2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أن معظم الخضروات الورقية يمكن العثور عليها على مدار العام في المتاجر أو الأسواق الكبيرة ، فمن الأفضل بالتأكيد التأكيد على استهلاكها في الربيع.
والسبب في هذا البيان ليس فقط أن هذا هو موسم "هم "وهم الأحدث ، ولكن أيضًا حقيقة أن أجسامنا في الربيع تعاني من نقص في الحديد الموجود بكثرة فيها.
مهما كانت الخضروات الورقية الخضراء مفيدة ، يجب أن تكون مجتهدة للغاية ينظف ويغسل قبل الاستهلاك. وجدت دراسة حديثة عن الخس والسبانخ والحميض وغيرها من الخضر الورقية أن النترات وجدت في أكثر من 15٪ منهم ، والإشريكية القولونية في أكثر من 60٪ ، وهذه الأخيرة تشكل خطورة بشكل خاص على الأطفال الصغار والحوامل والأشخاص ذوي الحساسية. بطون.
لا تتعلق هذه الدراسة بالإنتاج الحيوي ، ولكن من الجيد أن ندرك أنه غالبًا ما تكون هناك انحرافات عن المعايير. في الواقع ، من المستحيل تقريبًا الادعاء بوجود منتج عضوي وصحي بنسبة 100٪.
لحسن الحظ ، من أجل الخير تنظيف وغسل الأوراق الخضراء نحن نحد بشكل جذري من كمية السموم التي قد تحتويها.
تعرف على كيفية مسح النترات.
إليك ما يجب معرفته والتأكد من أنه يمكنك الاستمتاع بالسلطة الخضراء المفضلة لديك.
قبل البدء في غسل الأوراق ، يجب إزالة الأوراق الخارجية ، لأنها تحتوي على معظم السموم. هذا ينطبق بشكل خاص على الخس والسلطات الربيعية ، والتي لا تندرج في فئة المنتجات العضوية.
الأمثل تنظيف الخضار الورقية يتطلب بهم تمرغ لمدة 15-20 دقيقة في الماء المضاف إليه بعض الأحماض مثل الخل أو عصير الليمون لأنه يقتل البكتيريا الموجودة فيها إلى حد كبير. على الأقل كان هذا هو الحال حتى وقت قريب.
اتضح أنه الأفضل لـ نقع الخضر الورقية استخدم الماء الذي تم فيه إذابة القليل من صودا الخبز. الكمية الموصى بها من هذا الحل هي 1 ملعقة صغيرة. الصودا لكل 1 لتر من الماء.
ومع ذلك ، في أي محلول قمت بنقعه في الأوراق الخضراء ، يجب غسلها لاحقًا بالماء العذب.
في كثير من الأحيان بسبب ضيق الوقت لا "نقع" في نقع الأوراق الخضراء. في مثل هذه الحالة ، من الضروري غسل كل ورقة جيدًا تحت الماء الجاري ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمساعدة ورق المطبخ أو جهاز طرد مركزي نباتي ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى إعداد سلطة أو طبق آخر.
في حال لم يكن لديك جهاز طرد مركزي للخضروات ، ننصحك بصدق بالحصول على واحد. مع ذلك ، يصبح النقع والتنظيف أسهل وأكثر ملاءمة. تبلغ تكلفة هذا الجهاز 10 ليفات (BGN) ، مما يجعله استثمارًا رائعًا لمنزلك.
فهو لا يوفر الوقت والجهد لتنظيف الخضروات الورقية فحسب ، بل يؤدي هذا النشاط بجودة عالية. أفضل بكثير مما لو كنت تغسل الأوراق الفردية باليد ، وتزيل الرطوبة المتبقية منها ، وتحولها إلى منتج جاهز للأكل.
موصى به:
كيفية طهي الفاصوليا بشكل صحيح
الفول ، وخاصة الفاصوليا الناضجة ، هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدى البلغار ويمكن بسهولة تسميتها طبقًا وطنيًا. سواء تم تحضيره على حساء الفاصوليا أو الحساء أو سلطة الفاصوليا ، فهو موجود دائمًا على مائدتنا. على عكس العديد من المنتجات الأخرى التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، يجب طهي الحبوب الناضجة قبل الاستهلاك.
اطبخ بشكل صحيح وتناول الطعام بشكل صحيح مع هذه النصائح
ماذا نعني بالتغذية السليمة؟ هذا لا يعني فقط اتباع الاحتياجات الطبيعية لجسمك عند اختيار نوع أو آخر من الأطعمة ، ولكن أيضًا استهلاك نفس القدر من الطعام الذي يحتاجه الجسم بالفعل - لا أكثر ولا أقل. أجزاء صغيرة على طبق يجب أن تحاول عدم الإفراط في تناول الطعام.
كيفية تنظيف أطباق الألمنيوم بشكل صحيح
على الرغم من هذه الأيام حاويات الألمنيوم لم تكن شائعة كما كان من قبل ، والحقيقة هي أنه حتى اليوم يستخدمها العديد من ربات البيوت في المنزل لإعداد أطباق مختلفة. يُفضل هذا النوع من أواني الطهي لأنه لا يحترق مثل الأنواع الأخرى ، على الرغم من عيوبه الأخرى.
كيفية تنظيف الدجاج من الهرمونات قبل طهيه
على الرغم من أنه في عام 2014 ، نشر الموقع الرسمي لوزارة الزراعة والأغذية والغابات الرسالة التالية: لا تظهر عمليات التفتيش الإضافية على لحم الدجاج وجود هرمونات النمو. فحص خبراء من وكالة سلامة الغذاء البلغارية عينات إضافية من قطعان الدواجن والمجازر.
كيفية تنظيف الخضار بشكل صحيح
عند تنظيف الخضار ، لا تقم بإزالة الطبقة السميكة ، لأن أسفل القشر مباشرة توجد عناصر غذائية وفيتامينات قيمة سيتم إلقاؤها في سلة المهملات مع القشور. لذلك ، يجب تنظيف البطاطس والكوسا والجزر والخيار بمقشرة خاصة. تتم إزالة البقع الداكنة وكذلك المنبثقة بالجزء الحاد من المقشرة.
