2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يُعرف غلوتامات الصوديوم أيضًا باسم الملح الصيني و E621. وهو من الأحماض الأمينية التي لها القدرة على زيادة طعم المنتج. يؤثر على حساسية المستقبلات على اللسان. غالبًا ما يستخدم في إنتاج الرقائق ، والمصلحات ، والمرق ، والشوربات الفورية ، وتوابل السلطة ، والمنتجات نصف المصنعة المجمدة وفي جميع سلاسل الوجبات السريعة بشكل عام.
يمكن أن يؤدي استخدام هذا المكمل إلى الصداع والغثيان ، وقد أظهرت الأبحاث أنه يضر بالخلايا العصبية. كما يسبب الغلوتامات مرض السكري ، والصداع النصفي ، والتوحد ، واضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة ، والزهايمر. بعد تناول الطعام المنكه بجلوتامات أحادية الصوديوم ، عادة ما يبدو الطعام التالي بلا طعم.
من خلال التجارب التي أجريت على الفئران ، وجد العلماء أن الغلوتامات أحادية الصوديوم تؤدي إلى ذلك بدانة. عندما تم حقنها بالمكمل ، ضاعفت الفئران مستويات الأنسولين في الدم ثلاث مرات ، مما جعلها تعاني من السمنة بشكل تدريجي. يعتقد العلماء أن استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في الطعام مقصود ، لأن الناس بهذه الطريقة يطورون إدمانًا لها ويشترون المنتجات التي تحتوي عليها باستمرار.
وجدت دراسة مماثلة في عام 1978 أنه إذا تم حقن الأطفال بجلوتامات الصوديوم في منطقة ما تحت المهاد ، فإن الغدة قد تضررت ، وفي وقت لاحق أصيب الأطفال بالسمنة.
تحفز الغلوتامات أحادية الصوديوم وتخدع براعم التذوق. إنه يخدع الدماغ ليعتقد أنه يأكل بروتينًا صحيًا يغذي الجسم. هذه المادة الشبيهة بالملح تخلق انفجارًا للأنسولين في مجرى الدم ، كما أظهرت دراسة أجريت على الفئران.
هذا الإطلاق المفاجئ وغير المتوقع للأنسولين مع تحفيز البروتين يخلق شهية لا تشبع. والنتيجة هي الإفراط في تناول الطعام والسمنة التدريجية وعدد من الأمراض الأخرى.
لتجنب خصائصه الضارة ، من الأفضل تجنب استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم. يمكن القيام بذلك من خلال القراءة الأولى للحروف الصغيرة على علب الحبوب وأي منتج مشكوك فيه بشكل عام.
إن ملصقات الطعام ليست شفافة ، ولكن كلما زاد ترميز الملصق ، كلما كان من المتوقع أن يحجب المنتج المعلومات. الخيار الأفضل هو استهلاك المنتجات الطازجة ، ويفضل أن تكون من المزارع العضوية أو المزارع المحلية الصغيرة ، بالإضافة إلى نظام غذائي صحي ومتوازن.
موصى به:
نظام غذائي لا يسبب الحساسية
نظام غذائي لا يسبب الحساسية هو تخفيض فعال للحمل التحسسي على الجسم. ببساطة ، يرفض الجسم بعض المواد الموجودة في الطعام والأدوية وشعر الحيوانات وحتى الغبار الذي يتراكم في المنزل. يتكون جوهرها من الاستبعاد الكامل للمنتجات شديدة الحساسية. يتم اختيار النظام الغذائي بشكل فردي ، حيث أن أسباب المرض متنوعة للغاية.
الغلوتامات المنكهة - ضارة بالصحة
هل سمعت عن النكهة الغلوتامات؟ يضاف إلى عدد لا يحصى من الأطعمة الجاهزة ونصف المصنعة والتوابل الجافة والشوربات والصلصات ورقائق البطاطس والوجبات السريعة وأكثر من ذلك بكثير. النكهات التي تضيفها الصناعات الغذائية ليست توابلًا ، بل مواد كيميائية تجعل من الممكن نشر طعام سيئ المذاق والذي لولا ذلك سيرفضه المستهلك.
Kremotartar يحيد عمل الغلوتامات الضارة
كريموتارتار أو يُطلق عليه أيضًا الجير هو أحد المكونات السرية التي يمكن أن نجدها في خزانة التوابل دون معرفة الغرض من استخدامه. إنه ليس مسحوق خَبز ، وليس صودا خبز ، ومع ذلك فإن رشة صغيرة منه ستفعل المعجنات أو خلطات الخفق. بالإضافة إلى هذه الفوائد ، يمكن أيضًا استخدامه في المطبخ لتنظيف أنواع معينة من الأطباق.
هذا هو المكون السري الذي يسبب الإدمان في بطاطس ماكدونالدز. انت لن تصدق
نعلم جميعًا أن الطعام في سلاسل صناعة الوجبات السريعة يحتوي على مكونات تجعله ألذ وأكثر إغراءً للعملاء. ومع ذلك ، فقد اتضح أن أحداً لم يخبر النباتيين والنباتيين أن البطاطس في ماكدونالدز تحتوي على نكهات حيوانية. المكون السري في بطاطس ماكدونالدز يجعلها لا تقاوم على وجه الخصوص.
يمكن لمخفوق البروتين أن يسبب لك حب الشباب
هناك العديد من الفوائد لمسحوق البروتين. يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وبناء العضلات ، كما أنه طريقة رائعة لإضافة البروتين إلى أي وجبة تقريبًا (حتى الحلوى). للأسف نحن لا نعيش في فيلم خيالي ولا يوجد سوى أشياء مفيدة. كل منتج له آثاره الجانبية.
