الحرير التوفو مثل الحلوى

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

جبن التوفو عبارة عن حليب صويا منزوع الدسم يضاف إليه كلوريد المغنيسيوم أو حامض الستريك أو كبريتات البوتاسيوم ثم يتم ترشيحه.

في بعض الأحيان يتم استخدام مياه البحر في تحضيرها ثم تسمى جزيرة التوفو.

يختلف جبن التوفو في كثافته وطريقة تحضيره. له طعم محايد ، لذا يمكن استخدامه على نطاق واسع في الطهي.

التوفو الكثيف له نوعان - غربي وآسيوي. الغربي أكثر كثافة وبدون ماء ، والآسيوي به الكثير من الماء.

كلاهما متشابه في الاتساق مع جبن الموزاريلا. هذه الأنواع مناسبة للقلي والبقسماط. يوجد أيضًا توفو كثيف مع إضافات مختلفة.

التوفو الحريري أكثر نعومة ويشبه الحلوى. يتكون هذا الجبن من معظم الماء ، فهو طري وطري. تستخدم لتحضير الأطباق الحلوة والصلصات والحساء والأطباق المطبوخة على البخار.

التوفو ذو الرائحة الكريهة هو النسخة الصينية من جبن الصويا وهو ذو قيمة عالية في مطبخ شنغهاي. رائحتها قوية جدًا ، لكن هذا لا يزعج عشاق الأكل الفاخر.

هذه بعض الأنواع الرئيسية من التوفو ، ولكن في الحقيقة هناك العديد من الأصناف الأخرى. يتكون هذا الجبن من إضافات مختلفة - الفلفل والجوز والأعشاب والتوابل المختلفة.

جبن التوفو منتج عالمي يستخدم لجميع أنواع الأطباق - الرئيسية والحلويات والكيك. يمكن أن تكون مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة ، تستخدم للحشو ، الشوربة والصلصات وتطبخ على البخار.

يستخدم على نطاق واسع في مطبخ شرق آسيا ويفضل من قبل النباتيين. متبل في بعض الأحيان في صلصة الصويا أو عصير الليمون قبل الطهي.

نظرًا للطعم المحايد للجبن ، يجب إضافة الكثير من التوابل أو الصلصة أثناء الطهي ، حتى يكون للطبق طعم ورائحة رائعة.

ينتشر جبن التوفو على نطاق واسع لأنه يحتوي على الكثير من البروتين عالي الجودة. وهذا يجعلها بديلاً ممتازًا للحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى.

يحتوي هذا الجبن على 5 إلى 10 في المائة من البروتين ، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، وكذلك الحديد والكالسيوم. يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ولا يحتوي على كولسترول.

لا تحتوي على الدهون والكربوهيدرات تقريبًا وتمتصه المعدة تمامًا. مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الحليب أو البيض.