2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بذور الخشخاش هي نوع من التوابل الفريدة من نوعها نظرا لقدرتها على أن تضاف إلى كل من المنتجات المالحة والحلوة. ينتشر استخدامه في صناعة الحلويات ، بينما لا يحظى بشعبية كبيرة في الحياة اليومية.
يجب أن يتغير هذا ، لأن بذور الخشخاش تضفي على الحلويات طعمًا جديدًا وممتعًا يسعد كل متذوق. إليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها في المنزل:
المعجنات بذور الخشخاش
المنتجات المطلوبة: 3 بيضات ، 1/2 ملعقة صغيرة. زبادي ، 2/3 ملعقة صغيرة. مسحوق السكر ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الأمونيا ، ½ ملعقة صغيرة. زيت ، 2 فانيليا ، قشر ليمون ، دقيق ، بذور الخشخاش.
طريقة التحضير: يخفق البيض مع السكر. نضيف الدهن واللبن والصودا المذابة فيه وقشر الليمون المبشور والفانيليا والدقيق.
من العجين الناتج يتم فصل كرات صغيرة ، على شكل لفائف صغيرة. رتب في وعاء مدهون ، وربط الأطراف. انشر بيضة مخفوقة على الوجه ورش بذور الخشخاش. تخبز في فرن متوسط. يقدم مع رش السكر البودرة.
كعكة بذور الخشخاش
المنتجات الضرورية: 250 غرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 4 بيضات ، 2 1/2 ملعقة صغيرة. دقيق ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 2 ملعقة صغيرة. بذور الخشخاش ، 1 1/2 ملعقة صغيرة. حليب طازج وعصير ليمون ونصف.
طريقة التحضير: ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح ويخلط مع بذور الخشخاش. اخلطي الحليب وعصير الليمون بشكل منفصل.
اخفقي الزبدة وأضيفي السكر تدريجيًا. يخفق حتى يذوب تماما ، ثم يضاف البيض واحدا تلو الآخر.
تخلط تدريجيًا مع المكونات الجافة والحليب بالتناوب.
يسخن الفرن إلى 170 درجة. صواني الخبز مدهونة بالزيت ومغطاة بورق الخبز. يُسكب الخليط فيها ويسويها.
اخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة أو حتى يجف. تُزين بالكريمة الحامضة والسكر البودرة والفاكهة من اختيارك.
موصى به:
بذور الخشخاش
غرامة الأزرق الداكن بذور الخشخاش (Papaver somniferum) يتم الحصول عليها من مجموعة متنوعة من نبات الخشخاش النائم يسمى البذور الزيتية. يزرع الخشخاش بنجاح في العديد من البلدان ذات المناخ الدافئ ، بما في ذلك بلدنا. البذور صغيرة ذات لون أبيض أو رمادي ، لها رائحة خاصة وتستخدم في الطهي.
إغراءات حلوة مع الكرز
وبما أن الطقس قد استعد بالفعل ، فلننتبه إلى الفاكهة. يعتبر الكرز خيارًا رائعًا لرفيق على المائدة ، ولكن ليس فقط كفاكهة ، ولكن أيضًا يتم تحضيره في الكعك. وعلى الرغم من أن الطقس دافئ ، إلا أنه لم يفت الأوان أبدًا للحصول على كعكة لذيذة حقًا ، سواء كان ذلك مع الكرز أو الفراولة أو الكمثرى ، إلخ.
إغراءات حلوة مع الفراولة
تعتبر الفراولة فاكهة شائعة جدًا ، لكن مشكلتها الرئيسية هي أنها عادة ما تبدو فاتحة للشهية ورائحتها رائعة ، واتضح أنها لا طعم لها على الإطلاق. هذا هو الحال ، على الأقل في البداية ، حتى ترتفع درجة حرارة الطقس ولا تظهر الثمار الطبيعية الصغيرة ولكن اللذيذة للغاية في السوق.
كل فوائد بذور الخشخاش في مكان واحد
بذور الخشخاش يستخدم على نطاق واسع في صناعة المخبوزات والحلويات. يضاف لتحسين طعم المنتجات. تمت زراعة الخشخاش منذ القدم في مصر. في الوقت الحاضر ، أكبر منتجي الثقافة هم الهند وبلاد فارس ، حيث يتم استيرادهم من قبل التجار العرب. تم العثور على الزهرة في البرية في فرنسا وإيطاليا وأوروبا الشرقية.
استخدام بذور الخشخاش في الطهي
استخدمت بذور الخشخاش في الطبخ لعدة قرون. بذور الخشخاش المقلية قليلا مثل طعم الجوز. تحتوي بذور الخشخاش على نسبة عالية من السعرات الحرارية - فهي تحتوي على الكثير من البروتين والدهون. في شكل الأرض ، تستخدم بذور الخشخاش كجزء من التوابل الحارة.
