حمض النيكيتون

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

حمض النيكيتون / حمض النيكوتينيك / فيتامين ب قابل للذوبان في الماء. يُعرف حمض النيكوتينيك أيضًا بأسماء أخرى ، بما في ذلك النياسين والنيكوتيناميد وفيتامين ب 3 وفيتامين ب. في صناعة المواد الغذائية ، تحظى بشعبية باعتبارها مضافات غذائية E 375.

حمض النيكيتون يمكن أن يدخل الجسم مع الطعام أو يتشكل في الجسم بفضل الأحماض الأمينية التربتوفان. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الشخص الذي يعاني من نقص فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 لا يمكنه الحصول على النياسين من الأحماض الأمينية المعنية. يمكن أيضًا الحصول على النياسين بشكل مصطنع عن طريق تصنيع النيكوتين القلوي.

تاريخ حمض النيكوتينيك

في الربع الأول من القرن الماضي ، انفصل الكيميائي الشهير فونك حمض النيكيتون. اكتشف لاحقًا أن الحمض المعني كان عبارة عن ناقل للهيدروجين. بعد ذلك ، بدأت العديد من الدراسات حول الفيتامين ، وظهرت نظريات أن حمض النيكوتين يمكن أن يعالج البلاجرا. نتذكر أنه في الربع الأول من القرن العشرين أثرت على العديد من الناس في أمريكا الجنوبية.

انتشر المرض إلى بلدان أخرى ، بما في ذلك رومانيا وإيطاليا وإسبانيا ، أو بعبارة أخرى ، إلى البلدان التي يأكل سكانها الذرة بشكل أساسي. في ذلك الوقت ، ارتبط المرض بالتسمم. حتى الآن ، نعلم بالفعل أن السبب الحقيقي للحالة هو نقص التربتوفان في الذرة ، والذي بدوره يعني أن الجسم لا يستطيع تصنيع النياسين. أي أن البلاجرا ناتج عن نقص حمض النيكوتين.

وظائف حمض النيكوتينيك

حمض النيكيتون يؤدي العديد من الوظائف الهامة. اتضح أنه ضروري لتخليق الهرمونات الجنسية مثل التستوستيرون والإستروجين والبروجسترون. كما أنه يؤثر على تخليق الهرمونات مثل هرمون الغدة الدرقية والأنسولين والكورتيزون. بالطبع ، لا ينتهي نشاط النياسين عند هذا الحد. يلاحظ الخبراء أن هذا النوع من الأحماض ضروري لصحة الدماغ والجهاز العصبي أيضًا. حمض النيكوتينيك مسؤول أيضًا عن المظهر الصحي والجميل للبشرة.

اختيار وتخزين حمض النيكوتينيك

حمض النيكوتينيك هو أحد مكونات العديد من الأقراص والأمبولات. يتم استخدامه بمفرده أو مع فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وغيرها. كما أنه يستخدم في العديد من الأدوية. يتم تخزينها في مكان جاف ومظلم ، بعيدًا عن الأدوية الأخرى. قم بشراء الأدوية التي تحتوي على حمض النيكوتينيك فقط من المواقع المتخصصة وتحقق دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية ، والذي يجب كتابته على عبوة المنتج.

فوائد حمض النيكوتينيك

فوائد تناول حامض النيكوتين بشكل معتدل عديدة. لقد ثبت ذلك فيتامين ب 3 يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ويهتم بالحالة الجيدة للجهاز الهضمي. كما أنه يؤثر على مظهر الجلد ويحارب رائحة الفم الكريهة. وفقًا للبحث ، يساعد النياسين على تطبيع ضغط الدم المرتفع والدورة الدموية المناسبة. كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول المرتفع.

كان لحمض النيكوتينيك أيضًا تأثير مفيد على مرض السكري والإيدز والتصلب المتعدد وآلام الدورة الشهرية والتهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس وإعتام عدسة العين ومرض الزهايمر وغيرها. من بين السمات الإيجابية لفيتامين B3 قدرته على التفاعل مع مضادات التخثر. من المزايا الأخرى لحمض النيكوتينيك أنه يقاوم المعالجة الحرارية ويحتفظ بخصائصه المفيدة حتى بعد الطهي والخبز.

مصادر حمض النيكوتينيك

المصادر الكبيرة لحمض النيكوتينيك هي أطعمة من أصل نباتي وبعض منتجات اللحوم. بشكل عام ، توجد كمية مرضية من المادة في الفطر ، والهليون ، والأعشاب البحرية ، والأفوكادو ، والخوخ ، والتين ، والتمر ، والأرز ، والبنجر ، والكرفس. النياسين يوجد أيضًا في خميرة البيرة والفول السوداني واللوز وحليب البقر والبيض. من بين منتجات اللحوم ، مصادر حمض النيكوتينيك الكبد ، الدواجن البيضاء ، لحم الغزال ، الكلى وغيرها. يمكن أيضًا الحصول على هذا الفيتامين القيم عن طريق تناول الأسماك (التونة والسلمون) والمأكولات البحرية مثل الجمبري.

تناول حمض النيكوتينيك

من أجل الحالة الجيدة لجسمنا ، يجب أن نتناول حمض النيكوتين بانتظام. الجرعة اليومية للبالغين من 13 إلى 19 ملليغرام. يوصي الخبراء بأن تأخذ الأمهات المرضعات أكثر بقليل من المادة - 20 ملليغرام. كما هو الحال مع معظم المواد ، كذلك مع حمض النيكيتون لا ينبغي المبالغة فيه. إذا كنت تتناول أكثر من 100 ملليغرام من الفيتامين ، فقد تواجه آثارًا جانبية غير سارة.

أضرار حمض النيكوتين

عند تناول حمض النيكوتينيك بكميات كبيرة ، من الممكن ملاحظة بعض الأمراض ، بما في ذلك حرقان وحكة في الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، بكميات كبيرة فيتامين ب 3 قد يتداخل مع امتصاص الجسم للسكر ، مما قد يؤدي في بعض الحالات إلى ضعف التحكم في الجلوكوز. من الممكن أيضًا أن يؤدي الإفراط في تناول حمض النيكوتينيك إلى حدوث نوبات النقرس.