2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قم بزيارة العديد من المطاعم الإيطالية وسترى أن كل شخص تقريبًا لديه أطباق تقليدية مهمة مثل معكرونة بولونيز ومعكرونة ألفريدو.
يحب الجميع هذه الوصفات ، لذلك من الجيد أن تتعلم كيفية طهيها في مطبخك الفريد. الكلاسيكية الإيطالية في صلصات المعكرونة.
في هذه المقالة سوف نقدم لك بعض الصلصات الأساسية التي تتناسب مع أي حجم وشكل من المعكرونة ، سواء كانت معكرونة أو رغوة أو رافيولي. هيا نبدأ!
صلصة مارينارا
المنتجات الضرورية: 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛ 1 بصلة صغيرة 2-3 فص ثوم مفروم 800 غرام طماطم مقشرة 1 ورقة الغار 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛ الزعتر الطازج أو الريحان أو الأوريجانو أو التوابل الأخرى ؛ جبن بارميزان للتزيين (اختياري)
صلصة المارينارا السهلة لن تنفد أبدًا. اسمح للمنتجات الضرورية بالطهي على نار خفيفة حتى تفوح رائحة مطبخك بمطعم إيطالي. لا يوجد شيء أفضل من محلية الصنع صلصة المعكرونة. يستغرق تحضير هذه الوصفة الكلاسيكية 20 دقيقة فقط.
معجون مناسب: سباغيتي ، رغوة ، زيتي
صلصة راجو (بولونيز)
المنتجات الضرورية: 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛ 1 بصلة صغيرة 2 سيقان من الكرفس. 1 جزرة 2 ملعقة صغيرة ملح؛ 2-3 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛ 1 كغم من لحم البقر قليل الدهن 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف / 1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة 1/2 ملعقة صغيرة توابل مجففة / 1 ملعقة صغيرة. أوراق الأوريجانو الطازجة المطحونة ؛ 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا 1/8 ملعقة صغيرة الكاجو المطحون 240 مل من الحليب الطازج 800 غرام طماطم مقشرة 1 ورقة الغار
أضيفي اللحم المفروم إلى صلصة مارينارا وستحصلين على صلصة راجو (بولونيز). يتم غلي أفضل صلصة لحم ببطء على درجة حرارة منخفضة بحيث يكون لعصائر اللحم الوقت الكافي لتذوق التتبيلة. والنتيجة هي صلصة راجوت معطرة ، والتي لها طعم لا يصدق مع كل قضمة.
معجون مناسب: تاجلياتيل
صلصة بيستو
المنتجات الضرورية: 4 فصوص ثوم 170 غرام من أوراق الريحان 70 غرام من حبات الأرز الخام ؛ 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛ 50 مل من زيت الزيتون 50 جرام جبن بارميزان مبشور
يعتبر المزيج الطازج من الريحان والثوم وزيت الزيتون والمكسرات والجبن من الأطعمة المفضلة على الإطلاق. عندما تتعلم كيفية صنع بيستو الريحان ، فلن تجعل أحباءك سعداء فحسب ، بل ستتمكن أيضًا من استخدامها في البيتزا والسندويتشات وحتى في سلطة الدجاج.
معجون مناسب: فوسيلي ، أوريكي ، رغوة ، إسباجيتي
صلصة الألفريدو
الصورة: ماريانا بيتروفا إيفانوفا
المنتجات الضرورية: 8 ملاعق كبيرة. زبدة؛ 240 مل كريمة طبخ 200 غرام جبن بارميزان مبشور الملح والفلفل حسب الذوق
تجربة صلصة الكريمة الكلاسيكية مع الزبدة والبارميزان متعة حقيقية. من السهل جدًا تحضير صلصة ألفريدو في المنزل ويمكن الاستمتاع بها بمفردها أو مع مقبلات الدجاج.
معجون مناسب: فيتوتشيني
موصى به:
خصائص أصناف العنب الأكثر شهرة
يشير التنوع الهائل في أصناف العنب إلى ثراء أنواع النبيذ المختلفة التي يمكن إنتاجها منها. العشرات من أنواع الكروم هي نتيجة لسنوات عديدة من العمل الشاق ، والعديد منها هو نتاج أفضل مجموعة مختارة من عنب النبيذ في العالم. كل صنف ، بغض النظر عما إذا كان أصله من بلغاريا أو من بقية العالم ، يتميز بمؤشراته الزراعية والتكنولوجية المحددة.
تاريخ موجز للمعكرونة الإيطالية
كلنا نحب أن نأكل المعكرونة ، أليس كذلك؟ لكنني تساءلت دائمًا ، كما أفترض أنك تفعل ، من أين أتت هذه المعجزة في الطهي ومن اخترعها. الغرض من هذه المقالة هو إظهار ذلك بالضبط. ظهر المعجون منذ فترة طويلة لدرجة أنه يكاد يكون من المستحيل تحديد السنة بالضبط.
تتجمع النقع الأكثر شهرة في مكان واحد
تأتي كلمة مارينا من الكلمة اللاتينية marinara ، والتي تعني البحر. منذ سنوات ، كانت مياه البحر تستخدم لتخزين اللحوم والأسماك لأن الملح يحمي هذه المنتجات من التلف. يعطي التتبيل للطعام طعمًا سحريًا ورائحة وهشاشة. وهي عبارة عن سائل ، أحيانًا يكون له طعم حامض (من إضافة الخل أو الليمون) ومجموعة من التوابل والأعشاب العطرية.
هذه هي الصلصات الأكثر حارة في العالم
العديد من الوصفات التقليدية لبعض الدول تشمل بالضرورة التوابل الحارة ، وأكبر المعجبين بالطعام الحار هم الهنود والناس من العالم الشرقي. الصلصة الحارة هي إضافة شائعة للسلطات والمعكرونة وأطباق اللحوم. ينتشر التوابل في جميع أنحاء العالم ، وتشير عدد من الدراسات الطبية إلى أن الأطعمة الحارة هي الطريقة الأكثر أمانًا لفقدان الوزن والحفاظ على الشكل المثالي.
العلامات التجارية العشر الأكثر شهرة للبيرة في العالم
صنفت دراسة خبراء أجرتها شركة Euromonitor على تصنيف أكثر عشر علامات تجارية للبيرة شهرة حول العالم. احتلت العلامات التجارية الصينية المركزين الأولين بحصة إجمالية من السوق العالمية - 8.2 في المائة. البيرة الأكثر شهرة في العالم هي ماركة Snow Beer ، والثانية هي بيرة Tsingtao.
