التغذية الوظيفية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

إن الأكل الصحي ضروري للتشغيل السليم لجميع العمليات في أجسامنا. يمكن أن يؤدي نقص أو زيادة العناصر الغذائية المهمة أو المعادن أو الفيتامينات أو العناصر النزرة إلى عواقب وخيمة على صحتنا.

ولكن ماذا تعني التغذية السليمة وكيف نحتاج بالضبط إلى أن نأكل لنكون أصحاء؟

التغذية الوظيفية

يساعدنا النظام الغذائي الصحي على البقاء في حالة جيدة ، لأن النظام الغذائي المتنوع هو أفضل دواء. قال أبو الطب ، أبقراط: ليكن طعامك دواء ، ودواء يكون غذاء!

تسببت الزيادة في الاستهلاك والتنمية الاقتصادية في حدوث تغيير كبير في أذواقنا ، حيث نستهلك بالفعل المزيد والمزيد من اللحوم ، ونترك الخضروات في الخلفية. يتم استبدال المنتجات النباتية بالمنتجات الحيوانية ، ونتيجة لذلك لا يتلقى أجسامنا جميع العناصر الغذائية الضرورية والأساسية (توفر اللحوم الدهون والبروتينات ، ولكن العناصر الغذائية أقل بكثير من تلك الموجودة في الخضار).

هذا هو أحد أسباب زيادة الأمراض اليوم ، والعديد منها أصبح بلاء مجتمع اليوم. لهذا السبب بدأ المزيد والمزيد من الأطباء وخبراء التغذية في الدراسة مفهوم العلاج الغذائي أو ما يسمى التغذية الوظيفية.

العديد مما يسمى ب أغذية وظيفية تطبيع ضغط الدم ، وتعزيز التخلص من السموم من الجسم ، ومساعدة هذه العمليات لتعمل بشكل أكثر كفاءة وتجديد شباب الجسم.

على سبيل المثال ، اليوم أكثر من نصف المنتجات الغذائية في اليابان أغذية وظيفية. على عكس مطبخنا التقليدي ، فإن مطبخهم غني للغاية بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات والفواكه. يمكن اعتبار حقيقة أن متوسط العمر المتوقع أكثر من 84 عامًا مقنعًا ، بينما في بلغاريا ، على سبيل المثال ، يبلغ متوسط العمر المتوقع حوالي 70-75 عامًا.

هناك حجة مهمة تتمثل في حقيقة أن متوسط العمر المتوقع لليابانيين قد ارتفع في السنوات الأخيرة بأكثر من 20 عامًا. إن دخول التغذية الوظيفية إلى الثقافة هو الذي يساعدهم على حل عدد من المشاكل: زيادة الوزن وانخفاض المناعة ومشاكل القلب وأمراض الجهاز الهضمي وحتى الأورام الخبيثة.

يمكن اعتبار الطعام وظيفيًا ، إذا ثبت أن لها تأثير إيجابي في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة أو تؤدي إلى تحسين الصحة والحفاظ عليها. يجب أن تكون هذه الأطعمة جزءًا منتظمًا من نظامنا الغذائي.

تشمل التغذية الوظيفية

1. الأطعمة الصحية الطبيعية: غنية بالطماطم اللايكوبين ، وفول الصويا مع فيتوستيرول والمواد المغذية الأخرى ، وعصير التوت البري ، ودقيق الشوفان ، والحمضيات ، والشاي الأسود والأخضر ، وزيت الذرة ، والعنب ، وبذور الكتان ؛

2. الأطعمة المخصبة بالمواد الفعالة بيولوجيا: منتجات الألبان التي تحتوي على بكتيريا بروبيوتيك ، لحم البقر مع حمض اللينوليك المضاد للسرطان ، البيض المخصب بأوميغا 3 (له تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي) ، المشروبات متساوية التوتر التي تحتوي على المعادن والفيتامينات ، خبز القمح الكامل ، مشروبات موسلي وفيتامين.

اليوم هناك تركيز متزايد على أهمية اتباع نظام غذائي صحي وصحي ، أي التغذية الوظيفية. بناءً على الإحصائيات المتزايدة للأمراض في جميع أنحاء العالم ، بدأ الناس يفكرون أكثر فأكثر حول أهمية قائمة طعام يومية متنوعة وعيش حياة صحية بشكل عام.

لهذا الأغذية الوظيفية هو أيضًا مثير للاهتمام للمصنعين الذين يحاولون تقديم المزيد والمزيد من العروض من هذا النوع في نطاقهم لتلبية احتياجات المستهلكين.