2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أقدم المحاصيل التي يراها البشر. نشأت في أمريكا الجنوبية وتم إحضارها إلى أوروبا في الاكتشافات الجغرافية الكبرى. تم العثور على بذور هذا النبات في كهف في بيرو يعود تاريخه إلى ستة آلاف عام قبل المسيح.
كانت الخصائص العلاجية للنبات معروفة للمعالجين الصينيين قبل ألف عام من العصر الجديد. فكر ابن سينا فاصوليا خضراء مفيد جدًا لوظيفة الرئة وكذلك للجهاز التنفسي بشكل عام.
أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفاصوليا غير الناضجة أنها وسيلة ممتازة لتنظيم نسبة السكر في الدم. يساعد في أمراض القلب والجهاز الهضمي على تقوية جهاز المناعة وتنظيم الكولسترول.
هذا الغذاء النباتي غني بالسليلوز والفيتامينات C و PP و B1 و B2 والأحماض الأمينية الأساسية والمواد المغذية الأخرى. صفات طعمه معروفة جيدًا وتجعل من المنتج النباتي طعامًا مفضلًا على المائدة.
عادة ما تكون الفاصوليا الخضراء منتجًا صيفيًا ثم تؤكل طازجة. إلى جانب كونها لذيذة جدًا ، الفاصوليا الخضراء الطازجة هو أيضًا الأكثر فائدة لأنه يحافظ على جميع العناصر الغذائية للنبات.
من المهم أن يتم تخزينها بشكل صحيح.
طرق تخزين الفاصوليا الخضراء
تخزين الفاصوليا الخضراء الطازجة يحدث في الثلاجة ، والوقت المسموح به هو بضعة أيام. هذه فترة لا تتغير فيها صفاتها. من أجل عدم تليينها ، من الجيد وضعها في كيس بلاستيكي.
لا يجب غسلها قبل تخزينها. يتم ذلك قبل الطهي. كما أنه ليس من الجيد التقليل مقدمًا ، لأنه في حالة التكسير تفقد الخضروات مغذياتها بشكل أسرع مما لو كانت كاملة.
يتطلب تخزين الخضروات المجمدة إعدادًا أكثر تركيزًا. للتجميد ، من الجيد اختيار القرون الصغيرة والعطاء. يتم فحصها من خلال النظر إلى الحبوب الموجودة بالداخل ، ويجب أن تتشكل في وقت قريب جدًا.
قبل وضع العبوات في الفريزر ، من المناسب سلق الحبوب لمدة 2-3 دقائق. هذا العلاج يقضي على الإنزيمات التي تغير طعم الفول. بعد إزالتها من الماء المغلي ، تُغمر القرون في الماء البارد ، حيث يجب أن تبقى على النار. يتم تخزينها في أكياس مقاومة للماء ، مقطعة إلى قطع 3-5 سم. بهذه الطريقة يتم تخزين الحبوب لمدة تصل إلى 10 أشهر.
اخر طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء بالتعليب. يتم ذلك تحت الضغط في مرطبانات مناسبة. لمنع تفكك القرون ، يجب أن تنضج الفاصوليا بشكل أفضل. يتم غليه وترتيبها في مرطبانات. يتم تعقيم الأوعية المغلقة لمدة 70 دقيقة.
وهكذا حفظت الفاصوليا الخضراء يمكن استخدامه كطبق رئيسي ؛ لتضاف إلى طاجن الخضار ؛ للسلطة؛ للزينة للحساء والأفكار الأخرى.
موصى به:
كتاب الطهي: كيف يتم تخزين الكعك بشكل صحيح؟
يتم تخزين المعكرونة الجاهزة بطرق مختلفة ولأوقات مختلفة. المنتجات المصنوعة من الزبدة المتفتتة وعجين الزبدة المختلطة ، المحضرة بالمربى والمربى ، تدوم عدة أيام في غرف جافة وجيدة التهوية. يجب تخزين نفس المنتجات ، عند تحضيرها بالفواكه أو الكريمات ، في ثلاجات لمدة لا تزيد عن 36 ساعة.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء؟
فاصوليا خضراء هي خضروات بسيطة ولكنها لذيذة جدًا ويمكن أن تجد مكانًا في أي نظام غذائي. موصى به استهلاك الفاصوليا الخضراء لاحتوائه على العديد من المواد المفيدة. تساعد الفاصوليا الخضراء على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين التمثيل الغذائي. يحتوي على فيتامينات B ، وكذلك فيتامين C و K و E ، بالإضافة إلى البروتين والنشا والسليلوز.
كيف يتم تخزين عصير الليمون؟
لا تزيد مدة صلاحية الجير الطازج ، المخزنة في درجة حرارة الغرفة ، عن أسبوع واحد. تزداد الثلاجة هذه المرة إلى 10-14 يومًا. إذا كان لديك الليمون بكميات كبيرة وتعتقد أنك لن تتمكن من تناولهم جميعًا في غضون أسبوعين ، فعليك تحضير عصير لذيذ وصحي.
كيف يتم تخزين الأوريجانو الطازج؟
الأوريجانو هو أحد أشهر التوابل في العالم. تحظى بشعبية خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، وهي مناسبة عمليًا لكل شيء - من السلطات إلى اللحوم والخضروات المشوية إلى الأطعمة المطبوخة. يستخدم التوابل حتى في صناعة الحلويات. كما أن لها خصائص علاجية - لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء
لتحضير أطباق الفاصوليا الخضراء ، من المستحسن استخدام القرون الخضراء الصغيرة جدًا. إنها أكثر رقة والذوق يمنحها نضارة لا تصدق للأطباق. يتم طهي الفاصوليا الخضراء المفرطة النضج بشكل أبطأ ، فهي ليست مثل العصير وتكون قاسية جدًا. يمكنك بسهولة التمييز بين الفاصوليا الخضراء الصغيرة - فهي خضراء فاتحة ومرنة.
