2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم استخدام عصير اللحم ، الذي يتم إطلاقه في المقلاة عند تحميص اللحوم والدواجن والطرائد ، مباشرة كصلصة لتحميص اللحم أو إضافته إلى الصلصات المحضرة من مرق اللحم.
مطلوب مزيد من العناية لإعداد عصير اللحوم. عند تحميص قطع كبيرة من اللحم ، توضع العظام المفرومة ناعماً في المقلاة (لحم العجل - لحم البقر المشوي ، لحم الخنزير - لحم الخنزير المشوي ، الدواجن - للدواجن ، عظام الطرائد - للطرائد المشوية).
بمجرد أن يتحول لون اللحم والعظام إلى اللون الأصفر ، يُضاف القليل من السائل إلى المقلاة لمنع العصير من اللحم والعظام من الاحتراق.
لتحسين طعم العصير ، عند تحميص اللحم في المقلاة توضع الجذور العطرية - الكرفس والجزر والبصل والجزر الأبيض. إذا لم يكن العصير كافيًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من المرق.
يُسكب عصير اللحم والدهون التي يتم الحصول عليها في المقلاة بعد تحميص اللحم. يُضاف المرق بالعظام في المقلاة ويُغلى لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يُضاف إلى العصير المُسكب.
عند تحميص 1 كجم من اللحم ، يمكن الحصول على 200-300 جرام من عصير اللحم إذا تم طهي العظام لفترة أطول.
موصى به:
على اللحوم Zagovezni يجب أن تكون المائدة مع أطباق اللحوم فقط
اليوم ، وفقًا لقانون الكنيسة ، يتم الاحتفال به الصوم الكبير الأحد أو زاغوفيزني لحم ، الذي يمثل بداية عيد الفصح الصوم الكبير. في مثل هذا اليوم على الطاولة يجب أن تكون أطباق اللحوم فقط حاضرة. يتم الاحتفال دائمًا بلحم Zagovezni قبل 8 أسابيع بالضبط من عيد الفصح ووفقًا للتقاليد اليوم ، يتم تناول اللحوم الأخيرة حتى قيامة المسيح.
عصير أم عصير: أيهما أفضل بالنسبة لي؟
الفواكه والخضروات مفيدة لنا ولن يجادل أحد في ذلك. عند تناولها طازجة يوميًا ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان ، بينما تساعد في السيطرة على الوزن. هناك طريقتان رائعتان للحصول عليها كل يوم معصور من العصير أو محضرة في شكل مشكلة .
أفضل النصائح لعمل عجين جيد ومعكرونة
على الرغم من أن معظم خبراء المعكرونة يعتقدون أن أهم قاعدة بالنسبة لهم لتكون لذيذة هي تحضيرها فقط بالمنتجات الطازجة ، إلا أن هناك بعض النقاط المهمة الأخرى التي يتم نسيانها أحيانًا. بالإضافة إلى الحصول على بيض طازج ، وغربلة الدقيق عدة مرات ، والحرص على النسب عند صنع عجينة جيدة أو أي نوع من المعكرونة ، من المهم أن يكون لديك بعض المعرفة التكنولوجية البحتة.
النصائح الصحيحة عند اختيار المروحية
في الوقت الحاضر ، أصبحت المروحية شيئًا يجب أن تمتلكه كل ربة منزل. بغض النظر عن حجمها ، سواء كانت تحتوي على سكاكين أو سكاكين وسواء كانت تحتوي على وعاء كبير أو صغير ، فقد أصبحت بالفعل جزءًا لا غنى عنه من معدات المطبخ لدينا ومع ذلك ، إليك ما من المهم معرفته عند اختيار المروحية المراد شراؤها:
استبدل اللحوم المصنعة بهذه اللحوم
في السنوات الأخيرة ، يتحدث المزيد والمزيد عن الضرر الذي اللحوم المصنعة يطبق على جسم الإنسان. وفقًا لعدد من الدراسات ، فإن استهلاك السلامي والنقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق وجميع أنواع النقانق بشكل عام يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ومشاكل في القلب.
