2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
استخدمت بذور الخشخاش في الطبخ لعدة قرون. بذور الخشخاش المقلية قليلا مثل طعم الجوز. تحتوي بذور الخشخاش على نسبة عالية من السعرات الحرارية - فهي تحتوي على الكثير من البروتين والدهون.
في شكل الأرض ، تستخدم بذور الخشخاش كجزء من التوابل الحارة. تستخدم بذور الخشخاش كملء للمعكرونة المالحة والحلوة.
تضاف بذور الخشخاش إلى اللفائف والكعك واللفائف والمعاجين ويمكن إضافتها مباشرة إلى العجين أو استخدامها كرش أو حشوة. يجب غسل بذور الخشخاش بالماء قبل الاستخدام. لهذا الغرض ، يتم وضعها في منخل حتى يمكن تصريف المياه.
لجعل بذور الخشخاش أكثر نعومة ، تُسقى بالماء المغلي ، وتُترك دافئة لمدة ساعتين ثم تُسحق في الهاون. هذا يجعلها أكثر سمكا ولذيذ.
إذا قمت بقلي بذور الخشخاش وإضافتها إلى اللازانيا أو السباغيتي ، ستحصل على طبق بطعم غير عادي وستفاجئ أحبائك.
غالبًا ما يتم خلط بذور الخشخاش مع العسل لتحضير الحلويات المختلفة. يمكن إضافته إلى الزبادي الذي يحتوي على فواكه مهروسة ، والحصول على حلوى لذيذة ومختلفة.
بذور الخشخاش هي إضافة أصلية لأنواع مختلفة من السلطات - الخضار أو الفاكهة. سلطة الملفوف لطيفة للغاية ومثيرة للاهتمام إذا تمت إضافة بذور الخشخاش إليها. تصبح سلطة البطاطس ألذ مع إضافة بذور الخشخاش.
تصبح السلطات ألذ إذا أضيفت إليها بذور الخشخاش. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع بذور الخشخاش على طبقة سميكة من ورق المطبخ وسكب الماء عليها. بمجرد أن تنبت البذور قليلاً ، تضاف إلى السلطات ويمكن استخدامها كإضافة للسندويشات.
إذا أضفت بذور الخشخاش إلى اللحم أو خبز السمك ، فستصبح أكثر طعمًا. عند استخدام بذور الخشخاش في حشو حلوى المعكرونة ، يتم سكبها بالماء المغلي ، وبعد ساعتين يتم سحقها في هاون ويضاف إليها السكر أو الفانيليا أو الكريمة أو العسل أو المربى - حسب الوصفة.
مع بذور الخشخاش يمكنك عمل حلوى سهلة وسريعة من الخوخ أو النكتارين. نقطعها إلى نصفين ، ونزيل الحصى ونملأ النصفين بمزيج من السكر والقشدة والبندق المطحون وبذور الخشخاش.
موصى به:
بذور الخشخاش
غرامة الأزرق الداكن بذور الخشخاش (Papaver somniferum) يتم الحصول عليها من مجموعة متنوعة من نبات الخشخاش النائم يسمى البذور الزيتية. يزرع الخشخاش بنجاح في العديد من البلدان ذات المناخ الدافئ ، بما في ذلك بلدنا. البذور صغيرة ذات لون أبيض أو رمادي ، لها رائحة خاصة وتستخدم في الطهي.
فوائد ومضار استخدام بذور الكتان
حقا بذور الكتان هي الغذاء المعجزة الجديد ؟ تظهر الدراسات الأولية أن يمكن أن تساعد بذور الكتان في مكافحة كل شيء من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري إلى سرطان الثدي. يسميه البعض أحد أقوى الأطعمة النباتية على كوكبنا. هناك أدلة تشير إلى أنه قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكتة الدماغية والسكري.
كل فوائد بذور الخشخاش في مكان واحد
بذور الخشخاش يستخدم على نطاق واسع في صناعة المخبوزات والحلويات. يضاف لتحسين طعم المنتجات. تمت زراعة الخشخاش منذ القدم في مصر. في الوقت الحاضر ، أكبر منتجي الثقافة هم الهند وبلاد فارس ، حيث يتم استيرادهم من قبل التجار العرب. تم العثور على الزهرة في البرية في فرنسا وإيطاليا وأوروبا الشرقية.
إغراءات حلوة مع بذور الخشخاش
بذور الخشخاش هي نوع من التوابل الفريدة من نوعها نظرا لقدرتها على أن تضاف إلى كل من المنتجات المالحة والحلوة. ينتشر استخدامه في صناعة الحلويات ، بينما لا يحظى بشعبية كبيرة في الحياة اليومية. يجب أن يتغير هذا ، لأن بذور الخشخاش تضفي على الحلويات طعمًا جديدًا وممتعًا يسعد كل متذوق.
استخدام زيت بذور العنب في الطهي
ينتمي العنب إلى أحد أقدم المحاصيل التي زرعها الإنسان. بالإضافة إلى الفاكهة ، تُستخدم بذورها أيضًا على نطاق واسع - فهي تنتج زيتًا عالي الجودة. تاريخ زيت بذور العنب إذا ظهرت زراعة الكروم منذ آلاف السنين (وفقًا للعلماء ، فإن النبات معروف في بلاد ما بين النهرين منذ حوالي 6000 عام قبل الميلاد) ، إذن إنتاج زيت بذور العنب لا يمكن التباهي بهذا التاريخ الطويل.
