2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكالسيوم - أهم معدن للجسم ، فهو يبني نظام العظام ، ويساعد على إنقاص الوزن ، ويقوي الصحة ، بل ويطيل العمر.
وهو أيضًا عنصر التتبع الوحيد الذي لا يتم قياس متطلباته اليومية بالملليغرام ولكن بالجرام ، وبالتالي لا يمكن احتواء الكمية المطلوبة في أي قرص.
يوجد الكالسيوم في الطعام على شكل أملاح ، والتي يتم تكسيرها وامتصاصها بفضل العصارة المعدية والأحماض الصفراوية في الجسم.
الحقيقة أن الجسم لا يمتص سوى نصف الكالسيوم من الطعام. نقص الكالسيوم ، نقص كالسيوم الدم ، هو سبب لعدد من الحالات الطبية.
الأسباب الأخرى لنقص كالسيوم الدم ، بالإضافة إلى انخفاض تناول الأطعمة الغنية بهذا العنصر ، قد تكون حالات مثل نقص فيتامين د ، أمراض الجهاز الهضمي ، مصحوبة بالإسهال ، اختلال وظائف الكلى ، اضطرابات خلقية في استقلاب الفوسفور والكالسيوم.
أعراض نقص الكالسيوم عديدة ، ولكن أكثرها شيوعًا هي الميل إلى الحساسية ونزلات البرد ، وهشاشة العظام ، وشعر هامد ، وارتفاع ضغط الدم ، والخفقان ، والوخز ، وانخفاض حساسية اليدين والقدمين.
حتى بضعة أيام في السرير تؤدي إلى خسائر فادحة في هذا المعدن. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة خامل تناول مكملات الكالسيوم.
توفير المبلغ المطلوب هو نصف المهمة فقط. لأنه بالإضافة إلى اكتسابها ، يجب أيضًا استيعابها. وهذا يتطلب فيتامين د وأشعة الشمس ، مما يعزز تكوين هذا الفيتامين.
لذلك ، تظهر الأبحاث أن العديد من شعوب الجنوب عمليًا لا تأكل منتجات الألبان ، ومع ذلك لا تعاني من نقص الكالسيوم.
يمكن الحصول على العنصر الدقيق المهم للغاية في الغالب من الحليب الطازج. ومع ذلك ، من أجل توفير الجرعة اليومية الضرورية فقط ، هناك حاجة إلى 4-5 أكواب - تحتوي بالضبط على حوالي 1.2 جرام.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحليب ، لا تزال هناك مجموعة واسعة من منتجات الألبان: الجبن ، والجبن ، والجبن ، وكذلك الأسماك والبقوليات ومنتجات الصويا.
موصى به:
المعكرونة - ما نحتاج إلى معرفته
يقولون أن الحساء طبق للروح. ومن هي روح الشوربة؟ قد يكون البعض قد خمّن ، هذا كل شيء المعكرونة . ماذا سيكون الحساء بدون حشوة ومكون لذيذ بشكل غير متوقع - المعكرونة؟ نادراً ما توجد هذه المعكرونة من عائلة المعكرونة كطبق مستقل ، ولكنها جزء لا يتجزأ من أفضل وصفات الحساء ، كما أنها مفضلة كطبق جانبي في المطبخ الشرقي.
Jamon - ما نحتاج إلى معرفته
يتمتع لحم الخنزير بالسلطة من بين محبي مختلف أنواع اللحوم. لها طعم دقيق ورائحة لطيفة وهي لحم خفيف تستهلكه مجموعة واسعة من الناس. من بين العديد من أنواع هذه الأطعمة الشهية ، توجد روائع حقيقية ، سعرها مثير للإعجاب. الأغلى في العالم ، وفقًا لكتاب غينيس ، هو طعام إسباني شهي يسمى جامون ايبيريكو دي بيلوتا .
الجلد - ما نحتاج إلى معرفته
يمثل الجلد منتج البان. هذا منتج ألبان آيسلندي. إنه مشهور في جميع أنحاء العالم. هذا المنتج مشابه جدًا للزبادي المصفى ، لكنه ليس كذلك. يمكن أن يكون طبيعياً بالفواكه أو المكسرات أو مع مواد التحلية الأخرى. في 100 جرام المتزلج الواردة 60 سعرة حرارية 10 جرام بروتين ولا دهون.
زيت فول الصويا - ما نحتاج إلى معرفته
تم استخراج الزيت السائل من بذور فول الصويا منذ حوالي 6000 عام في الصين. ثم تم اعتماده كمصنع مقدس في كوريا واليابان. خلاف ذلك ، فإن أماكنه الأصلية هي الشرق الأقصى ، الدون وكوبان. ليس من قبيل المصادفة أن هذه البقوليات ذات قيمة عالية لأنها تحتل المرتبة الأولى بين النباتات المماثلة من حيث محتوى المواد النشطة بيولوجيًا.
لوتين - ما نحتاج إلى معرفته
لقد سمع الجميع الحكمة القائلة بأن الطعام يمكن أن يكون دواءً وسمًا في نفس الوقت. وهذا صحيح تمامًا. تم إثباته بواحد من 600 كاروتينات معروفة - لوتين . وهو أحد الأصباغ العضوية (الكاروتينات) ، والتي توجد كمكون طبيعي في النباتات وجميع الكائنات الحية التي تتميز بعملية التمثيل الضوئي.
