2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
التمر من أقدم الثمار التي زرعها الإنسان. يتم الحصول عليها من النخيل.
في صحاري شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، كانت التمور مصدرًا رئيسيًا للغذاء لآلاف السنين. لقد نمت في هذه الأماكن منذ 4000 عام.
تحتوي الفواكه اللذيذة على العديد من الفيتامينات والكربوهيدرات. التمور الطازجة صعبة وليست لذيذة. عندما تنضج ، يتحول لونها إلى اللون البرتقالي. بعد التخمير يكتسبون لون بني غامق.
ينتج نخيل التمر ما متوسطه 45-90 كجم من الفاكهة. ومع ذلك ، يحدث هذا المحصول عندما يبلغ عمر النخيل 10-15 سنة. تعيش شجرة النخيل 100-200 سنة.
تحتوي التمور المجففة على 60-65٪ سكر - وهي أعلى نسبة مقارنة بباقي الفواكه. وهذا هو أساسا الجلوكوز والفركتوز. كما أنها تحتوي على الكثير من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والأملاح المعدنية والفيتامينات A و B والأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات والمزيد.
يعتقد العلماء أن 10 تمرات يوميًا تكفي الإنسان لاحتياجاته اليومية من المغنيسيوم والنحاس والكبريت ونصف احتياجاته من الحديد وربع احتياجاته من الكالسيوم.
23 نوعًا من الأحماض الأمينية الموجودة في التمر مفقودة في معظم الفواكه الأخرى. هذا هو السبب في أنها عنصر مهم في النظام الغذائي للناس في العديد من البلدان. في البلدان الحارة ، اكتسبوا سمعة "خبز الصحراء".
التمر غني جدًا بالسعرات الحرارية. 100 جرام تحتوي على 281 سعرة حرارية. لذلك يميل أولئك الذين يسيئون معاملتهم إلى زيادة الوزن. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك إزالة التواريخ تمامًا من طاولتك. بضعة تواريخ للحلوى لن تضر بشخصيتك.
ماذا يمكنك أن تصنع من التمر؟ يتم إضافة التمور الطازجة إلى العديد من الأطباق: سلطة فواكه ، كومبوت ، معجنات وكعك. في بابل القديمة ، تم استخدام التمر والنبيذ لصنع النبيذ والخل. تحل أحجار التمر المحمصة والمطحونة محل القهوة.
موصى به:
رجيم التمر
رجيم التمر مفيد وممتع وكذلك التمر نفسه حيث يحتوي على العديد من المواد المفيدة والضرورية للتشغيل السليم لأنظمة جسم الإنسان. تحتوي التمر على البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك والسيلينيوم والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ه ، ك ، جلوكوز ، فركتوز ، سليلوز و الماء.
كيفية تجفيف التمر
للتمور المجففة قيمة غذائية عالية. إنها مليئة بالمعادن القيمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. لا ينبغي أن ننسى أن لديهم أيضًا نسبة عالية من فيتامينات A و B ، فإن استهلاكهم يوفر طاقة سريعة ، لا يتبقى منها أي أرطال إضافية ، بسبب السكريات البسيطة - الجلوكوز والفركتوز الموجودة فيها.
معجون التمر يحل محل السكر في الحلويات! إليك كيفية صنعها بنفسك
يوجد السكر المكرر في جميع المنتجات تقريبًا - الكعك ، واللفائف ، والبسكويت ، والصلصات ، والسندويشات ، والعصائر ، والمشروبات الغازية ، إلخ. يوجد بلا شك في جزء كبير من الطعام الذي تشتريه من المتجر. يحمل هذا السكر مخاطر الإصابة بأمراض صحية خطيرة مرتبطة بارتفاع نسبة السكر في الدم ووزن الجسم ومشاكل القلب والسكري وغيرها.
يحارب التمر ارتفاع ضغط الدم
إن تناول التمر مفيد للغاية للحفاظ على صحة الجسم كله. تعتبر مفيدة في الإمساك واضطرابات الأمعاء ومشاكل القلب وفقر الدم والضعف الجنسي وبعض الأورام الخبيثة وغيرها الكثير. التمر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ، وبفضله يعتبر ثمرة ثمينة تحارب ارتفاع ضغط الدم.
سكر التمر - الفوائد والتطبيقات
القليل المعروف في بلدنا ولا يزال يستخدم بشكل سيئ في الطبخ هو التحلية سكر التمر . هذا بديل رائع وصحي للسكر الأبيض المكرر المعروف والسكر البني. كيف يتم صنعه وماهي مميزاته؟ سنشرح لك الآن. كيف يتم ذلك؟ يتم تحضير سكر التمر بطريقتين - من التمور النيئة المجففة أو من التمور المخبوزة ، وبالطبع الخيار الأفضل هو الأول.
