2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يجب استخدام مقص المطبخ أو سكين حاد ومرن لتنظيف الأسماك. كن حذرًا لأن الأسماك الطازجة زلقة جدًا. إذا كنت ترغب في إبقائها مشدودة وليس قطع نفسك ، فأنت بحاجة إلى تحضير الملح ومنديل. يوصى أيضًا بالغسيل المتكرر تحت الماء الجاري.
الخطوة الأولى في تنظيف الأسماك هي إزالة القشور. امسكها بقوة من الذيل واكشطها بظهر السكين. انقله من الذيل إلى الرأس - في الاتجاه المعاكس للمقاييس. قم بإزالة الزعانف بالمقص وشكل الذيل مثل الحرف V.
والخطوة التالية هي أمعاء السمكة. ضعه على ورق الزبدة. شق البطن بسكين حاد وإزالة الأحشاء. كن حذرًا جدًا مع الأمعاء ، لأنها غالبًا ما تكون مليئة بالديدان التي تنتشر في كل مكان في حالة التمزق. احتفظي بالكافيار الذي يمكنك تحضيره لاحقًا.
بعد إزالة الأحشاء ، قم بإزالتها وشويها.
احرصي على إزالة السرة السوداء التي تعطي اللحم طعمًا مرًا عند طهيه.
إذا كنت تقوم بتنظيف سمكة الشبوط ، فيجب عليك إزالة عظم عرق اللؤلؤ الموجود في الجزء العلوي من الرأس عند الانضمام إلى الجسم. يعطي هذا المفصل طعمًا مزعجًا أو مريرًا للطبق.
يجب غسل الأسماك جيدًا تحت الماء الجاري بعد التمزق.
إذا كنت بحاجة إلى تقطيع السمك إلى العظم ، فنحن نقدم لك خيارين للقيام بذلك.
نزع العظم عن طريق المعدة: قطع البطن وإزالة الأحشاء. قم بإذابة السمك على اللوح مع وضع الجلد في الأعلى. نرش الملح على الذيل وامسكه بقوة ثم اضغط بقوة على العمود الفقري لتسطيحه
الآن اقلب جانب جلد السمكة لأسفل على السبورة. قطع الذيل بالمقص ، وبطرف السكين قم بفك العمود الفقري قليلاً. اقطعها من الرأس لتحريرها
العمود الفقري: إذا كنت تريد أن تملأ السمكة في الخلف ، فعليك قصها على طول العمود الفقري من الذيل إلى الرأس. حرك السكين على جانبي العمود الفقري.
افتح السمكة بحذر وانزع الأحشاء والعمود الفقري. باستخدام المقص ، قطع العظام في الرأس والذيل.
موصى به:
كيفية تنظيف الخضر بشكل صحيح قبل الاستهلاك
على الرغم من أن معظم الخضروات الورقية يمكن العثور عليها على مدار العام في المتاجر أو الأسواق الكبيرة ، فمن الأفضل بالتأكيد التأكيد على استهلاكها في الربيع. والسبب في هذا البيان ليس فقط أن هذا هو موسم "هم "وهم الأحدث ، ولكن أيضًا حقيقة أن أجسامنا في الربيع تعاني من نقص في الحديد الموجود بكثرة فيها.
كيفية تنظيف الحبار
هناك طرق مختلفة لتنظيف الحبار ، وهي منتجات لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يفضلها خبراء المأكولات الفاخرة والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. لتنظيف الحبار المجمد بسرعة ، أخرجه في وعاء واملأه بالماء المغلي. يتقلص جلدهم بالكامل تقريبًا ، الذي يشبه السحّاب ، على الفور ، ويمكنك تنظيف الباقي بيديك.
كيفية تنظيف سمك البايك؟
بايك هي سمكة مفترسة كبيرة منتشرة في بلادنا. يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا - في آسيا وأمريكا وأوروبا. يتمتع بايك بصفات طهي جيدة جدًا. وهذا يجعلها إضافة ومكون مناسبين في العديد من الوصفات المختلفة. لحمها جاف قليلاً ولكنه رقيق جداً.
نصائح حول كيفية تنظيف وطهي السمك اللذيذ
الصيف هو موسم البحر ومعه يصطاد السمك الطازج. نعلم جميعًا كم هو جيد لصحتنا. غني بالأحماض الأمينية والبروتينات والمعادن ويطبخ بسهولة وسرعة. قليل الدسم ، لذا فهو مناسب لجميع الأعمار ويوصف في أي نظام غذائي. هناك العديد من أنواع الأسماك في السوق ، وإليك بعض النصائح حول كيفية طهيها بشكل أفضل:
كيفية تنظيف البطن
البطن موجود في العديد من الوصفات البلغارية التقليدية. لا يوجد بلغاري لم يجرب حساء الكرشة ، وهو ليس فقط علاجًا لمن يعانون من صداع الكحول ، ولكنه أيضًا أحد أنواع الحساء الرائعة المحضرة في منطقتنا. تقريبا جميع محلات السوبر ماركت الكبيرة تبيع الكرشة الجاهزة.
