2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الثمار الأرجواني ليست شائعة جدًا على مائدة البلغاريين ، لكن يجب أن تكون كذلك. يمكن أن يمنع استهلاك الفاكهة الأرجواني عددًا من الأمراض.
التوت الأرجواني مفيد ضد الأمراض المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر ومشاكل القلب وحتى السرطان. إذا اعتدت على تناول التوت الأزرق أو العليق أو الكشمش الأسود أو البرقوق ، فسيقلل ذلك من خطر الإصابة بالتصلب المتعدد ومرض باركنسون.
علماء من جامعة مانشستر مقتنعون بهذا. يوصون بأن تكون واحدة على الأقل من الوجبات الخمس اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات أرجوانية.
تساعد مادة في الفاكهة الأرجوانية على محاربة الآثار الضارة للحديد ، والتي يمكن أن تدمر الخلايا إذا مرت عبر الجهاز الهضمي بشكل غير منتظم.
يعتبر الحديد ، الذي يعتبر صحيًا بشكل عام ، مفيدًا فقط عندما يتفاعل مع المركبات الأخرى. خلاف ذلك ، يمكن أن يكون المعدن سامًا للأنسجة.
التوت الأزرق ، البرقوق ، الكشمش الأسود والتوت الأسود ، التي تدين باللون الأرجواني إلى مادة البوليفينول ، قادرة على تحييد الآثار الضارة للحديد. توجد مكونات مماثلة أيضًا في الشاي الأخضر والكركم.
دعونا نولي المزيد من الاهتمام للتوت. أنها تبطئ من تطور تليف الكبد. يطلق الخبراء على التوت الأزرق "سوبرفوودس". للفاكهة الأرجوانية تأثير شفاء مثبت على العينين والدماغ.
فاكهة العنب البري غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والعفص والفلافونويد والأحماض الدهنية الأساسية وحمض ألفا لينوليك والكاروتينات والفيتوستيرول.
يحتوي العنب البري على كمية كبيرة من مادة بتيروستيلبين ، وهي مادة طبيعية مضادة للأكسدة.
يعتبر الكشمش الأسود ثمرة مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. يزيد استهلاك الكشمش الأسود من قوى الحماية لجسم الإنسان وله تأثير وقائي ضد نزلات البرد والأمراض المعدية.
بسبب الحديد والمنغنيز والنحاس الموجود في الكشمش الأسود ، فهو مفيد في علاج فقر الدم. إن كمية البوتاسيوم تجعله غذاءً ممتازًا لفشل القلب والكلى وارتفاع ضغط الدم وخاصة في حالات القتال مع الوذمة.
يستخدم الكشمش الأسود أيضًا لقرحة المعدة والتهاب المعدة مع زيادة حموضة عصير المعدة.
موصى به:
لنجفف الثمار لفصل الشتاء
يعد التجفيف من أكثر الطرق الصحية لتخزين الفاكهة لفصل الشتاء. بصرف النظر عن حقيقة أنها لا تتطلب الكثير من التحضير ، فإن الفواكه المجففة لذيذة وبدون أي توابل إضافية ، مما يجعلها مفيدة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تجفيف الفاكهة في المنزل:
الثمار الصفراء وفوائدها
تختلف قشرة كل فاكهة في اللون وهذا يساعد على اختيار الفاكهة المناسبة عند البحث عن فائدة معينة. يعتمد لون مجموعة الفاكهة على الصفات المفيدة التي تمتلكها وكيف ستساعد أجسامنا. كلما اتسعت لوحة ألوان الفاكهة التي نختارها ، زادت المكونات المفيدة التي نحصل عليها من خلالها.
الذهب الأرجواني: لماذا الزعفران هو أغلى أنواع التوابل؟
عبق زعفران هي أغلى توابل في العالم - يختلف سعر الكيلوغرام الواحد منها اليوم في حدود 5-6 آلاف دولار. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزعفران هو التوابل الوحيدة من العصور الوسطى ، والتي لا يزال خبراء فن الطهي على استعداد لدفع مثل هذا الثمن الباهظ حتى يومنا هذا.
الفوائد غير المتوقعة للملفوف الأرجواني
إنها حقيقة مثبتة علميًا أنه كلما كان لون الفاكهة أو الخضار أكثر قتامة وأكثر تشبعًا ، زادت مستويات مضادات الأكسدة فيها. لذلك ، يصنف الملفوف الأرجواني في فئة الأطعمة المفيدة للغاية التي لها وظائف مفيدة بشكل غير متوقع. تحتوي الصبغة الأرجوانية على مركبات الفلافونويد ، بما في ذلك ريسفيراترول.
كلا الثمار معجزة للرئتين
وظيفة الرئة السليمة ضرورية لصحة الجسم كله لأنه من خلال رئتين يتم تزويد جميع أنسجة وخلايا الجسم بالأكسجين. يتم تطهير الرئة من خلال التخلي عن العادات الضارة مثل التدخين والتعامل مع بيئة ملوثة ، وكذلك من خلال الحفاظ على النظافة الجيدة. كما أن هناك حاجة إلى جهود لتقوية جهاز المناعة الذي يحمي الجهاز التنفسي من الالتهابات المتكررة ، وكذلك من الأمراض المزمنة مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية وغيرها.
