2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تتعدد مزايا الخبز بالبقسماط ، ولكن أهمها أن المنتج المغطى بالبقسماط قادر على الاحتفاظ بعصيرته. في الممارسة العملية ، يتم تحضيرها وقليها ، ولكن بسبب الخبز الذي يحميها ، فإنها تبقى مع جميع عصائرها.
هناك أنواع عديدة من البقسماط مناسبة لمختلف المنتجات - للحوم ، للخضروات. معظمها عالمي ويمكن استخدامه للجبن والجبن الأصفر والخضروات المختلفة ومنتجات الأسماك.
أكثر أنواع الخبز شيوعًا هي تلك التي تحتوي على البيض والدقيق ويمكن إضافة فتات الخبز. إنه مناسب لجميع أنواع المنتجات - وهو خيار رائع لخبز الجبن. توضع القطعة في بيضة - طحين أو فتات خبز - بيض.
بمجرد أن يتحول إلى اللون الذهبي ، اقلبه. هذا هو ما يسمى بالبقسماط المزدوج. المعتاد هو غمسة واحدة في الدقيق أولاً ثم في البيض وتوضع في الدهن الساخن.
إذا كنت تريد خبز الجبن الأصفر بنجاح - دون أن تنتشر في المقلاة ، يجب عليك استخدام الماء البارد للخبز ، وفتات الخبز ، والدقيق والبيض. اغمس القطعة أولاً في الماء البارد ، ثم دحرجها جيدًا في الدقيق ، ثم دحرجها في البيض ، ثم في فتات الخبز ، والبيض مرة أخرى وضعيها في دهون ساخنة جدًا. بهذه الطريقة سيحافظ الجبن الأصفر على شكله ولن ينفد.
غالبًا ما يتم استخدام الخبز مع البيرة وهو الأنسب في تحضير bayganets. بفضل الجعة ، عندما تقلى ، تتضخم وتصبح لذيذة للغاية. أنت بحاجة إلى البيض والدقيق والبيرة والملح والفلفل وإذا كنت تفضل يمكنك إضافة المزيد من التوابل. كل هذا يخلط في وعاء واحد ، ويجب أن تكون كثافة الخبز مثل البوزا.
اغمس قطع النقانق ، ولحم الخنزير ، والبصل ، والجزر ، كل ما تقرر طهيه ثم بملعقة تصب في المقلاة مع المزيد من الزيت ، بالطبع ، وتصفيتها برفق على حافة الوعاء.
ووفقًا للطاهي المحترف ، إذا كنت قد وصلت إلى النسبة الصحيحة من فتات الخبز ، فبعد أن يتم قليها على جانب واحد ، يتم تشغيل الباغيت من تلقاء نفسها على الجانب الآخر.
بالنسبة للأسماك ، هناك أيضًا نوع معين من الخبز ، مما يجعل شرائح السمك الخاصة بك طرية ومقرمشة. لتحضيره ، تحتاج - البيض ودقيق الذرة (طعمه أفضل من الأبيض) والحليب الطازج.
كل هذا مختلط ومكسور - من الصعب تحديد النسب الدقيقة - يجب أن يكون الخليط كما هو الحال في خبز البيجانيت - مع كثافة البوزا.
موصى به:
متعة أنيقة بدرجة خفيفة: أفضل 6 أنواع من أفضل أنواع الورد
الوردة ، هذا الحب الخطير للنبيذ الأبيض والأحمر كان لفترة طويلة أكثر من مجرد بدعة مؤقتة. تستقر الوردة أكثر فأكثر بشكل دائم في صورنا البحرية من الصيف ، على منصات المحلات التجارية وعلى صفحات قراءات الساقي. شعبيته المتزايدة ، إلى جانب ذلك المذاق الناعم ، ليس الأبيض ولا الأحمر على الشفاه ، يوقظ بشكل طبيعي الحاجة إلى معرفة المزيد.
أنواع خميرة الخبز. ماذا تختار؟
الخميرة للخبز موجودة في العديد من الوصفات لخبز الخبز والكعك. هذا يطرح السؤال ما هو نوع الخميرة الأفضل للاستخدام؟ لأنه في تحضير الخبز يعتبر هذا المكون نقطة مهمة. هذا السؤال يصعب الإجابة عليه. يتم إنتاج خميرة الخبز في بيئة خاصة باستخدام مواد مثل المعادن وحمض النيتريك وبنجر السكر.
السعرات الحرارية في أنواع الخبز المختلفة
نوع الدقيق الذي يُعجن منه الخبز هو المعيار الأساسي الذي يحدد نوعيته وكيف يمتصه جسم الإنسان. يعتمد محتوى السعرات الحرارية النهائي للخبز أيضًا على هذا المؤشر ، وهذه القيمة مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يراقبون بعناية تراكم الوزن الزائد. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لخبز الجاودار ما يقرب من 165-175 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
الخبز الهندي - أحد أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي يمكنك تجربتها
الخبز الهندي جزء أساسي من المطبخ الوطني. يستغرق صنعها الكثير من الوقت ، لكن المذاق محلي الصنع ألذ بكثير من كل ما يمكنك شراؤه في المتجر. تُصنع معظم أنواع الخبز الهندي من دقيق مطحون ناعم جدًا مصنوع من حبوب القمح الكاملة ، ويُسمى آتا ، ويُعجن في الغالب بدون خميرة.
هذه هي أنواع الخبز الهندي الستة التي يجب أن تجربها
يعد الخبز الهندي جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي ، وهو متنوع للغاية من حيث النوع. بعضها يحتوي على عجينة فطيرة ، والبعض الآخر يحتاج إلى رفع ، وبعضها مقلي والبعض الآخر مخبوز في مقلاة. الاحتمالات لا حصر لها. مناطق الهند المختلفة لها مكوناتها وطريقة طهيها.
