2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
Asafetida هو نوع من التوابل الهندية المثيرة للاهتمام ، والمعروف أيضًا باسم غذاء الآلهة ، و Asanth ، والراتنج العطري وغيرها. لها طعم فريد وخصائص علاجية.
في تقاليد الطهي الهندية ، يتم استخدام مسحوق الحلتيت في جميع الأطباق التقليدية تقريبًا. غالبًا ما يتم تقديمها ممزوجة بدقيق القمح. إنه مناسب للأطباق النباتية ، حيث يوازن بين طعم المكونات الحلوة والحامضة والتوابل في الطبق.
التوابل عبارة عن مادة صمغية من جذر النبات الاستوائي البري Ferula asafoetida. لها رائحة نموذجية حادة تذكرنا برائحة البصل والثوم. وهذا يجعله بديلاً مثالياً لهم في السلطات والأطباق ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة.
يتطلب الطعم الحار للتوابل استخدامًا محدودًا. يتم استخدامه في الأطباق الجانبية والسندويشات المخبوزة والمقبلات وأطباق الخضار الساخنة. يتم استخدامه لتتبيل الفطائر والأطباق المالحة والوجبات الخفيفة والأرز وكل شيء بحشو الخضار.
إن تناول هذه المعجزة الهندية له تأثير مفيد على كل من الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز العصبي. وهي من بين الأعشاب الأكثر استخدامًا في نظام العلاج الشرقي.
في الماضي ، كان الحلتيت يُعطى للنساء الحوامل لتقوية الجسم. كما كان بمثابة الأفيون. لهذا السبب لا يتم استخدامه اليوم لهذه الأغراض.
وفقًا للمعالجين الشعبيين من الشرق ، يصبح أي شخص يستخدم الحلتيت في نظامه الغذائي أكثر هدوءًا. كما أنه سيحسن علاقاتك مع الآخرين. هذا العشب يخفف من التوتر وينعم التجاعيد.
في الطب الشعبي ، يستخدم الحلتيت لتخفيف تشنجات العضلات الملساء والربو والتهاب الشعب الهوائية. غالبًا ما يستخدم كوسيلة لإزالة السموم.
المكونات الموجودة فيه تقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على محاربة الانفلونزا ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث أن الحلتيت تساعد في إقامة اتصال بين نصفي الكرة المخية.
موصى به:
تخزين البصل الطازج والثوم
يتمتع البصل الطازج بالعديد من صفات البصل القديم. من الجيد استخدامها بسرعة بعد فصلها عن الحديقة أو شرائها من المتجر. ريشه هو الأكثر هشاشة وقابلة للتلف. إذا انتظرنا تحضير البصل الطازج ، يجب أن نعتني بتخزين الريش الأخضر أولاً. يتم غسلها ومعالجتها بالماء مباشرة قبل الاستخدام.
يجمع مهرجان العسل النحالين في صوفيا
ستقام الحفلة التقليدية في صوفيا في الفترة من 14 إلى 19 سبتمبر مهرجان العسل . هذا العام أيضًا ، سيقام الاحتفال المخصص لمنتج النحل في ساحة بانسكي بالعاصمة. سيجتمع النحالون من جميع أنحاء البلاد - فيدين ، تساريفو ، بلاغوفغراد ، يامبول ، فارنا - أمام الحمام المعدني المركزي في صوفيا لعرض منتجاتهم على ضيوف الحدث.
لا تقلى البصل والثوم الطازج
حان وقت البصل الطازج والثوم. إنها واحدة من المنتجات الرئيسية المستخدمة في تحضير أطباق الربيع. على الرغم من رائحتها الكريهة ، إلا أن الأطباق التي تحتوي عليها سهلة التحضير وهي أكثر من مجرد شهية. تتميز هذه الأطباق بطعم خفيف وممتع وفريد من نوعه لا يمكن تحقيقه إلا في فصل الربيع.
مهرجان الآيس كريم في صوفيا يجمع عشاق الأطعمة الشهية
يوم السبت ، 22 أغسطس ، سيتم تنظيم مهرجان صيفي للآيس كريم في صوفيا ، حيث سيتمكن عشاق الطعام الشهي من تجربة بعض من أفضل العلامات التجارية المنتجة في بلغاريا. سيقام المهرجان في الهواء الطلق في ساحة بيتاهاوس صوفيا. بالإضافة إلى الآيس كريم اللذيذ ، سيتمكن ضيوف الحدث من تجربة الكوكتيلات الصيفية النموذجية وعصير الليمون.
لإنقاص الوزن ، تناول البصل والثوم
وفقا للمعالجين التبتيين ، فإن السمنة والوزن الزائد هي علامة على تلف بنية "المخاط" في الجسم. تتوافق العديد من المكونات الفسيولوجية في جسم الإنسان مع هذه البنية: المخاط والسائل الليمفاوي والدهون والماء. يعاني الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن دائمًا تقريبًا من تضخم الغدة الدرقية ، ولديهم مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، وهم معرضون لخطر الإصابة بتصلب الشرايين أو السكتة الدماغية أو النوبة القلبية.