2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
غالبًا ما يكون Olestra موجودًا في تكوين الأطعمة التي نشتريها. وهو بديل للدهون لا يحتوي على أي دهون أو سعرات حرارية أو كوليسترول. غالبًا ما يتم تهجئته Olean.
كعنصر ، يضاف الأوليسترا إلى إنتاج الأطعمة الدهنية ، مثل رقائق البطاطس ، للقضاء على وجود الدهون "الضارة" فيه.
تم اكتشاف Olestra بالصدفة من قبل الباحثين Matson و Wolpenhain في عام 1968. كان هدفهم هو العثور على دهون يسهل هضمها مقارنة بالأطفال المبتسرين. في عام 1971 ، أجريت اختبارات وجدت أن استهلاك زيت الزيتون أظهر انخفاضًا في مستويات الكوليسترول مع استخدام الزيت.
تحاول الشركة المصنعة تقديم المنتج كدواء يمكن أن يؤثر على مستويات الكوليسترول ، لكن أوليستيرا لا يجتاز الاختبارات ذات الصلة.
ومع ذلك ، في عام 1984 ، سُمح بالإعلان عن الحبوب الغنية بالألياف كوسيلة فعالة للحد من مخاطر الإصابة بالسرطان. كان هذا هو طموح مكتشفي الأوليسترا ، وبعد ثلاث سنوات من البحث ، تمكنوا من تلبية متطلبات النسبة المئوية للجنة و "اجتياز" الأوليسترا كبديل للدهون.
في الولايات المتحدة ، تمت الموافقة على البديل في عام 1996 من قبل إدارة الغذاء والدواء. في وقت مبكر من أواخر التسعينيات ، بدأ النظر إليه بشك بسبب ظهور عدد من الآثار الجانبية. ومع ذلك ، لا يزال الأوليسترا جزءًا من العديد من الأطعمة حول العالم وفي بلدنا.
بعد ظهور العلامات الأولى على العواقب غير الصحية لاستهلاك القدر ، تظهر علامات أخرى. تؤدي الآثار الجانبية المختلفة (مثل الإسهال) إلى مطالبة اللجنة بأن يتم تصنيف كل منتج يحتوي على الأوليسترا وفقًا لذلك.
بعد عام 2000 ، انخفضت مبيعات المنتجات المحتوية على الأوليسترا انخفاضًا حادًا. تنهي الشركة التي حصلت على براءة اختراع البديل محاولاتها الطويلة لتوسيع استخدامه. في عام 2002 تم بيع المصنع.
اليوم ، Olestra موجود في إنتاج إصدارات "غذائية" للعديد من العلامات التجارية المشهورة عالميًا للرقائق. تم العثور على المكون أيضًا في بعض الحلويات المجمدة.
موصى به:
كيف تصنع المارجرين وهل هي مفيدة
في كثير من الأحيان يسمى المارجرين بديلا للزبدة. يحتوي على القليل جدًا من الدهون المشبعة وغالبًا ما يحتوي على سعرات حرارية أقل من الزبدة. يعتبر المارجرين مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و E وكذلك الأحماض الدهنية الأساسية. غالبًا ما يفضل الأشخاص الذين نشأوا في تناول المارجرين على الزبدة.
وهل تعلم أن الزيت مفيد لصحتها؟
لا غنى عنه للتذوق في الأطباق الحلوة والمالحة ، الزيت لطالما اتهمت بأنها تشكل خطرا على الصحة. لكن اليوم أعيد تأهيله بالكامل. يصر العديد من الخبراء على أنه في الجرعات المعقولة يحتوي حتى على العناصر الغذائية القيمة. نعم ، حتى وقت قريب ، كانت إضافة القليل جدًا منه إلى السبانخ أو الشرائح تعتبر بدعة.
من أين يأتي الفطر في بلغاريا وهل هو خطر؟
الفطر هو واحد من أكثر أنواع الفطر المحبوبة في بلدنا. يتم استيراد أكثر من 95 في المائة من هذا النوع من الفطر في بلدنا من بولندا. لمعالجة الفطر المنتج في بولندا ، يتم استخدام تقنية تقتل جميع البكتيريا الموجودة على سطحها. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، تبقى البكتيريا بداخلها ، مما يؤدي إلى تدهور جودتها.
يشكل سوء التغذية والركود حصوات الكلى
مرض حصوات الكلى مرض مزمن. تشكل حصوات في أنسجة أو تجاويف الكلى. الأعراض النموذجية هي الألم والدم ووجود حصوات في البول. يمكن أن يسبب مرض حصوات الكلى ، المعروف أيضًا باسم تحص الكلية ، شكاوى من المريض. هو الأكثر شيوعًا في البلدان ذات المناخ الدافئ والجاف.
تخطي وجبة الإفطار يشكل خطورة على القلب
ومن المعروف منذ العصور القديمة ذلك وجبة افطار هي أهم وجبة في اليوم. ومع ذلك ، في العصر الحديث ، تسير الحياة بخطى سريعة لدرجة أننا غالبًا ما نفتقدها - لأننا ننسىها ونقص الوقت. إذا كنت ترغب دائمًا في بدء اليوم بشيء تأكله ولكن ليس لديك الحافز ، فتابع القراءة لمعرفة سبب أهمية الوجبة الأولى.
