2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تناول الكثير من الملح وقليل من البوتاسيوم يمكن أن يزيد من خطر الموت. جاءت هذه النتائج كمقابلة لدراسة مثيرة للجدل نُشرت مؤخرًا ، ووجدت أن تناول كميات صغيرة من الملح لا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.
يقول الدكتور توماس فارلي ، مفوض الصحة في نيويورك ، إن الملح يظل ضارًا على أي حال. يقود حملة لتقليل الملح في المطاعم والأطعمة المعلبة بنسبة 25٪ على مدى خمس سنوات.
يتفق معظم خبراء الصحة مع Farley على أن استهلاك الكثير من الملح ليس جيدًا بالنسبة لك. يزيد من ارتفاع ضغط الدم ، والذي بدوره يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية
يتزايد تناول الملح منذ السبعينيات. يستهلك الأمريكيون حوالي ضعف الحد اليومي الموصى به.
ركزت الدراسة بشكل خاص على نظام غذائي غني بالملح ومنخفض في البوتاسيوم. وقد ثبت أنه محفوف بالمخاطر بشكل خاص. فارلي يؤيد تماما هذه النتائج.
بالنسبة للدراسة ، نظر الباحثون في الآثار طويلة المدى لتناول الصوديوم والبوتاسيوم كجزء من دراسة استمرت 15 عامًا على أكثر من 12000 شخص.
بحلول نهاية فترة الدراسة ، توفي 2270 مشاركًا ، منهم 825 حالة وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و 433 بسبب جلطات الدم والسكتات الدماغية.
البوتاسيوم هو المفتاح. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين كانت وجباتهم تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ومنخفضة في البوتاسيوم كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 50 بالمائة لأي سبب وحوالي 200 بالمائة أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية.
لتجنب هذه الآثار ، ينصح العلماء المستهلكين بزيادة مستويات البوتاسيوم في نظامهم الغذائي عن طريق إضافة المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة ، مثل السبانخ والعنب والجزر والبطاطا الحلوة والطازجة قليلة الدسم والزبادي.
إذا زاد الصوديوم من ارتفاع ضغط الدم ، يقلل البوتاسيوم منه. إذا احتفظ الصوديوم بالماء ، فإن البوتاسيوم يساعدك على التخلص من السوائل الزائدة. يجب الحفاظ على هذا التوازن.
موصى به:
القاعدة اليومية من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والحديد
المعادن ضرورية لصحة جيدة. يستخدم جسم الإنسان أكثر من 80 معدنًا لأداء وظائفه الطبيعية. تعتمد كل خلية حية بشكل مباشر على المعادن الموجودة في الجسم ، وهي مسؤولة عن هيكلها وعملها بشكل صحيح. إنها ضرورية لتكوين الدم والعظام ، لتكوين سوائل الجسم ، من أجل الأداء الصحي للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
حقائق يجب أن تعرفها عن نترات الصوديوم ونتريت الصوديوم
النترات والنتريت هي مركبات كيميائية شائعة الاستخدام في تصنيع منتجات اللحوم المجففة مثل لحم الخنزير المقدد. تم سكب الكثير من الحبر عند مناقشة فكرة أن النترات والنتريت مضرون لنا ، ويقوم مصنعو المواد الغذائية بإدخال جميع أنواع المنتجات "
اختلال توازن الصوديوم في الجسم
يحتوي جسم الشخص البالغ على حوالي 100 غرام من الصوديوم (Na) ، يوجد حوالي 40-45٪ منه في أنسجة العظام. صوديوم هو الكاتيون الرئيسي للسائل خارج الخلوي ، والذي يحتوي على حوالي 50٪ منه ، وتركيزه في الخلية أقل بكثير. ينظم الصوديوم الضغط التناضحي للسوائل خارج الخلايا وداخل الخلايا ، ويحافظ على التوازن الأيوني لبيئة الجسم الداخلية ، ويحتفظ بالمياه في الأنسجة ويعزز تورم غرويات الأنسجة ، ويشارك في ظهور النبضات العصبية ويؤثر على الحالة الوظيفية للجهاز القلبي الوعائي.
وصفات لاستعادة توازن الملح المختل في الجسم
توازن الماء والملح هي النسبة بين الكميات الماء والأملاح (المنحلات بالكهرباء) التي تدخل الجسد وتخرج منه. مركب H2O المشهور هو أساس كل الكائنات الحية! بدونها لن نبقى حتى ثلاثة أيام! بالعودة إلى المدرسة ، قيل لنا إننا مكونون جزئيًا من الماء.
تحقيق توازن السوائل في الجسم
كما نعلم ، يتكون جسم الإنسان بشكل أساسي من الماء (60-80٪) ، لذا فإن تناول كمية كافية من السوائل مهم بشكل خاص لعمل الجسم الطبيعي. لتجنب مخاطر تجفيف ، يجب أن تشرب الكمية المطلوبة من الماء يوميًا ، وكذلك اتباع نظام مائي معين. ضع في اعتبارك أيضًا أن الكمية قد تختلف من شخص لآخر ، أي أن كل هذا يتوقف على صحتك ، سواء كنت تمارس الرياضة أو درجة الحرارة المحيطة أو وجود الحمل.
