2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
- عند شراء البنجر لإبقائه طازجًا ، لا تغسله أو تقشره ، بل قم بلفه بمنشفة مبللة وضعه في كيس بلاستيكي ؛
- سوف يحتفظ البنجر بلونه المشبع إذا قمت بطهيه بالكامل ؛
- قبل طهي البنجر يجب وضعه في قدر وسكب الماء الفاتر ولكن يجب تغطيته بالماء بالكامل. عند الطهي ، يجب أن تكون درجة حرارة الموقد معتدلة ويجب غلي البنجر حتى يصبح طريًا ، ويجب أن يتبخر الماء تمامًا تقريبًا ؛
- لا ينبغي تقشير البنجر المسلوق بالسكين ، وهو لا يزال دافئًا ، ولكن ليس ساخنًا ، حتى لا يحترق ، مقشر باليد ؛
- يُسلق البنجر للسلطة ويُقشر ويقطع إلى شرائح ، ويضاف ملعقة من الخل إلى الماء ؛
- يُسكب الشمندر المحضر مع تتبيلة مُعدّة من الملح المخلوط جيداً والخل والزيت والثوم المسحوق. يقلب في البنجر ويترك لمدة ساعة في مكان بارد ثم يقدم فقط.
الصورة: أحمق
- لا ينبغي تقطيع البنجر الدافئ بالسكين ، لأنه ينبعث منه رائحة كريهة ؛
- إذا أردنا عدم تلطيخ أيدينا ، عند تحضير البنجر ، يجب أولاً التشحيم بالزيت ؛
- يمكن استخدام عصير البنجر كصبغة لصبغ المنسوجات القطنية أو لصبغ البيض ، وكذلك أطباق أخرى مثل البطاطس المهروسة.
موصى به:
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
حيل الطهي لدجاج ألذ
للوهلة الأولى لا توجد فلسفة في تحضير الدجاج وليس من الصعب على الجميع التعامل معها. ومع ذلك ، يجب استخدام حيل الطهي لجعل الدجاج لذيذًا حقًا. من المهم جدًا اختيار دجاجة جيدة بما يكفي. إذا استطعت ، قم بشراء الدجاج المبرد وليس المجمد ، حيث أن طعمه أكثر ثراءً.
حيل الطبخ تجعل الطبق ألذ
الطبخ أكثر متعة وسهولة إذا اتبعت بعض القواعد الصغيرة. على سبيل المثال ، من أجل عدم تغميق القرنبيط والحفاظ على لونه الأبيض الجميل ، أضف القليل من السكر إلى الماء وقت الغليان. أضف الأرز الخام إلى حشوة الكرنب مخلل الملفوف - ثم تصبح الحشوة أكثر عصارة ، لكن مدة المعالجة الحرارية تزداد.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
حيل محلية الصنع لعجة ألذ
العجة هي طبق من المطبخ الفرنسي الرائع. يتم تحضيره من البيض المخفوق والمقلية في مقلاة على شكل فطيرة. يتكون هذا الطبق الكلاسيكي من البيض المخفوق جيدًا والمتبل بالملح والفلفل أو البهارات المحلية الفاخرة والأجبان الفرنسية الشهيرة. في المطابخ المختلفة ، يكتسب الطبق أصنافًا مختلفة وفقًا للأذواق المحلية ، وهذا يسمح للجميع باختيار أنسب عرض للعجة وفقًا لذوقهم.
