2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل يمكنك تخيل الطعام بدون فرع ؟ إنه أشبه بجزء من المائدة ، كإمتداد ليدنا ، مثل توابل ، التي بدونها لن يكون أي طبق لذيذًا على الإطلاق.
الشوكة لقد قطعت شوطًا طويلًا ومخيفًا لتكون جزءًا طبيعيًا من حياتنا اليوم.
ولدت في العصور القديمة. بدأ المصريون في استخدامه على شكل جهاز ذو أسنان معدنية لطهي الطعام وطعنه في الأواني.
يفترض في شكله الحديث الشوكة ظهرت في أوروبا أولاً في الإمبراطورية البيزنطية. تم "استيرادها" إلى شمال إيطاليا في منتصف القرن الحادي عشر ، عندما تزوجت الأميرة البيزنطية ثيودورا دوكاس من دوج البندقية دومينيكو سيلفو. تقول القصة أن الأميرة المتطلبة وجدت أنه من المهين أن تأكل بأصابعها ، كما كانت العادة في ذلك الوقت ، وطلبت شوكة.
في إيطاليا ، تم استخدام الجهاز في الأصل لتناول المعكرونة فقط. ومن هناك امتدت الشوكة إلى بقية أوروبا.
ومع ذلك ، واجه الجهاز الذي لا غنى عنه اليوم عقبة غير متوقعة - في العصور الوسطى صنفته الكنيسة كأداة للشيطان بسبب تشابهها مع ترايدنت الشيطان.
لذلك ، كان يعتقد على نطاق واسع أن الشوكة جلبت سوء الحظ ولم يجرؤ أحد على تناول طعامه معها. فقط في بعض العائلات الفنية والأرستقراطية ، كان الجهاز لا يزال موجودًا ، ولكن كزخرفة. يقال أنه في البلاط الملكي الفرنسي في ذلك الوقت كان هناك شوكة واحدة ، تم تخزينها بعناية في علبة.
الحمد لله ، فإن لعنة الشوكة الحبيبة تسقط مع قدوم عصر التنوير وتدخل رسميًا في كتب الطعام.
وجاءت إعادة تأهيلها الحقيقي بفضل الفرنسيين. في القصر في زمن لويس الرابع عشر ، كان لكل ضيف شوكة على يسار الطبق. حسنًا ، الحقيقة هي أن الجهاز لم يستخدم كثيرًا في ذلك الوقت ، لأن الملك نفسه كان يحب أن يأكل بأصابعه.
كان من الضروري الانتظار حتى نهاية القرن السابع عشر حتى يتم استخدام الشوكة للغرض المقصود منها - لنقل الطعام من الأطباق إلى الفم. في هذا الوقت تغير شكله ، من أسنان إلى أربع أسنان.
وهل تعلم أنه إلى جانب القاعدة التي تنص على ضرورة وضع الشوكة دائمًا على الجانب الأيسر من اللوحة ، هناك طريقتان أخريان لوضع الشوكة على الطاولة - "بالفرنسية" و "بالإنجليزية".
في فرنسا ، عادة ما يتم وضعها رأسًا على عقب - رأسًا على عقب. تم نقل هذه العادة من عصر النهضة ، عندما كان لدى الناس في المجتمع الراقي تقليد نقش معاطفهم من الأسلحة على ظهور الشوكات. لكي تكون مرئية للجميع ، تم وضع الشوكات رأسًا على عقب.
في إنجلترا ، تم وضع الشوكات في الاتجاه المعاكس ، ووجهها لأعلى ، لأن شعارات النبالة الإنجليزية كانت منقوشة على مقدمة الجهاز.
وشيء آخر مثير للفضول - حتى اليوم لا تزال بعض الشوكات موجودة بسنان أو ثلاثة أسنان فقط - شوكات المحار وشوك بلح البحر وشوك الحلزون.
موصى به:
التاريخ الغريب لروم الروم من زمن كولومبوس حتى يومنا هذا
أعتقد أن الكثير منكم يحب شرب شاي الروم من أجل صحة جيدة وعلاج نزلات البرد؟ الآن سأخبرك من أين يأتي هذا المشروب وكيف يتم صنعه! الروم هو مشروب كحولي مُقطر يُصنع من المنتجات المتبقية من دبس قصب السكر وشراب قصب السكر ، ويُصنع من خلال عمليات التخمير والتقطير.
المأكولات البحرية - على الطاولة من العصور القديمة وحتى يومنا هذا
تشهد العديد من الاكتشافات في المواقع الأثرية على أن القدماء كانوا يأكلون المأكولات البحرية منذ زمن سحيق. يعتقد خبير التغذية بجامعة تورنتو البروفيسور ستيفن كلاين أن المأكولات البحرية ، التي شكلت ما يقرب من 50٪ من قائمة أسلافنا منذ حوالي 20000 عام ، قد ساعدتهم على إحراز تقدم كبير في نموهم العقلي.
الشاي من العصور القديمة حتى يومنا هذا
يتضح من أقدم الوثائق الصينية المكتوبة أن الشاي في الصين كان يستخدم كعلاج منذ 2700 قبل الميلاد. يزرع الرهبان البوذيون نبات الشاي في حدائق الدير وينشرون ثقافة الشاي في الصين والتبت والهند واليابان. في القرن الرابع عشر ، وصل أول خبر عن المشروب الغريب إلى طريق الحرير في أوروبا.
حقائق غريبة عن الطعام في العصور القديمة
منذ العصور القديمة ، كان الطعام أساس ظهور الدول والقارات. بالنسبة للشعوب القديمة ، كان الطعام هو مصدر الرزق الرئيسي وطريقة الحياة. هذه الشعوب القديمة هي في صميم الاكتشاف ، وأساليب الإنتاج والزراعة ، وتوزيع الغذاء ، فضلاً عن تطبيقه للأغراض الطبية.
في العصور القديمة ، كان النفط علامة على الازدهار
ظهر زيت البقر فقط على موائد الأغنياء في العصور القديمة ، لذلك كان يعتبر علامة على رفاهية صاحب المنزل. تم ذكر زبدة البقر لأول مرة في أغاني شعب الهند. تعود هذه الأغاني إلى حوالي 2000 قبل الميلاد. ذكر اليهود القدماء الزيت في العهد القديم ، لذلك كانوا يعتبرون الأساتذة الأوائل في فن الحصول على الزيت.
