2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إنه بديل ممتاز للحوم فول الصويا. لطالما استخدم هذا المنتج على نطاق واسع من قبل النباتيين والأشخاص الذين يعيشون حياة صحية
قبل التشغيل اللحم المفروم الصويا في القائمة تحتاج إلى معرفة المزيد عنها - الفوائد والأضرار والأهم من ذلك - موانع الاستعمال.
لحم مفروم الصويا هو منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي للنباتيين. يمكن أن تحل محل البروتين الحيواني حرفيا لمثل هؤلاء الناس.
الفوائد الصحية من تناول لحم الصويا المفروم
- تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.
- تنظيم الجهاز العصبي المركزي.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- استعادة خلايا المخ.
- تأثير إيجابي على القدرة على التركيز والتذكر.
- التخلص التدريجي من المعادن الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم. بسبب هذه الخاصية من لحم الصويا ، فإن استخدامه يعادل إجراء غسيل الكلى (تنقية الدم) ؛
- الوقاية من هشاشة العظام.
- تقوية المناعة.
- الوقاية من علامات الشيخوخة المبكرة ؛
- تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
- تنظيم الدورة الشهرية عند النساء.
- تخفيف أعراض سن اليأس.
من الجدير بالذكر أن لحم الصويا أثناء الطهي يزداد حجمه مرتين وأحيانًا ثلاث مرات. لذلك ، لا يجب وضع الكثير من منتج الطهي الجاف.
إذا قررت أن بانتظام أكل اللحم المفروم الصويا ، ثم تأكد من مراقبة الكمية في نظامك الغذائي. ينصح النساء بتناول 100 غرام من المنتج ثلاث مرات في الأسبوع. تختلف القاعدة عند الرجال: 100 غرام مرة واحدة على الأكثر كل سبعة أيام ، لأن استهلاك الصويا يرتبط بإفراز الهرمونات الأنثوية.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يجب عليك تناول أطباق اللحم المفروم الصويا قبل 4 ساعات على الأقل من موعد النوم.
لا ينصح بالعطاء لحم الصويا للأطفال ، حيث يحتوي المنتج على الايسوفلافون ، والتي لها تأثير سلبي على الخلفية الهرمونية لكائن حي متنام. هذا ينطبق بشكل خاص على الفتيات.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لارتفاع تركيز الايسوفلافون ، والذي يؤثر بشدة على الخلفية الهرمونية ، لا ينبغي أن تستهلك النساء في المخاض فول الصويا.
طبخ اللحم المفروم الصويا
كما حددنا بالفعل ، فإن لحم الصويا المفروم هو بديل للحوم الحيوانية التقليدية المفرومة لذلك ، يمكنك استخدامه في معظم الوصفات التي تضع فيها اللحم المفروم. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير مسقعة نباتية عن طريق إضافة الباذنجان المعتاد والكوسا والطماطم والبطاطس وتحتل المرتبة الأولى بالإضافة إلى منتج الصويا.
الخيار هو عمل صلصة إسباجيتي مع الصويا المفروم. سوف تحصل على معكرونة بولونيز المفضلة لديك أو ما يعادل السباغيتي المفروم المرتجل.
هل تحب الباذنجان المحشي باللحم المفروم والكوسة باللحم المفروم؟ حسنًا ، يجب أن أخبرك أنه حتى في هذه الوصفات لا يزال بإمكانك المراهنة على منتج الصويا. الشيء نفسه ينطبق على فطيرة اللحم المفروم. او ملفوف باللحم المفروم.
لكن هناك خصوصية واحدة. قبل أن تأخذ طبخ اللحم المفروم الصويا ، تحتاج إلى قراءة بعض النصائح. عادي على عبوة المنتج يمكنك قراءته كيف بالضبط لمعالجة فول الصويا المفروم قبل وضعها في الفرن على سبيل المثال.
الصويا المفروم مصدر سهل الاستخدام وغير مكلف للبروتين. اللحم المفروم بالصويا مصنوع من دقيق الصويا ويمكن تركه غير ملوث أو متبل بالكاري والفلفل الأسود والبهارات والكمون والثوم والبصل و / أو النبيذ الأحمر لتقليد الدجاج أو النقانق أو اللحم المفروم. يمكنك الشراء مفروم الصويا المجفف في عبوات. يمكنك العثور عليه في كل سوق رئيسي أو متجر متخصص تقريبًا للأكل الصحي والنباتي.
إليك طريقة بسيطة لمعالجة فرم الصويا:
الخطوة 1
أحضر 3/4 كوب إلى 1 كوب من مرق الخضار المحضر (أو الماء مع مرق الخضار المقطّع بالداخل) ليغلي على الموقد أو في الميكروويف.
الخطوة 2
يُسكب مرق الخضار المغلي على كوب واحد من حبيبات فول الصويا المفرومة. غطي الطبق واتركيه جانباً لبضع دقائق حتى يرطب جيداً وينتفخ.
الخطوه 3
تبّل الصويا المفروم حسب الرغبة. استخدم مزيج التوابل المعبأة مسبقًا للشواء ، أو خليط من الدجاج ، أو الشواء ، أو الثوم ، أو البصل أو بهاراتك المفضلة.
الخطوة 4
أضف الصويا المفروم إلى الوصفات باستخدامه في صلصة السباغيتي أو التاكو أو الكسرولات أو غيرها من الأطباق المفضلة. مناسب لجميع أنواع الصوصات العطرية.
الخطوة الخامسة
استخدم الصويا المفروم كلحم حيواني مفروم عادي. تبرد وتستخدم في غضون أيام قليلة أو تجميد للاستهلاك في المستقبل.
