2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مع حمض الخليك الاصطناعي والسكر الروماني المزيف ، يخدع المنتجون المستهلكين في بلدنا. كلا المنتجين ، بالإضافة إلى تدمير الشتاء تمامًا ، يمكن أن يكون أيضًا خطيرًا على الصحة عند استهلاكه.
لمدة عام آخر في موسم إنتاج المخللات والكومبوت ، أطلق سراح المنتجين خل مزيف. في الأشهر التي يشتري فيها البلغار غالبًا الخل ، يقدم السوق أيضًا منتجات مزيفة ، والتي لا تُعرف إلا برمز المكمل الغذائي E260 على الملصق ، وفقًا لفحص أجرته صحيفة Telegraph.
مع هذا النقش على الملصق ، الخل ليس منتج نبيذ ، ولكنه حمض أسيتيك اصطناعي. لا يحظر قانون الغذاء في بلدنا بيع المنتجات الاصطناعية ، ولكن من الضروري الإشارة على الملصق إلى أن المنتج مقلد.
وفقًا لهذه القواعد ، يجب تسمية الخل المنتج صناعياً كمنتج حمضي. يجب فقط تقديم المنتجات التي تم الحصول عليها بعد تخمير النبيذ والفواكه ونبيذ الفاكهة والكحول الإيثيلي من أصل زراعي مع الكلمات الخل على الملصق.
يتم الحصول على حمض الخليك الاصطناعي عن طريق كربنة الميثانول ومن خلال تفاعلات كيميائية معينة تبدأ في تشبه طعم ولون الخل الطبيعي. يستفيد المصنعون من التشابه الخارجي ويقدمون التزوير دون أي مشاكل.
ومع ذلك ، فإن الخل المزيف يفسد الطعام الشتوي ، والذي يعد تقليديا من قبل العديد من ربات البيوت في هذا الوقت من العام. يمكن لخل النعناع أن يحول المخلل إلى شوربة خضروات في أي وقت من الأوقات.
عند استهلاكه بكميات كبيرة ، يصبح الخل الاصطناعي خطيرًا ويمكن أن يسبب حروقًا في الأغشية المخاطية.
في بعض الزجاجات ، قام المصنعون بخلط الخل الحقيقي مع تقليده بنسبة 1: 1. يعتبر هذا أيضًا احتيالًا للمستخدم حيث لم يتم وصف العملية على الملصق.
في فصل الشتاء ، تقدم الأسواق في بلدنا أيضًا السكر الروماني المزيف ، المنتج من محسنات صناعية. من حيث الحلاوة ، فهي لا تختلف عن السكر الحقيقي ، لكنها بعيدة كل البعد عن كونها منتجًا طبيعيًا بالمعايير القياسية.
موصى به:
كم غراما من الملح والسكر يمكننا أن نأكلها يوميا؟
الملح والسكر من التوابل التي توجد حتمًا على مائدتنا. ومع ذلك ، عند تناولها بكميات كبيرة ، فإنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتساهم في زيادة الوزن. لمنع ذلك ، من الجيد تقليل تناول الملح والسكر إلى مستويات مقبولة. تختلف الجرعات اليومية المسموح بها من بلد إلى آخر ، ولكن لا يوجد فرق كبير.
خلال أشهر الشتاء ، تناول البوميلو
في السنوات الأخيرة ، اكتسب البوميلو شعبية متزايدة في بلدنا. تحظى هذه الحمضيات العملاقة اللذيذة بالتبجيل لمغذياتها المفيدة لآلاف السنين في آسيا. بوميلو هو في الواقع أكبر فاكهة حمضيات وغني للغاية بفيتامين ج ، وهو مصدر مهم لفيتامين أ ومضادات الأكسدة والمعادن (خاصة البوتاسيوم) والزيوت الأساسية.
انتباه! بيض عيد الفصح الخطير يغمر السوق لعيد الفصح
كلما اقتربت عطلة عيد الفصح المشرقة ، زاد عمل المفتشين من وكالة سلامة الأغذية البلغارية (BFSA). بالإضافة إلى دهانات البيض منخفضة الجودة ، والبيض غير المعروف من أصل وجودة غير معروفين ، يجب على خبراء الوكالة توخي الحذر بشأن لحم الضأن بدون الوثائق ذات الصلة ، والتي سيحاول العديد من التجار المغامرين بيعها في عيد الفصح وعيد القديس جورج.
سيكون الخل الحقيقي على رف منفصل عن المقلد
اعتبارًا من عام 2017 ، سيُطلب من تجار التجزئة وضع خل حقيقي على رف منفصل في المتجر ، بدلاً من وضعه بين تقليده ، كما هو معتاد الآن. جاء ذلك في المرسوم الجديد لقانون النبيذ والمشروبات الروحية. وقال كراسيمير كويف من وكالة الكروم والنبيذ إنه اعتبارًا من نهاية هذا العام ، سيتعين على التجار تقديم منظمة جديدة في ترتيب منتجاتهم.
الخل المزيف في السوق يفسد المخلل
تحذر وكالة سلامة الأغذية البلغارية من وجود خل مزيف في السوق يمكن أن يحول المخلل إلى حساء خضروات. سعره أقل من سعر الخل الحقيقي. يُباع الخل بين 59 و 69 ستوتينكي ، لكنه يُنتج بحمض الخليك الاصطناعي. وفقًا للتعريف المعتمد في قانون النبيذ ، يجب أن يكون الخل المباع منتجًا تم الحصول عليه عن طريق تخمير حمض الأسيتيك للنبيذ والفاكهة والكحول الإيثيلي من أصل زراعي.
