2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عندما نسمع شوكولاتة فالكثير منا يربطها دائمًا في أذهاننا بصورة الشوكولاتة البلجيكية أو الإنجليزية عالية الجودة. ومع ذلك ، سيخبرك الخبراء الحقيقيون لإغراءات الشوكولاتة أن أكثر أنواع الشوكولاتة اللذيذة في العالم هي في الواقع فيتنامية.
شوكولاتة فيتنامية يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. ويرجع ذلك إلى الطعم الرائع والرائحة التي يداعبون بها الحنك وحاسة الشم.
يتم إنتاج أفضل شوكولاتة فيتنامية في ضواحي مدينة هوشي منه بواسطة شركة عائلية صغيرة وفقًا لوصفة فريدة.
تنتج شركة Marou جميع مكونات الشوكولاتة نفسها ، حتى أنها تلتقط حبوب الكاكاو ، التي تستخدمها لاحقًا في إنتاج الشوكولاتة.
لكن ما سر شوكولاتة مارو اللذيذة واللذيذة بشكل لا يصدق. إنه في العديد من الإضافات الرئيسية التي تثري بها الشركة الوصفة التقليدية.
أساس الشوكولاتة هو نوع الكاكاو Trinitario ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق خلط نوعين رئيسيين آخرين. تضاف إليه نكهات إضافية مختلفة ، غالبًا ما تكون غريبة وغير عادية ، مما ينتج عنه منتج فريد
بعد الاختيار الدقيق للكاكاو والروائح ، تُقطف البذور وتترك لتتخمر لمدة ستة أيام في صناديق خشبية. ثم يتم إزالتها ونشرها على حصائر من الخيزران وتجفيفها في الشمس.
يتبع ذلك إعادة فحص الحبوب والاختيار اليدوي للحبوب عالية الجودة فقط لاستخدامها لاحقًا في عملية الإنتاج.
تحميص الفاصوليا ، وإزالة القرون وطحنها إلى عجينة عطرية. يسخن المعجون ويضاف إليه السكر حتى يذوب الخليط.
يتبع ذلك يومين كاملين ، حيث يتم تقليب عجينة الشوكولاتة باستمرار. أخيرًا ، يتم سكبه في الأشكال النهائية ويترك ليبرد حتى يصبح جاهزًا ، وبعد ذلك يتم تعبئته ونقله في الطريق الطويل إلى الرفوف في الشبكة التجارية.
يمكنك العثور على شوكولاتة فيتنامية مع الفانيليا وحتى نكهات التبغ.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن هذا النوع من الشوكولاتة لا يحظى بشعبية كبيرة بين الفيتناميين ، الذين يفضلون الشوكولاتة لتكون أكثر حلاوة وتقريباً بدون نكهات إضافية.
موصى به:
رحلة طهوية قصيرة عبر مطبخ فيتنام
المطبخ الفيتنامي أصلي ، ولكن في الغالب يتم استعارته من المأكولات الصينية والهندية والفرنسية. يُعتقد أنه يجمع بانسجام بين الين واليانغ. مطبخ هذا البلد الآسيوي متنوع ومغذي ويعزز طول العمر. من المعتاد طهي المنتجات الطازجة فقط. بعض الأطباق لها طعم مثير للغاية وهي غير عادية بالنسبة للأوروبيين ، مثل براعم الخيزران الصغيرة.
شوكولاتة مع لحم مقدد أم ما هي أغرب شوكولاتة في السوق؟
لا يوجد شخص لم يغريه مرة واحدة على الأقل أنواع الشوكولاتة التي لا تعد ولا تحصى. إذا كنت من عشاق الإغراء الحلو ، فلن تتردد في تجربة بعض أنواع الشوكولاتة الأكثر غرابة التي جمعناها هنا. تعتبر الشوكولاتة من أكثر المنتجات شهرة في جميع أنحاء العالم.
شوكولاتة ساخنة لذاكرة أفضل
ذكرت صحيفة ديلي إكسبريس على صفحاتها نقلاً عن دراسة أمريكية أن الشوكولاتة الساخنة يمكن أن تساعد كبار السن في الحفاظ على ذاكرة جيدة. مؤلفو الدراسة هم علماء من كلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن ومن خلال العديد من الدراسات تمكنوا من الوصول إلى هذا الاستنتاج.
كيف تصنع أغلى شوكولاتة في العالم
أغلى شوكولاتة في العالم هي ماركة To'ak. مصنوع يدويًا من كاكاو إكوادوري عالي الجودة ، والذي يحدد سعره 169 جنيهًا إسترلينيًا مقابل 50 جرامًا. يتم جمع كاكاو الشوكولاتة من 14 مزرعة في الإكوادور ، مما يضمن جودته. تتكون عملية إنتاج To'ak من إجمالي 36 مرحلة.
شوكولاتة كل يوم لتركيز أفضل
أصبحت الشوكولاتة ، التي كانت تستهلك في العصور القديمة فقط كمشروب ، حلوى مفضلة بسرعة. الكاكاو ، اسمه العلمي من أصل يوناني ويعني طبق الآلهة ، معروف منذ زمن المايا والأزتيك. كان يستخدم كوسيلة للدفع بين هؤلاء الناس وكان يخلط مع الفلفل الحار والماء ليكون بمثابة مشروب منشط يعطي الكثير من الطاقة.
