قواعد صنع الشاي

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

الشاي ، الذي تم اكتشافه وفقًا لأحدث البيانات التاريخية حوالي 2600 قبل الميلاد. في الصين خلال عهد الإمبراطور الأسطوري شين تشونغ ، سرعان ما انتشر في جميع أنحاء العالم واستمر في التواجد بانتظام على طاولتنا.

على عكس بلغاريا والعديد من الدول الأوروبية الأخرى ، حيث يعتبر شرب الشاي أمرًا معتادًا تمامًا ، يتم اتباع قواعد معينة في البلدان الآسيوية في إعداده ، ومراسم الشاي هي شيء مقدس.

في بلدنا ، غالبًا ما تكون على عجلة من أمرك في الحياة اليومية نصنع الشاي في الحزم ، لأنه يحدث بشكل أسرع. سيشعر الصيني أو الياباني بالغضب الحقيقي من هذا. بالنسبة لهم صنع الشاي طقوس. إذا كنت لا تريد أن تخجل ، إذا كنت ترحب بضيوفك من الشرق الأقصى لتناول الشاي ، فإليك ما يجب أن تعرفه:

إن اختيار الخدمة التي ستقدم فيها الشاي له أهمية كبيرة. يفضل أن يكون الخزف ومقبض الإبريق من الخيزران.

عند اختيار إبريق الشاي ، تأكد دائمًا من إغلاق الغطاء بإحكام ، وإلا فقد ينسكب الشاي عند تقديمه ؛

في الصين ، يُصنع الشاي للضيوف في غرف خاصة تُستخدم أيضًا للصلاة. نظرًا لأنك في بلغاريا بالكاد تمتلك مثل هذه الغرفة ، يمكنك ذلك حضر الشاي وفي المطبخ ، ولكن يجب إظهار أوراق الشاي لضيوفك. هذا مرتبط بـ حفل الشاي القديم المعروف باسم الكونغ فو.

لا تتحمل أبدًا شراء الشاي في عبوات ، لأنه سيكون علامة على عدم احترام ضيوفك. اختر أنواع الشاي الغالية الثمن وذات الرائحة ، سواء كان ذلك باللون الأسود ، أو الأبيض ، أو الأخضر ، أو الأخضر الفاتح ، أو الأحمر ، أو الأصفر ؛

قبل تحضير الشاي ، تأكد من غسل الإبريق وأكواب الشاي وأوراق الشاي نفسها بالماء المغلي ؛

يُشرب الشاي الحقيقي بدون سكر ، لذلك يتم تقديمه فقط إذا طلب منك أحد الضيوف صراحةً القيام بذلك. ومع ذلك ، لا تضف السكر أو أي مواد تحلية أخرى إلى الإبريق ؛

إذا كنت قد اشتريت أكواب شاي صغيرة ، كما هو معتاد في تقديم الشاي في الصين واليابان ، فمن الجيد تحضير منقوع آخر قبل تقديم الشاي ، لأنك إذا كنت قد أبليت بلاءً حسنًا حتى الآن ، سيطلب ضيوفك بالتأكيد كوبًا ثانيًا. من الشاي.

كما ذكرنا سابقًا ، هناك أنواع مختلفة من الشاي وتحتاج إلى معرفتها جيدًا لاستخدامها بشكل صحيح.

يتميز الشاي الأسود بطعمه ورائحته القوية. هذا شاي مؤكسد تمامًا ، وتساهم العملية في التركيز على ملاحظات مختلفة من الشوكولاتة والحمضيات أو العنب. مدة تحضير الشاي الأسود 3-5 دقائق عند درجة حرارة حوالي 95-100 درجة مئوية.

الشاي الأخضر - على عكس الشاي الأسود ، لا يتأكسد. تكشف طرق العلاج المختلفة عن طريق التعرض للحرارة الجافة أو البخار عن أنواع معينة من النكهات ، والتي يمكن أن تغطي نطاقًا واسعًا ، من رائحة الحمضيات القوية إلى رائحة الحمضيات ، بالإضافة إلى روائح الجوز ونوتات الأزهار أو الفانيليا. مدة تحضير الشاي الأخضر 2-3 دقائق عند درجة حرارة حوالي 75-85 درجة مئوية.

الشاي الأبيض يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين ولكنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. لها رائحة حساسة بسبب الحد الأدنى من المعالجة. وقت تخمير الشاي الأبيض - من 5 إلى 10 دقائق عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.

