2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لأسباب عديدة ، المزيد والمزيد من الناس يرفضون استخدام المارجرين. غالبًا ما يباع المارجرين تحت اسم "أوليو" ، فهو مليء بالدهون غير المشبعة المصطنعة. حتى العلامات التجارية التي تدعي أن منتجاتها تحتوي على 0 غرام منها تحتوي فعليًا على 500 مجم على الأقل من الدهون المتحولة.
حتى الحد الأدنى منها يكفي لزيادة مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم. وفقًا لعدد من الدراسات ، تزيد الدهون المتحولة من خطر الإصابة بالسرطان خمسة أضعاف. المارجرين له أيضًا تأثير سلبي على مقاومة الأنسولين.
لا تحتاج إلى المزيد للتخلي عن استخدامه. والآن نقدم لك بدائل لتحل محل السمن في المطبخ.
سمنة
كان هناك نقاش في صناعة المواد الغذائية لسنوات عديدة حول ما إذا كانت الزبدة أفضل حقًا بديل المارجرين. الجدل غير ضروري ، على الأقل لأن الزبدة منتج حيواني مصنوع من مكونات طبيعية. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي ليست مصطنعة وليست مسرطنة لجسم الإنسان.
في الوصفات التي تذكر الطهي بالسمن ، يمكنك استبداله بكمية مساوية من الزبدة.
جبنة الكريمة
يمكن استبدال المارجرين بنجاح في الوصفات ومع الجبن الكريمي الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية. يجب أن تكون الكمية المستخدمة أيضًا 1: 1. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في دهن شريحة محمصة ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بالجبن الكريمي بدلاً من المارجرين.
زيت الزيتون
زيت زيتون معصور على البارد هو جزء لا يتجزأ من قائمة شعب البحر الأبيض المتوسط وفوائده معروفة جيدًا. يتوفر الآن في العديد من المتاجر حتى في شكل سبريد. لذلك إذا قررت عمل فطيرة ، استبدال المارجرين بزيت الزيتون وستندهش من المذاق اللطيف الذي ستعطيه هذه الفطائر التقليدية. ومع ذلك ، إذا قررت القلي ، فاختر زيت عباد الشمس ، لأنه وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن يصبح زيت الزيتون مادة مسرطنة في درجات حرارة عالية جدًا.
زيت جوز الهند
يعتبر زيت جوز الهند بديلاً رائعًا ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. رائحته الاستوائية رائعة لصنع الكعك والمعجنات المختلفة. ولكن يمكن استخدامه أيضًا لطهي العديد من الأطباق. من الأفضل استخدام زيت جوز الهند المعصور على البارد ، وقبل شرائه تأكد من أنه طبيعي ولا توجد أي إضافات إضافية.
طحينة
الطحينة مصنوعة من بذور السمسم ويمكن استخدامها في صنع المعجنات المختلفة. ومع ذلك ، فإننا نحذرك من أنه إذا لم تكن معتادًا على طعمه ، فقد يجعلك تشعر بالمرارة في البداية.
زيوت البندق
يمكن أن يكونوا كذلك بديل المارجرين. يتم بيعها في المتاجر بأسعار أكثر تكلفة ، ولكن هناك خيارات لإعدادها بنفسك في المنزل - ما عليك سوى المكسرات التي تختارها وخلاط. مناسب للكاجو والفول السوداني واللوز.
موز
سيقوم الموز المهروس أيضًا بعمل المخبوزات والكعك والكعك والكعك. بالإضافة إلى ذلك ، وبسبب حلاوتها الطبيعية ، فإنها ستقلل من الكمية المطلوبة من السكر وتجعل الحلوى أقل في السعرات الحرارية. كوب واحد من الموز المسحوق يعادل كوب من السمن النباتي.
أفوكادو
يمكن أيضًا استخدام الأفوكادو ، الغني بالدهون الجيدة ، في العديد من الوصفات. أنه بديل رائع للمارجرين للدهن على الخبز المحمص ، لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات والتغميس. مناسب أيضًا للمعجنات.
موصى به:
زهور الخريف تأتي على الأطباق فقط بهذه الوصفات
لقد حملنا الصيف بمشاعر قوية ، ولدينا تكلفة لفترة طويلة ، لكن موسمًا جديدًا قادم ، ومعه تتغير المشاعر. التغيير يحدث سواء كنا مستعدين لذلك أم لا. دعنا نحافظ على الحالة المزاجية الصيفية من خلال عاطفة جديدة ، ولكن علينا أن نتحرك في مسارات أخرى - تلك الموجودة في الخريف ، والتي لن تكون مملة أو عديمة اللون ، ستكون ملونة وجميلة.
استبدل منتجات الألبان بهذه الأطعمة
المزيد والمزيد من الناس استبعاد منتجات الألبان من القائمة أنت. البعض لأسباب صحية ، والبعض الآخر يتخلى عن المنتجات الحيوانية تمامًا ، والبعض الآخر لا يزال يتبع نظامًا غذائيًا معينًا. ومع ذلك ، يواجه الجميع صعوبات عندما يقررون لتحل محل منتجات الألبان لأن الحليب والجبن والجبن الأصفر من أشهر الأطعمة في العالم.
استبدل اللحوم المصنعة بهذه اللحوم
في السنوات الأخيرة ، يتحدث المزيد والمزيد عن الضرر الذي اللحوم المصنعة يطبق على جسم الإنسان. وفقًا لعدد من الدراسات ، فإن استهلاك السلامي والنقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق وجميع أنواع النقانق بشكل عام يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ومشاكل في القلب.
استبدل سلطات الكوبيشكي بهذه الوجبات الخفيفة الصحية
عادة ما نأكل الملح في محاولة لإرضاء الجوع. نحن نعتبرها غير ضارة بغض النظر عن الكمية التي نستهلكها. للأسف، ليست هذه هي القضية. بادئ ذي بدء ، تنتمي الملح إلى مجموعة الأطعمة الغنية بما يسمى بالسعرات الحرارية الفارغة. بمعنى آخر - نمتلئ منها دون تزويد أجسامنا بالمواد الصحية.
حضري الضلوع المشوية المثالية بهذه الوصفات
التحضيرات ل ضلوع مشوية هي مهمة صعبة يصعب على العديد من الطهاة القيام بها. يكمن السر في التتبيلة الصحيحة ، والتي ستحولها إلى متعة حقيقية للحواس والعاطفة التي تستعد بها. تتشابه وصفات أضلاع لحم الخنزير المشوية المثالية ، مع ظهور الاختلاف فقط في بعض مكونات التتبيلة.
