2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تشهد العديد من الاكتشافات في المواقع الأثرية على أن القدماء كانوا يأكلون المأكولات البحرية منذ زمن سحيق. يعتقد خبير التغذية بجامعة تورنتو البروفيسور ستيفن كلاين أن المأكولات البحرية ، التي شكلت ما يقرب من 50٪ من قائمة أسلافنا منذ حوالي 20000 عام ، قد ساعدتهم على إحراز تقدم كبير في نموهم العقلي.
والظاهر أن الكائنات البحرية كانت موجودة في التخصصات الأولى في تاريخ البشرية ولم يتغير هذا إلى يومنا هذا.
حتى أن هناك حكاية شائعة في البرازيل. يقول إن هناك ملكًا عاش يومًا ما كان يحب أكل الحلوى المصنوعة من نشا الذرة والحليب والبيض ولحم السلطعون وسرطان البحر. ذات مرة ، بينما كان يأكل الحلوى المفضلة لديه ، جاء الرسول بأخبار مهمة ، لكن الملك كان مذهولًا لدرجة أنه لم يسمح له بالدخول إلى غرفته.
لكن الأخبار غير المسموعة كلفت الملك عرشه. لم يسمع أي خبر خلال تكلفة ملك العرش. منذ ذلك الحين ، كان السكان المحليون يقولون إن تناول بودنغ السلطعون يمكن أن يقلب الأرض رأسًا على عقب.
تحتوي المأكولات البحرية على كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية والعديد من الفيتامينات واليود والنحاس والحديد والمنغنيز والكوبالت والفوسفور وحوالي 30 عنصرًا أساسيًا من المغذيات الدقيقة والكبيرة. بالإضافة إلى أن لحم القشريات يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية والكوليسترول.
الدول الأخرى ليست أقل تحيزًا تجاه القشريات والحياة البحرية. بالطبع ، لم يكن لدى الرومان القدماء أي وسيلة لمعرفة القيمة الغذائية للمأكولات البحرية واستهلكوها أساسًا بسبب مذاقهم.
لم يكن مسموحًا باستخدام الأطعمة الشهية مثل الكركند والروبيان للعبيد. كان هذا الطعام متاحًا فقط للنبلاء والأرستقراطيين.
في مصر القديمة ، كان هناك أيضًا الكثير من طعام القشريات. ظل بعضها دون تغيير تقريبًا حتى يومنا هذا.
في اليابان ، كانوا يأكلون في الغالب المأكولات البحرية النيئة. لم يكن الغرض من ذلك إفساد مذاقها الطبيعي وعدم تدمير خصائصها الغذائية وموادها أثناء المعالجة. من ناحية أخرى ، يقوم الصينيون بإعدادها بالكثير من البهارات.
في الدول الاسكندنافية ، يتم تبجيل حساء المأكولات البحرية ، وفي روسيا - سرطان البحر المسلوق. قدمت كاثرين الموضة الأوروبية لتقديم أطباق جراد البحر والكركند على الطاولة خلال فترة حكمها. كانت الإمبراطورة تتغذى على أطباق الروبيان مع بذور الخشخاش والكركند المحمص بنبيذ الزبيب والأناناس.
في المطاعم الحديثة للمأكولات البحرية توجد أحواض أسماك بها أسماك حية وسرطان البحر وجراد البحر. هذا يقنع الزائرين بنضارة المنتجات ويسمح لهم أيضًا باختيار طعامهم.
موصى به:
ما هي أكثر المأكولات البحرية فائدة؟
ليس سرا أن مأكولات بحرية غذاء خارق يجعلنا أكثر صحة ، ويوفر العديد من المواد القيمة للجسم ويمنحنا الكثير من الطاقة. تستحق أطباق المأكولات البحرية مكانًا مركزيًا على طاولتنا ، على الرغم من صعوبة الحصول عليها في أي وقت - خاصةً الطازجة. ومع ذلك ، فإن المجمدة متوفرة في العديد من الأماكن - وبتنوع كافٍ.
طهي بسرعة وسهولة: المأكولات البحرية
مأكولات بحرية هي طعام لذيذ وصحي للغاية ، ويتم تحضير الأطباق والسلطات منه بسرعة وسهولة. بعد تنظيف المأكولات البحرية ، يمكنك استخدامها في جميع أنواع الوصفات - مع الأرز أو الحساء أو حتى البيتزا ، وتزيينها بالخضروات المفضلة لديك. عادة ما يتم تحضير المأكولات البحرية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
تاريخ الشوكة - من العصور القديمة وحتى يومنا هذا
هل يمكنك تخيل الطعام بدون فرع ؟ إنه أشبه بجزء من المائدة ، كإمتداد ليدنا ، مثل توابل ، التي بدونها لن يكون أي طبق لذيذًا على الإطلاق. الشوكة لقد قطعت شوطًا طويلًا ومخيفًا لتكون جزءًا طبيعيًا من حياتنا اليوم. ولدت في العصور القديمة.
الشاي من العصور القديمة حتى يومنا هذا
يتضح من أقدم الوثائق الصينية المكتوبة أن الشاي في الصين كان يستخدم كعلاج منذ 2700 قبل الميلاد. يزرع الرهبان البوذيون نبات الشاي في حدائق الدير وينشرون ثقافة الشاي في الصين والتبت والهند واليابان. في القرن الرابع عشر ، وصل أول خبر عن المشروب الغريب إلى طريق الحرير في أوروبا.
حقائق غريبة عن الطعام في العصور القديمة
منذ العصور القديمة ، كان الطعام أساس ظهور الدول والقارات. بالنسبة للشعوب القديمة ، كان الطعام هو مصدر الرزق الرئيسي وطريقة الحياة. هذه الشعوب القديمة هي في صميم الاكتشاف ، وأساليب الإنتاج والزراعة ، وتوزيع الغذاء ، فضلاً عن تطبيقه للأغراض الطبية.
