2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطعام الذي نأكله كل يوم له تأثير مباشر على صحتنا. تنقسم الأطعمة إلى حمضية وقلوية. هذا لا يعني أن كل منتج حمضي هو طعام حمضي. على سبيل المثال ، يعتبر الليمون طعامًا قلويًا ، على الرغم من طعمه الحامض.
زيادة الحموضة في الجسم ناتجة بشكل رئيسي عن الأطعمة الحمضية والمنتجات التي نتناولها. لقد ثبت أن السرطان هو نتيجة لزيادة الحموضة في الجسم. كثرة تناول القهوة والكحول واللحوم والنقانق وكذلك بعض الفواكه يزيدها. من ناحية أخرى توجد الخضروات وباقي الفواكه وهي قلوية وتهتم بالتوازن.
يتفاعل جسمنا عندما نفرط في تناول هذه الأطعمة ، بحثًا عن طريقة لتحييد حموضتها. لهذا السبب يحتاج إلى أطعمة قلوية وماء. يحتاج جسمنا إلى 90 عنصرًا غذائيًا مختلفًا من أجل عمله الطبيعي.
توازن القلوية و الأطعمة الحمضية مهم للغاية لجسمنا. يتكون بشكل رئيسي من الماء. قد يكون لمثل هذا الوسط خصائص حمضية أو قلوية ، مقاسة على مقياس يسمى الرقم الهيدروجيني. إذا كانت القيم أقل من 7.0 - يكون الوسط حامضيًا.
إن مستويات الأس الهيدروجيني في كل خلية من خلايا أجسامنا هي نتيجة لجميع العمليات الحياتية ، والتي هي عملياً تبادل أيوني وهي ضرورية لصحتنا تعني قيم الأس الهيدروجيني غير المتوازنة أن مستويات الأس الهيدروجيني أصبحت حمضية جدًا (الحماض) لفترة طويلة. مثل هذا الخلل يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
تشمل الأطعمة الحامضة الفاصوليا الملونة والكومبوت والفواكه المعلبة والأرز الأبيض والخبز الأبيض والمعكرونة والمعكرونة والأسماك والدجاج والديك الرومي ولحم الضأن والبيض وجبن البقر والكاجو والمشروبات الغازية والنبيذ وشوكولاتة الحليب والسكر البني والكاتشب وصلصة الصويا المربى والمايونيز والخردل.
تشمل الأطعمة عالية الحموضة المخللات والمخللات وملح الطعام المضاف إليه اليود والبسكويت والمعجنات ولحم الخنزير ولحم البقر والروبيان والأسماك المعلبة والبارميزان والجبن المعلب والشاي الأسود والقهوة والمشروبات الكحولية وشراب السكر والبيرة والجوز والفول السوداني والمحليات الصناعية والخل.
ينصح الخبراء بعدم محاولة التوقف عن تناول هذه المنتجات. النقطة المهمة هي البحث عن طريقة مناسبة لتحييدها عن طريق الحد من كميتها وتناول الأطعمة القلوية والمياه لتحقيق التوازن. يساعد أيضًا تناول الكالسيوم الأيوني كمكمل غذائي.
موصى به:
وصفات غريبة بالفواكه الحمضية
لا تزال العديد من ثمار الحمضيات غير معروفة لنا ولا تصل إلى خطوط العرض لدينا ، ولكن مع تلك الموجودة لدينا ، يمكننا إنشاء عجائب الطهي. بالإضافة إلى الاستهلاك المباشر ، يمكن استخدام الحمضيات بنجاح وبشكل مفاهيمي في وصفات الأطباق الرئيسية. ونحن لا نتحدث فقط عن السلطة الخضراء بالبرتقال ، ولكن أكثر من ذلك بكثير.
التغذية الحمضية القلوية
منذ سن مبكرة نتعلم باستمرار أن جسم الإنسان يتكون أساسًا من الماء. لهذا السبب ، تؤثر مستويات الأس الهيدروجيني على الجسم كله وغالبًا ما تكون مؤشرًا على وجود مرض. يعني الرقم الهيدروجيني غير المتوازن أن هذه المستويات أصبحت شديدة الحموضة أو شديدة القلوية على مدى فترة طويلة من الزمن.
كيفية الحد من استهلاك الأطعمة الحمضية
نصائح للحد من الأطعمة الحمضية تعريف الحموضة تخبرك قيمة الرقم الهيدروجيني إذا كان الشيء حامضًا أو قاعديًا أو محايدًا. تشير قيمة الرقم الهيدروجيني 0 إلى مستوى عالٍ من الحموضة ، ودرجة الحموضة 7 محايدة ، أما الرقم الهيدروجيني 14 فهو الأساسي (أو القلوي).
المشروبات الحمضية - لما هي جيدة
تعتبر منتجات الألبان من أكثر المنتجات التي يحبها ملايين الأشخاص حول العالم ، كما أنها مصدر قيم لعدد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة المهمة لصحتنا. المشروبات الحمضية إنهم ليسوا معروفين جيدًا ، لكن من ناحية أخرى ، فقد بدأوا للتو في اكتساب شعبية بين الشباب الذين يعيشون أسلوب حياة صحي يتم الحصول على هذه المشروبات المفيدة عن طريق تخمير حليب البقر ، الذي خضع لعملية بسترة أولية ببكتيريا خاصة.
المنتجات الحمضية والقلوية
يمكن أن يكون الشخص بصحة جيدة إذا كان جسمه يستقلب بشكل طبيعي. المؤشر الرئيسي لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم هو التوازن الحمضي القاعدي (KChR). الرقم الهيدروجيني الطبيعي للدم هو 7 ، 37 - 7 ، 47. التغير في الرقم الهيدروجيني أقل من 7.37 يشير إلى إعادة الأكسدة (الحماض) ، وما فوق 7.
