التغذية في البنكرياس المصاب

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

البنكرياس هو عضو ممدود يقع خلف المعدة - البنكرياس. يفرز إنزيمات وهرمونات هضمية مهمة. تدعم الإنزيمات التي تفرزها عملية هضم وامتصاص الطعام. يساعد إفراز الهرمونات منه على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل صحيح. التهاب البنكرياس هو مرض يصيب البنكرياس. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الموجه والصحي الغني بمضادات الأكسدة في الحفاظ على صحة البنكرياس ويمنع تطور التهاب البنكرياس. وفقًا لدراسة أجراها المركز الطبي بجامعة ميريلاند ، فإن الأطعمة التالية جيدة لهذا العضو الصغير ولكنه مهم للغاية.

كل الحبوب

تحتوي الحبوب الكاملة ذات القيمة الغذائية العالية على نسبة منخفضة من الدهون بشكل طبيعي وتزود الجسم بالفيتامينات الضرورية. وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 ونشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء ، فإن تناول الثيامين الكافي والمنتظم ضروري لإفراز هرمونات الغدد الصماء من البنكرياس. تشمل الأطعمة المفيدة للبنكرياس المصنوعة من الحبوب الكاملة: خبز الحبوب الكاملة ، والحبوب الكاملة ، والحبوب الجاهزة للأكل ، ودقيق الشوفان ، والحنطة السوداء ، والأرز البني ، والأرز البري ، والفشار ، والتريتيك ، والبرغل ، والدخن ، والكينوا ، والذرة الرفيعة ، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

فواكه وخضراوات

تحتوي الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين أ ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المهمة. أشارت دراسة نشرت عام 1990 في مجلة Food Pharmacology and Therapy إلى أن الإجهاد التأكسدي وتراكم المواد عديمة الفائدة في الجسم قد يكون العامل البادئ لظهور التهاب البنكرياس. ثبت أن استهلاك مضادات الأكسدة يقلل من أعراض هذا الالتهاب. يمكن أن يؤدي التناول المتكرر إلى الحفاظ على صحة البنكرياس ومنع تطور المرض والمضاعفات. تساعد الفواكه والخضروات الغنية بالمغذيات على تقوية الجسم كله. يجب أن تشمل قائمتك اليومية: البطيخ والبرتقال والفلفل والطماطم والسبانخ والبروكلي والبطاطا الحلوة والجزر والملفوف.

اللحوم والبقوليات الخالية من الدهون

الليباز إنزيم يفرزه البنكرياس. وهي مسؤولة عن المساعدة في هضم الدهون من الطعام. عندما يمرض البنكرياس ، يجب تقليل استنفاده من العمل والإفراز المتكرر. يمكننا الحفاظ عليه بصحة ممتازة عن طريق الحد من إفراز الإنزيم وتقليل تناول اللحوم الدهنية. يُنصح باختيار المزيد من اللحوم الخفيفة في قائمتك اليومية مثل: الدواجن والدجاج والأسماك وشرائح لحم الخنزير وشرائح اللحم البقري وشرائح لحم الضأن.

يمكن أن يكون استهلاك الفاصوليا بديلاً صحيًا للحوم ، حيث تجمع الفاصوليا بين ميزتين رئيسيتين: أنها قليلة الدهون ومصدر للبروتينات المهمة جدًا لجسم الإنسان. تزودنا الفاصوليا أيضًا بألياف غذائية مفيدة وفيتامينات ب المعقدة. تشمل الأطعمة المناسبة للبنكرياس: الفاصوليا ، والفاصوليا السوداء ، والفاصوليا الملونة ، والعدس.

منتجات الألبان

مثل اللحوم ، تعتبر منتجات الألبان أيضًا مصدرًا خطيرًا للدهون في الجسم. للحفاظ على عمل البنكرياس بشكل طبيعي ، اختر منتجات الألبان قليلة الدسم وقليلة الدسم. تشمل الخيارات الصحية في قائمتك: الحليب الخالي من الدسم - حوالي 1٪ من دهن الحليب ، والزبادي الخالي من الدسم والقليل الدسم ، والجبن قليل الدسم.

نظام غذائي عالي السعرات الحرارية وعالي البروتين

يتمثل العرض الرئيسي لالتهاب البنكرياس في فقدان الوزن الشديد بسبب ضعف الهضم وامتصاص العناصر الغذائية من تناول الطعام ، حيث يوجد نقص في الإفراز الطبيعي لإنزيمات البنكرياس. إذا كان البنكرياس لديك ملتهبًا ، فتناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية والبروتينات لزيادة الوزن والوقاية من آثار سوء التغذية والإرهاق العام.

تعتبر بعض الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل المعكرونة والأرز الأبيض والبطاطا المهروسة واليقطين ودقيق الشوفان والقشدة قليلة الدسم والقمح خيارات مثالية. قائمة المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين تشمل: الأسماك واللحوم الخالية من الدهون وفول الصويا والدواجن. ومع ذلك ، إذا تفاقمت الأعراض وأصبح المرض أكثر تعقيدًا ، فقد يتم وصف إنزيمات البنكرياس ، والتي يجب تناولها مع كل وجبة للمساعدة في هضم الطعام.