2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الدهون غالبًا ما يعتبرون العدو الأول للشخصية النحيلة والصحة بشكل عام. يعتبر الاستخدام المفرط هو السبب الرئيسي الذي يؤدي إلى عدد من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك زيادة الوزن.
هناك الكثير من الجدل حول الدهون التي تؤدي إلى مشاكل صحية. حتى وقت قريب ، تم نسيان الزبدة وشحم الخنزير تمامًا - خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب ، حيث قيل إنهم يتسببون في زيادة الكوليسترول وتراكم البلاك في الأوعية الدموية.
وفقًا للدراسات الحديثة ، فهي الخيار الأفضل من بين الدهون - أكثر بكثير من المارجرين وزيت النخيل وزيت عباد الشمس. وعلى الرغم من وجود عدد من الخلافات حول فائدتها بالنسبة لأنواع المنتجات المدرجة ، إلا أنه لا شك بالنسبة لبعض المنتجات الأخرى في أنها بديل صحي محدد.
المكسرات - أفضل مصدر للدهون المفيدة
أظهرت جميع الأبحاث أن الدهون الموجودة في المكسرات هي الأكثر فائدة للصحة. ومع ذلك ، من المهم تناولها نيئة ، لأن الدهون فيها لا تتحمل المعالجة الحرارية.
تبلغ نسبة الدهون في معظم المكسرات حوالي 50-70٪ ، محسوبة لكل 100 جرام. تحتوي على الكثير من البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والألياف. يفضل بشكل خاص الجوز واللوز والبندق والكاجو والفول السوداني وجوز المكاديميا.
دهون البذور
البذور ليست أقل قيمة مصدر للدهون المفيدة. البذور الأكثر استهلاكًا في بلدنا هي اليقطين وعباد الشمس. لسوء الحظ ، يتم خبزها في معظم الحالات ، وهو خيار غير صحي.
البذور ، مثل المكسرات ، يجب أن تؤكل نيئة للحفاظ على الدهون القيمة والمعادن والفيتامينات وأوميغا 3 و 6 الأحماض الدهنية والمكونات المفيدة الأخرى. ينصح بشدة بتناول الكتان والسمسم وبذور القنب وغيرها.
زيت الزيتون والزيتون
ثبت بشكل قاطع أن الدهون التي يوفرها الزيتون وزيت الزيتون المستخرج منه مفيدة للغاية. أجود أنواع زيت الزيتون وعالي الجودة من النوع البكر الممتاز. من الأفضل اختياره بدلاً من زيت الزيتون ، وهو مزيج من زيوت الزيتون المكررة وغير المكررة. كما سيوفر استهلاك الزيتون المعلب الدهون الصحية. من الجيد أن الزيتون قد خضع لأدنى حد من المعالجة.
زيت جوز الهند
هناك الكثير من الجدل حول مصدر الدهون هذا ، ولكن في الوقت الحالي الرأي السائد أنه من أفضل بدائل الدهون الضارة.
يمكن استخدامه للطهي أو وضع القهوة أو تناولها مباشرة بالملعقة أو حتى دهنها على شريحة. يقال أيضًا أن زيت جوز الهند يساعد في حرق الدهون وتقليل وزن الجسم.
موصى به:
الصيحة! وجدوا بديلا بيولوجيا للدهون
ألياف الخشب على وشك أن تصبح بديلاً حيويًا للدهون - ستكون قادرة على إنتاج النقانق والمايونيز والآيس كريم والمزيد. الفكرة هي شركة من النرويج تعمل في إنتاج اللب والورق. مصنع Beauregard Biorefinery لديه مصنع في ولاية ويسكونسن ، الولايات المتحدة الأمريكية.
سكر القصب: بديل صحي للسكر الأبيض
عندما يتعلق الأمر بالسكر ، نحاول أن نتجنبه قدر الإمكان ، سواء كان أبيض أو بني. لكن هذا المكون كان جزءًا من النظام الغذائي للناس منذ آلاف السنين. بالإضافة إلى آثاره السلبية المعروفة ، فإن للسكر فوائد ، حتى لو لم تكن معروفة جيدًا: فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يعطي الطاقة في وقت قصير.
أفضل المنتجات المضادة للدهون
إذا حاولت تناول المزيد من الأطعمة المدرجة كل يوم ، فقد تحقق نجاحًا غير متوقع تمامًا في التحكم في مستويات الكوليسترول لديك دون الحاجة إلى اللجوء إلى الأدوية. أفضل المنتجات ضد الشحوم: 1. دقيق الشوفان فهي غنية ببيتا جلوكان - وهو ألياف قابلة للذوبان تعمل مثل الإسفنج الذي يمتص الكوليسترول.
الترمس - بديل كامل للدهون الحيوانية
معظم الناس الذين يزرعون الزهور سمعوا عن النبات قشر . وهي من أجمل الأزهار التي يمكن للمرء أن يزرعها في حديقته أو يزين الأرصفة أمام منزله. ومع ذلك ، فمن المعروف قليلاً أنه بالإضافة إلى الزخرفة ، يستخدم الترمس أيضًا في الطهي. والأكثر إثارة للاهتمام هو حقيقة أن النبات ينتمي إلى عائلة البقوليات ويوجد أيضًا تحت اسم فول الذئب.
بديل صحي لأي من الأطعمة الضارة المفضلة لدينا
ينصح خبراء التغذية لاستبعاد اللحوم الحمراء والمعجنات والأطعمة السريعة وغيرها من الأطعمة المفضلة ولكن غير الصحية من نظامك الغذائي. ولكن كيف تستمتع بالطعام؟ فيما يلي بعض النصائح حول كيف تكون آمنًا لاستبدال المنتجات الضارة بأخرى صحية . تناول الطعام كدواء.
