2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجبن غني بالكالسيوم والفوسفور والزنك ، وكذلك العناصر النادرة التي تساعد على استعادة الحموضة في الفم. تساعد الصفات التي تم جمعها فيه على بناء أنسجة العظام. بشكل عام ، الكالسيوم عنصر يصعب هضمه. ومع ذلك ، فهو في الجبن على شكل لاكتات الكالسيوم ، وهذا هو سبب امتصاصه بسهولة.
توجد أعظم محتويات الصفات المفضلة للجبن في النوع الطازج ، لأنه في أي نوع آخر من المعالجات بطريقة ما ، يقلل العنصر من خصائصه أو يختفي تمامًا. الجبن الطازج مفيد أيضًا لمرضى السكري لأنه يحتوي على كميات عالية من البروتين وقليلة الكربوهيدرات.
يسمى الجبن الطازج أيضًا غير ناضج. وهي مصنوعة من الحليب المخمر مع الإنزيمات ، وبعد ذلك يتم تصريف مصل اللبن. الخثارة المتبقية تتحول إلى جبن. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الجبن الطازج يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة ، وهذا هو سبب فسادها بسرعة.
تتشابه الأجبان الطازجة في النكهة والملمس. يمكن العثور عليها ليس فقط في المتاجر المتخصصة لمنتجات الألبان ، ولكن أيضًا في سلاسل الأغذية الأكثر شيوعًا.
عندما يعاني الشخص من عدم تحمل حليب البقر ، فهذه ليست مشكلة. يمكنه أن يأكل الجبن من حليب الحيوانات الأخرى - الماعز والأغنام ، حيث أن استخدام الجبن إلزامي للجميع.
رائحة جبن الماعز أقوى من رائحة حليب البقر وتعتبر دهنية. الأغنام لها طعم خاص ، لكنها ذات قيمة عالية بسببها.
تكون الإنزيمات والبكتيريا الموجودة في الجبن الطازج قابلة للحياة فقط عند استخدامها طازجًا. استخدام درجة حرارة معالجة أعلى يقتلهم.
استهلاك أنواع مختلفة من الجبن النيء يغذي ويقوي الجسم.
جبنة طازجة:
- يخفض نسبة الكوليسترول ويمنع فقدان العظام.
- يوفر البكتيريا المفيدة وأحماض اللبنيك في الجهاز الهضمي ، والتي تحمي من الأمراض وتساعد على هضم الطعام بسهولة ؛
- يزيد من محتواه من فيتامين ب وج أثناء التخمير.
- يمتص الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز خصائص الألبان بشكل أفضل ، حيث يتحول معظمها إلى حمض اللاكتيك ؛
- يزيد من الإنزيم الذي يساهم في الهضم.
موصى به:
كيف لطهي الملفوف الطازج
يعرف أي شخص يشعر على الأقل القليل في مياهه الخاصة في المطبخ كيف يصنع سلطة ملفوف لذيذة بالجزر أو الخيار. لا شيء معقد ، طالما قمت بتقطيع الملفوف جيدًا بشكل كافٍ وقم بتتبيله بشكل صحيح. سلطة رائعة يتم تحضيرها في جميع المواسم. لكن هل تعلم كيف لطهي الملفوف الطازج ؟ لأنه لا توجد مشاكل مع الحامض - فهو طري بما يكفي لصنع ملفوف مخلل الملفوف اللذيذ وحساء الملفوف وأي أطباق كرنب أخرى تتطلب المعالجة الحرارية للملفوف وهنا عدد قليل نصائح لصنع الملفوف الطازج .
عدة أسباب لاستهلاك الثوم الطازج
قد يجعل الثوم من الصعب عليك ترك انطباع جيد في الموعد الأول ، ولكن لطمأنتك ستعاني من فشل حبك ، لأنه من خلال تناول الخضار الحارة ، تحصل على جرعات ضخمة من الصحة مباشرة من الطبيعة. وبغض النظر عن النكتة ، ربما يكون الثوم هو الخضار الذي يحتوي على أكثر الفوائد الصحية للجميع.
الجبن القريش - فوائد الاستهلاك المنتظم
يعتبر الجبن القريش منتجًا مفضلًا للعديد من الأشخاص حول العالم ، بالإضافة إلى طعمه الرقيق المذهل ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الخصائص المفيدة للجسم هذا هو السبب في أنك لا يجب أن تهمل قوة الجبن ، خاصة إذا تم تناولها بانتظام. في المقام الأول ، يعتبر مصدرًا مهمًا للفيتامينات C و A و B ، ولكنه غني أيضًا بحمض الفوليك ، وهو أمر مهم جدًا أثناء الحمل.
7 فوائد صحية من تناول الخوخ الطازج والخوخ
إلى جانب كونها لذيذة جدًا ، الخوخ هي أطعمة مغذية للغاية وصحية. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. يمكنك تناولها طازجة أو مجففة. وإذا لم تكن قد جعلتها جزءًا لا يتجزأ من قائمتك ، فنقترح عليك التحقق من 7 منها مثبتة الفوائد الصحية لأكل البرقوق - في كلا النوعين ، طازجة أو مجففة.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