ما الذي نحتاج إلى معرفته أيضًا عن منتجات الصويا؟
تأتي جميع الفوائد المحتملة لفول الصويا مع تحذير هام: لاستخراجها ، تحتاج إلى اختيار أشكال قليلة المعالجة من فول الصويا - ضع في اعتبارك التيمبيه والتوفو والميسو وإدامامي.
تخدم هذه الأطعمة الحزمة الغذائية الكاملة من فول الصويا بدون سكر مضاف أو دهون غير صحية أو صوديوم أو مواد حافظة تجدها عادة في الأطعمة المصنعة بشكل كبير.
عادةً ما تحتوي نقانق الصويا ، مثل نظائرها من اللحوم أو قضبان الصويا أو لبن الصويا أو مساحيق البروتين ، على عزلات بروتين الصويا فقط وليس مغذيات من فول الصويا الكامل. تمامًا مثل الأطعمة المصنعة الأخرى ، فإن كثافة العناصر الغذائية فيها أقل.
إن إزالة البروتين من الإنزيمات والبكتيريا الأخرى اللازمة للهضم يؤثر على جودة التغذية ، كما يقول الدكتور تاز بهاتيا ، دكتوراه في الطب ومؤلف كتاب "ما يأكله الأطباء".
أما كم مرة يجب أن تأكل الصويا؟ كما هو الحال مع جميع الأطعمة ، فإن الاعتدال هو السبيل للذهاب. بشكل عام ، ثلاث إلى خمس حصص من أطعمة الصويا المعالجة بالحد الأدنى في الأسبوع جيدة تمامًا ، كما يقول بهاتيا. إذا كنت غير متأكد أو لديك مشكلة صحية (مثل قصور الغدة الدرقية) ، اسأل طبيبك في المرة القادمة التي تناقش فيها نظامك الغذائي.
اعتمادًا على ما تأكله كل يوم ، قد تبدو أطعمة الصويا مثل التوفو وحليب الصويا والميسو والتيمبيه والإيدامامي مثل الأطعمة الصحية الكلاسيكية. لكن بالنسبة للنباتيين والنباتيين وغيرهم ممن يعتمدون على هذا البديل الشائع للحوم ، اكتسبت الأطعمة الغنية بفول الصويا سمعة مثيرة للجدل. قد تكون بعض الأبحاث المنشورة سابقًا مخيفة تمامًا ، مع الادعاءات بأن زيادة استهلاك فول الصويا يمكن أن تخلط بين الهرمونات والغدة الدرقية وربما تسبب السرطان. تدحض الأبحاث الحديثة هذه الشائعات ، وتضيف أن الاستهلاك المعتدل لفول الصويا مفيد إلى حد ما. ومع ذلك ، لا يخفي العلماء أن البحث عن فول الصويا سيستمر في المستقبل.
موصى به:
المعكرونة - ما نحتاج إلى معرفته
يقولون أن الحساء طبق للروح. ومن هي روح الشوربة؟ قد يكون البعض قد خمّن ، هذا كل شيء المعكرونة . ماذا سيكون الحساء بدون حشوة ومكون لذيذ بشكل غير متوقع - المعكرونة؟ نادراً ما توجد هذه المعكرونة من عائلة المعكرونة كطبق مستقل ، ولكنها جزء لا يتجزأ من أفضل وصفات الحساء ، كما أنها مفضلة كطبق جانبي في المطبخ الشرقي.
Jamon - ما نحتاج إلى معرفته
يتمتع لحم الخنزير بالسلطة من بين محبي مختلف أنواع اللحوم. لها طعم دقيق ورائحة لطيفة وهي لحم خفيف تستهلكه مجموعة واسعة من الناس. من بين العديد من أنواع هذه الأطعمة الشهية ، توجد روائع حقيقية ، سعرها مثير للإعجاب. الأغلى في العالم ، وفقًا لكتاب غينيس ، هو طعام إسباني شهي يسمى جامون ايبيريكو دي بيلوتا .
الجلد - ما نحتاج إلى معرفته
يمثل الجلد منتج البان. هذا منتج ألبان آيسلندي. إنه مشهور في جميع أنحاء العالم. هذا المنتج مشابه جدًا للزبادي المصفى ، لكنه ليس كذلك. يمكن أن يكون طبيعياً بالفواكه أو المكسرات أو مع مواد التحلية الأخرى. في 100 جرام المتزلج الواردة 60 سعرة حرارية 10 جرام بروتين ولا دهون.
دعونا نتبل اللحم المفروم بشكل صحيح لكرات اللحم والكباب
كرات اللحم و كباب جزء لا غنى عنه من قائمة شعوب البلقان. لا توجد معلومات موثوقة حول البلد الذي أتوا منه ، لكنهم منتشرون في جميع أنحاء العالم. يمكن تتبيل اللحم المفروم الذي تحضره به بعدة طرق ، طالما أنك تتبع بعض القواعد الأساسية ، ولكن يجب أن تكون كرات اللحم دائمًا على شكل بيضاوي وأن يكون الكباب مستطيلًا.
لنصنع اللحم المفروم بالصويا وكرات اللحم
إذا كنت نباتيًا أو كنت ترغب فقط في تجربة اللحم المفروم الصويا أو كرات اللحم ، ضع في اعتبارك أن فول الصويا مفيد جدًا ويحتوي على العديد من المواد المفيدة الموجودة في اللحم. يمكنك استخدام اللحم المفروم الصويا الجاهز ، ويمكنك أن تصنعها بنفسك.
