2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة المفيدة أكثر من البطاطا العادية. بالنسبة لبعض الناس تعتبر طعامًا شهيًا ، وبالنسبة للآخرين فهي جزء من القائمة اليومية.
هذا النوع من البطاطس يأتي من أمريكا الوسطى. تدريجيًا ، أصبحت البطاطا الحلوة شائعة جدًا لأنها تم توزيعها بواسطة السفن التجارية الإسبانية في الفلبين وأمريكا الشمالية ، ومن قبل البرتغاليين في الهند وجنوب آسيا ودول إفريقيا.
اليوم ، أكبر منتج للبطاطا الحلوة هي الصين ، تليها إندونيسيا وفيتنام واليابان والهند وغيرها. هذا النوع من البطاطس أكبر من العادي وله شكل ممدود مع حواف مدببة. يمكن أن يكون قشر البطاطا الحلوة بألوان مختلفة - الأبيض والأصفر والبرتقالي والأحمر ، ويمكن أن يكون من الداخل أبيض أو برتقالي أو أصفر. يمكن أكل كل من جذور البطاطا الحلوة وأوراقها.
في بلغاريا ، تُزرع البطاطا الحلوة فقط في الأجزاء الجنوبية من البلاد - Ivaylovgrad و Haskovo وغيرها. يمكن أن تؤكل البطاطا الحلوة مخبوزة أو مسلوقة. كما أنها تستخدم في صنع الأطعمة المعلبة والنشا والمهروس وكذلك دقيق البطاطا الحلوة.
لزراعتها ، يتم اختيار الأماكن المسطحة أو المنحدرة قليلاً إلى الجنوب مع التربة العميقة ذات الأسطح الرملية الطينية. يبدأ تحضير الأرض لزرع البطاطس بالحرث العميق في الخريف. تزرع البطاطس بمساعدة شتلات الجذور المزروعة مسبقًا. يجب أن تبدأ الشتلات قبل الزراعة ببضعة أسابيع على الأقل.
هناك حاجة إلى 30 كجم من المحاصيل الجذرية لزراعة 1 دونم من الأرض. يتم زرعها في دفيئات يتم تسخينها مسبقًا وزراعتها حتى لا تلمس بعضها البعض. درجة الحرارة المطلوبة في البداية هي 30 درجة ، ثم تنخفض تدريجياً إلى 21-24 درجة. بعد وقت قصير من زراعة البطاطس ، سقيها. قبل البذر ، يتم تطهيرها لمدة 5-10 دقائق.
يُزرع هذا النوع من البطاطس في الهواء الطلق في منتصف شهر مايو. المسافة التي ستزرع فيها الشتلات تعتمد على تنوع التربة وخصوبتها. تزرع عادة على مسافة 75-100 سم بين الصفوف و 30-45 سم في صفوف ، نبات واحد لكل عش. بعد الزراعة ، تسقى الشتلات. الرعاية التي تتطلبها هذه البطاطس بعد الزراعة هي حرث منتظم وليس سقيًا كثيرًا ، أي بكمية أقل من الماء.
يجب أيضًا إزالة الأعشاب الضارة بشكل متكرر وسقيها مرة أخرى. تتم إزالة البطاطس عندما تنضج تمامًا. يمكنك معرفة ذلك من خلال سطح الشق - ففي الخضروات الناضجة يجف بسرعة ، بينما يظل رطبًا في حالة عدم نضجه.
يمكن إزالتها بمساعدة اليدين أو المحراث ، ومن المستحسن التصرف بحذر شديد. يتم فرز المنتجات النهائية في الحقل. يمكنك كسب 3 إلى 5 أطنان من البطاطس لكل دسم.
يجب تخزين هذا النوع من البطاطس في مكان جاف وجيد التهوية حيث يمكن الحفاظ على نفس درجة الحرارة. لا تتحمل البطاطا الحلوة درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية.
موصى به:
ما هي البطاطا الحلوة؟
البطاطا الحلوة ، وتسمى أيضا البطاطا الحلوة ، هي خضروات درنية موطنها أمريكا الوسطى. لقد تم استقباله جيدًا في جميع أنحاء العالم ، حيث تم حمله في كل مكان تقريبًا. آسيا هي القارة التي تقدم أغنى مجموعة متنوعة من الوصفات لأطباق البطاطا الحلوة. هذه القارة هي أيضًا أكبر منتج للبطاطا الحلوة.
فوائد البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية والخضروات الجذرية اللذيذة. قوامها كريمي وهي ناعمة جدًا ، مما يجعلها مكونًا مناسبًا جدًا للعديد من الوصفات. بالإضافة إلى ذلك ، وجد العلماء أن البطاطا الحلوة هي واحدة من أفضل مصادر فيتامين أ. كما أنها تحتوي على فيتامين ب 5 ، والريبوفلافين ، والنياسين ، والثيامين ، والكاروتينات.
البطاطا الحلوة مقابل البطاطا الحلوة: ما الفرق؟
الشروط البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة غالبًا ما تستخدم بالتبادل ، مما يؤدي إلى الارتباك. في حين أن كلاهما عبارة عن خضروات درنية تحت الأرض ، إلا أنهما مختلفان تمامًا - ينتميان إلى عائلات نباتية مختلفة. إذن من أين يأتي الالتباس؟ تشرح هذه المقالة الأساسيات الاختلافات بين البطاطا الحلوة والبطاطا البطاطا .
البطاطا الحلوة المكسيكية - اليام البري
اليام البري هو كرمة معمرة ، تُعرف أيضًا بالبطاطا الحلوة المكسيكية أو Dioscorea villosa. ينشأ النبات من أمريكا الشمالية ويوجد في المناطق الاستوائية في المكسيك وآسيا. هناك مجموعة متنوعة تسمى البطاطا الحلوة الصينية ، منشؤها الصين. البطاطا الحلوة البرية هي نبات زاحف كبير مع جذور كثيفة كثيفة وسيقان زاحفة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار.
عصير البطاطا الحلوة أمر لا بد منه للمرأة الحامل
البطاطا الحلوة غنية بالكاروتين. تحتوي أيضًا على الحديد والنحاس وحمض الفوليك والمنغنيز ، بالإضافة إلى ما يقرب من ضعف الألياف الموجودة في البطاطس الأخرى. لا عجب أن البطاطا الحلوة مليئة بالفوائد لجسم الإنسان. عصير بطاطا حلوة هو جيد لنا بشكل لا يصدق.
