2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الثعلب هو اسم مثير للاهتمام للفطر. إنه غير معروف ، مثل العديد من أنواع الفطر الأخرى في بلغاريا. اسمها اللاتيني Clitocybe gibba ، ينتمي إلى عائلة Tricholomataceae - فطر الخريف. تُعرف أيضًا باسم كسارة البندق على شكل قمع ، وذلك بسبب شكلها المورفولوجي.
غطاء كسارة البندق على شكل قمع في حالته الفتية محدب وله سنام واضح. مع تقدم التطوير ، يتخذ غطاء المحرك شكل قمع يتراوح بين 5 و 10 سنتيمترات. تم ثني حافة غطاء المحرك في البداية بأضلاع نصف قطرية ، وبعد ذلك تصبح متموجة ، يتحول غطاء المحرك إلى اللون الأصفر مع مسحة وردية اللون.
مع تقدم الفطر في العمر ، يتغير لونه ويمر عبر الأصفر والبني والأحمر والبني ويتلاشى مع الجفاف لفترات طويلة. أطباق فطر شانتيريل تنحدر بشدة ، مرتبة بكثافة ، عريضة ، كريمية اللون.
الجذع عاري ويمكن رؤية الشعر في قاعدته. الجذع في الطرف العلوي أرق ويأخذ لون غطاء المحرك بأبعاد 3-10x0.42-1 سم ، وهو مرن ونواة إسفنجية ناعمة.
لحم الفطر أبيض ، في الغطاء - قوي جدًا ، وفي الجذع - ينطق ليفي برائحة وطعم لطيفين.
الصورة: جامعة جيلف
مسحوق البوغ أبيض ، والجراثيم على شكل لوز وحجم 5-7.5x3-4 ميكرون ، عديمة اللون.
ينتشر الفطر بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق والصنوبرية ، وعادة ما ينمو في مجموعات ، ونادرًا ما ينمو بشكل فردي. تم العثور على كسارة البندق على شكل قمع في جميع أنحاء البلاد ، وهي فطر واسع الانتشار في الأشهر من يونيو إلى نوفمبر.
الشيء المثير للاهتمام حول فطر شانتيريل هو أنه يظهر بكميات كبيرة في الفترات التي لا توجد فيها الفطريات الأخرى.
من المميزات أن الفطر صالح للأكل ، ولكن يتم تحديده حسب مذاقه المتوسط ولا يستخدم على نطاق واسع ، مثل أنواع الفطر الصالح للأكل في بلغاريا. يعد استخدامه أكثر شيوعًا في رومانيا ، حيث يكون الفطر أكثر قيمة.
إنها مناسبة للاستهلاك الطازج وكذلك المجففة وهي جيدة للتعليب.
موصى به:
الجبن الإيطالي غير المعروف
تفتخر كل منطقة في إيطاليا بأنواع الجبن التي تنتجها. كل جبنة لها طعمها الخاص وطريقة إنتاجها. لكن أحد أنواع الجبن يتم إنتاجه بطريقة محددة حقًا - وهذا هو Ubriaco ، المعروف بين الإيطاليين باسم الجبن في حالة سكر. إنه مصنوع من حليب البقر في مقاطعة تريفيزو ويشتهر بحقيقة أنه في بداية نضجه يتم وضعه في خليط من عدة أنواع من النبيذ.
الجبن الاسباني غير المعروف
يفخر الإسبان بأجبانهم التي يبلغ عددها أكثر من 600 نوع. Idiasabal هي واحدة من أشهر أنواع الجبن بين الإسبان. وهي من مجموعة الأجبان الصلبة. هناك عدد قليل جدًا من الثقوب الصغيرة. لا تنهار ولها طعم مدخن. الجبن الشعبي الآخر في إسبانيا هو ماهون.
فطر غير معروف: فطر يانسون
الفطر الذي يحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام Anise يحمل الاسم اللاتيني Clitocybe odora وينتمي إلى عائلة Tricholomataceae - فطر الخريف. يرجع اسمه إلى الرائحة القوية لليانسون ، ولهذا أطلق عليه بعض الناس رائحة عطرية. يمكن العثور عليها في الغابات النفضية والصنوبرية.
فطر غير معروف: فطر اللؤلؤ
اسفنجة عرق اللؤلؤ في بلغاريا تسمى أيضًا بياض الثلج. له الاسم اللاتيني Hygrophorus eburneus وينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. يكون غطاء فطر عرق اللؤلؤ نصف كروي عندما يكون الفطر صغيرًا وبارزًا أثناء نموه. يصل قطرها إلى 4-7 سم. عادة ما يكون له سنام مستدير وحافة منحنية.
فطر غير معروف: فطر اللوز
فطر باللوز له اسم مثير للاهتمام وهو نوع من الفطر الصالح للأكل الموجود في بلدنا. اسمها اللاتيني هو Hygrophorus agathosmus ، الذي ينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. غطاء فطر اللوز ، عندما يكون صغيرًا ، محدب مع سنام ، ومع تطور الفطر يصبح مسطحًا ، قطره حوالي 5-7 سم وله حافة مكشوفة.
