المطبخ والأسماك الإسبانية - ما هو مهم أن تعرف

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

إسبانيا بلد متوسطي نموذجي ، تشتهر بمأكولاتها الصحية. يستخدم على نطاق واسع في الخبز والنبيذ والزيتون وزيت الزيتون وأنواع النقانق والخضروات وكذلك الأسماك وجميع أنواع المأكولات البحرية.

أما بالنسبة لل السمكة ، عليك ان تعلم ذلك إسبانيا هو أكبر مستهلك لها في أوروبا. ويرجع ذلك أساسًا إلى السمات الجغرافية للبلد ، التي تحيط بها المياه.

ليس من قبيل المصادفة أن بناء السفن وتعليبها وتحضير الأسماك والمأكولات البحرية المجمدة هي من بين الصناعات الرئيسية في البلاد.

إليك ما من المهم أن تعرفه السمك في المطبخ الاسباني:

1. من أكثر الأسماك التي يستهلكها الإسبان التونة والسردين والأنشوجة والبونيتو.

2. تمثل غاليسيا حوالي 60٪ من مصيد الأسماك الإسبانية. تقع في الجزء الشمالي الغربي من البلاد ، وهي أكبر مركز صيد في كل أوروبا. في البداية ، كان التركيز على صيد السردين فقط ، ولكن مع وصول الإسبان من جميع أنحاء البلاد الراغبين في الصيد ، اتسع نطاق المصيد بشكل كبير. كل ما يوفره البحر تقريبًا موجود هنا اليوم ، وميناء غاليسيا هو من بين أكثر الموانئ ازدحامًا في العالم ؛

3. حقيقة تخصص من الاسبان يعتبر ثعبان البحر ليكون الأكثر احتراما من الباسك.

4. الأسماك البحرية الأخرى التي تعتبر من الأطعمة الشهية هي الطربوت ، النازلي ، الذي يمكن العثور عليه ليس فقط في المحيط الأطلسي ولكن أيضًا في المحيط الهادئ والبحر الأبيض المتوسط ، والسردين الذي ينمو في جميع أنحاء إسبانيا.

5. سمكة ذات قيمة عالية للطهاة هي سمكة شيطان البحر. يبدو شيطانيًا ، لكن لحمه لذيذ جدًا ؛

6. تشمل أسماك النهر ، التي يستهلكها الإسبان على نطاق واسع ، الكارب والبايك والسلمون المرقط. سمك لامبري ، الذي يمكن مقارنته بثعبان السمك في المظهر ، يحظى أيضًا بتقدير كبير من قبل الصيادين ، ومذاقه ليس أقل من لحم ثعبان البحر ؛

7. الإسبان هم أيضا سادة في التعليب. لا تكاد توجد أسماك التونة والسردين المعلبة اللذيذة أكثر من تلك الإسبانية.