة المعالم. صودا الأمونيا يتم الحصول عليها صناعيا ، وفي صناعة الأغذية يشار إليها باسم E 503 تذوب صودا الأمونيا بئر في الماء ، عند درجة حرارة 18-24 درجة يبدأ في إطلاق الأمونيا.
قواعد صنع كعك عيد الفصح من دفاتر الجدة والأم
يقترب عيد الفصح ومن الجيد البدء في الاستعداد للعطلة مبكراً. البيض وكعك عيد الفصح ولحم الضأن أمر لا بد منه على طاولتنا. تقليديا ، يتم رسم البيض يوم خميس العهد ولأجل كعك عيد الفصح من الجيد جمع وصفات الجدة واختيار أسهلها وألذها لتحضيرها. بالطبع ، يعد صنع كعكة عيد الفصح مهمة شاقة ، لكنها تستحق الجهد المبذول.