المزيد من النصائح عند استخدام الشاي

الشاي الدافئ والعطر الذي لا غنى عنه في منازل كل منا. نحن نستهلكه يوميًا ونقدر خصائصه العلاجية وأيضًا المذاق. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، عندما ندخل متجرًا للشاي ، فإننا نبحث تحديدًا عن العلامات التجارية التي نراها في الإعلانات.

ما لا نعرفه هو أن بعض أنواع الشاي يمكن أن يكون لها تأثير خارق على أجسامنا ، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يسبب عدم الراحة. إليك ما تحتاج إلى معرفته أيضًا تحضير الشاي واستخدامه.

لا تشرب الشاي على معدة فارغة

شرب الشاي على معدة فارغة ، خاصة إذا كان المشروب ساخنًا أو شديد البرودة ، يمكن أن يؤثر على صحتك نظرًا لأنه يمكن أن يغير درجة حرارة جسمك. تنطبق الملاحظة أيضًا على المشروبات الأخرى التي تتجاوز درجة حرارتها 62 درجة. إنها تهيج بطانة المعدة ويمكن أن تبطئ عملية الهضم. درجة الحرارة المثالية لشرب الشاي هي عندما لا يزعجك المشروب.

تجنب الشاي القوي جدًا

الشاي القوي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكافيين والتانين ، والذي يمكن أن يؤثر على صحتك ، يمكن أن يسبب الأرق والصداع النصفي.

لا تترك الشاي على النار لفترة طويلة

إذا تركته على النار كثيرًا ، فإن البوليفينول والزيوت التي يحتوي عليها تدخل في عملية الأكسدة وتجعل الشاي أكثر شفافية. وهكذا يفقد المشروب رائحته وتأثيراته العلاجية. يمكن أن يؤدي الغليان المطول أيضًا إلى فقدان الفيتامينات الموجودة في الشاي.

لا تشرب الشاي قبل الوجبات

بالإضافة إلى حقيقة أن هذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الشهية ، فإن شرب الشاي قبل وجبات الطعام يمكن أن يجعل من الصعب عليك الهضم. يوصي الخبراء بشرب الشاي في موعد لا يتجاوز نصف ساعة بعد الوجبة.

لا تستخدم الشاي لشرب الأدوية

اشرب الأدوية بالماء. يحتوي الشاي على نسبة عالية من التانين ، مما يؤثر سلبًا على هضم الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يكون لهذه الممارسة آثار جانبية.

اشرب الشاي الطازج فقط

لقد فقد الشاي الذي صنعته بالأمس قيمته الغذائية وفوائده الصحية. علاوة على ذلك ، فإن ترك الشاي بين عشية وضحاها هو مجرد بيئة جيدة لنمو البكتيريا.

يمكن أن يساعدك الشاي على أن تكون أكثر مرونة

وجد العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي ، وخاصة الخضر ، تزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون. بهذه الطريقة ستجد أنه بعد كوب من الشاي تزداد قدرتك على التحمل العضلي.

يقلل الشاي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية

وفقًا للعلماء ، فإن الأشخاص الذين يشربون المزيد من الشاي يكونون أقل تعرضًا لأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. أيضًا ، بمجرد تناول الشاي ، يحافظ على الأداء السليم للأوعية الدموية ، ويقلل من الالتهابات والآثار القلبية الوعائية الأخرى.

الشاي يحارب السرطان

على الرغم من أنه يعتقد أن الشاي ليس له فائدة في مكافحة السرطان ، إلا أن الدراسات الحديثة في هذا المجال تظهر أن المواد المؤكسدة في الشاي تساعد في الحماية من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي والقولون والرئة والكبد. وتجدر الإشارة إلى أنه ليس كل شيء يعتمد على استهلاك الشاي.

الشاي يعتني بخصرك

شرب العديد من المشاركين في الدراسة الشاي الساخن بانتظام. نتيجة لذلك ، يقولون إن ليس لديهم مشكلة في محيط الخصر ، على عكس أولئك الذين لا يشربون هذا المشروب. يعتقد بعض العلماء أن تناول الشاي بانتظام يسرع عملية التمثيل الغذائي ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية.

نصائح لعمل الشاي وشربه المذكورة أعلاه أكثر ملاءمة إذا كنت من محبي الشاي الأسود أو الأبيض أو الأخضر. تفصيل آخر مهم هو أنه يجب شرب الشاي بانتظام ، يوميًا وبدون سكر.