2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فاصوليا خضراء هي خضروات بسيطة ولكنها لذيذة جدًا ويمكن أن تجد مكانًا في أي نظام غذائي. موصى به استهلاك الفاصوليا الخضراء لاحتوائه على العديد من المواد المفيدة. تساعد الفاصوليا الخضراء على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين التمثيل الغذائي. يحتوي على فيتامينات B ، وكذلك فيتامين C و K و E ، بالإضافة إلى البروتين والنشا والسليلوز. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤكل نيئة ، لأنها تحتوي على بروتين الفازين السام.
فاصوليا خضراء مطبوخة ليس فقط مغذيًا ولكنه مفيد أيضًا. كما أنه يسمح بالعديد من الوصفات ، لأنه يتناسب مع جميع البهارات تقريبًا. يمكنك إضافة اللذيذ ، البصل ، الثوم ، الزعتر ، مما يعطي الفردية لأي طبق مع الفاصوليا الخضراء.
اختيار الفاصوليا الخضراء والتحضير للطبخ
يهم ما إذا كانت الفاصوليا الخضراء الصغيرة سيتم تحضيرها أو نضجها أكثر من اللازم. يُطهى المفرط لفترة أطول ، ويكون أكثر صلابة وبه خيوط. الفاصوليا الخضراء الصغيرة أكثر تشبعًا في اللون ومرونة عند اللمس.
قبل تحضير وصفات مختلفة ، يجب سلق الفاصوليا الخضراء. يتم ذلك عن طريق الغليان الخفيف في ماء مملح. الفاصوليا المقشورة طرية بالفعل وتنضج بسرعة. يسمح السلق أيضًا بالتخزين لفترة أطول قبل الطهي ، حيث أن الخضار ليست دائمة ، وتذبل بسرعة وتفقد محتواها من العناصر الغذائية.
طبخ الفاصوليا الخضراء
يستغرق طهي الفاصوليا الخضراء الصغيرة 7 دقائق وحوالي 10 دقائق للنضج المفرط. يجب مراقبة هذه العملية ، لأن الفاصوليا المسلوقة تصبح لبًا ، وتفقد العناصر الغذائية وتغير مذاقها. بعد الطهي ، يتم ترشيح المنتج ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات كمكون رئيسي ، أو كجزء من طبق أكثر ثراءً أو في تكوين السلطات المختلفة.
سلطة بالفاصوليا الخضراء
المنتجات المطلوبة: 500 جرام فاصوليا خضراء طازجة ، 3-4 بصل أخضر ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 3 ملاعق كبيرة دهن ، جوزة الطيب ، هيل ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير:
قشر حبة فاصوليا خضراء واغسلها وقطّعها إلى قطع. اغليها في ماء مملح لمدة 5 دقائق. عندما تبرد الفاصوليا ، اخلطيها مع البهارات. يُفرم البصل والبقدونس ناعماً ويضاف إلى الفول والبهارات المتبقية. يتبل بزيت الزيتون أو الدهون الأخرى. اتركه ليبرد في الثلاجة.
فاصوليا خضراء بالبيض
في قدر مع ماء مملح اسلقي الفاصوليا الخضراء ، نضغط عليها ونقطعها إلى قطع. اقلي الدهن في مقلاة ، أضيفي الفاصوليا الخضراء واسكبي البيض المخفوق. يجب إسقاط بيضة واحدة لكل 200 جرام من الفاصوليا. تقلى حتى تنضج.
يمكنك أيضًا إعداد الأطباق الشعبية بالفاصوليا الخضراء مثل الدجاج مع الفاصوليا الخضراء ، والطاجن السلافي ، والفاصوليا الخضراء في الفرن ، ومرق الخضار مع الفاصوليا الخضراء وغيرها الكثير.
موصى به:
كيف يتم تخزين الفاصوليا الخضراء؟
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أقدم المحاصيل التي يراها البشر. نشأت في أمريكا الجنوبية وتم إحضارها إلى أوروبا في الاكتشافات الجغرافية الكبرى. تم العثور على بذور هذا النبات في كهف في بيرو يعود تاريخه إلى ستة آلاف عام قبل المسيح. كانت الخصائص العلاجية للنبات معروفة للمعالجين الصينيين قبل ألف عام من العصر الجديد.
دعونا نجفف الفاصوليا الخضراء
تجفيف الخضار هو نوع من منتجات التعليب. هي إزالة الرطوبة منه ، عن طريق التسخين الطبيعي من حرارة الشمس أو صناعياً في الأفران (الأفران). يجب أن تكون المنتجات المعدة للتجفيف بنفس الحجم تقريبًا حتى لا تجف بعضها وتترك الرطوبة في البعض الآخر. من الأفضل تجفيف الخضار والتوابل في سبتمبر.
أسرار الفاصوليا الخضراء اللذيذة
هناك العشرات من الوصفات لطهي الفاصوليا الخضراء ، على سبيل المثال ، يمكنك طهي بيضة وإضافة الثوم حسب الرغبة. هذا منتج يخضع للعديد من تجارب الطهي المختلفة ويمكن استخدامه في طهي الأطباق المختلفة. يمكن تتبيله أو قليه أو مطهيه أو استخدامه كطبق جانبي أو حتى مشوي مع خضروات أخرى.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء
لتحضير أطباق الفاصوليا الخضراء ، من المستحسن استخدام القرون الخضراء الصغيرة جدًا. إنها أكثر رقة والذوق يمنحها نضارة لا تصدق للأطباق. يتم طهي الفاصوليا الخضراء المفرطة النضج بشكل أبطأ ، فهي ليست مثل العصير وتكون قاسية جدًا. يمكنك بسهولة التمييز بين الفاصوليا الخضراء الصغيرة - فهي خضراء فاتحة ومرنة.
ماذا تطبخ مع الفاصوليا الخضراء من الجرة
تعتبر الفاصوليا الخضراء من البرطمان خيارًا مثاليًا لطهي شيء مغذي بسرعة لجميع أفراد الأسرة. الوصفة الأولى التي نقدمها لك تتم بسرعة كبيرة ، لأن الفاصوليا الخضراء من برطمان ولا تحتاج إلى الغليان. إليك ما تحتاجه لتحضيره: فاصوليا خضراء بالجبن في الفرن المنتجات الضرورية :
