2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اسم ال النكتارين يأتي من الكلمة اليونانية رحيق. تنضج في الصيف وتجلب متعة لا توصف.
غالبًا ما يتم خلط النكتارين مع الخوخ العاري. ينتمون إلى عائلة الخوخ والكرز والمشمش. على عكس الخوخ ، ليس لديهم طحلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مذاقهم أكثر ثراءً.
النكتارين ، مثل جميع الفواكه الأخرى ، تؤكل طازجة في المقام الأول. في الطهي ، غالبًا ما تستخدم في سلطة الفواكه ولتذوق الحلويات. إنها أيضًا إضافة رائعة لحبوب الإفطار. تستخدم النكتارين لتزيين الكعك والمعجنات.
عند اختيار النكتارين ، يجب أن يكون لونها أصفر دسم. الاحمرار فيها ليس علامة على النضج ، ولكنه فقط سمة مميزة لبعض الأصناف. من الجيد تجنب الفاكهة المكدومة أو المصابة. على عكس الخوخ الناضج جيدًا ، فإن النكتارين الناضجة تستسلم للضغط الخفيف وليست ناعمة.
لتسريع عملية النضج ، ضعي النكتارين في كيس ورقي. لذا اتركيه في درجة حرارة الغرفة ، وافحصي كل يوم. عندما تنضج بدرجة كافية ، احفظها في الثلاجة.
نكتارين الطبخ يحدث ذلك بعدة طرق. بالإضافة إلى الحلويات وسلطات الفاكهة والحبوب ، يتم استخدامها أيضًا في عملية شواء لحم الخنزير أو الدجاج. لإعطاء اللحم طعمًا لا يوصف ، يُضاف النكتارين المقطّع إلى نصفين أثناء الطهي.
عندما تقطع الثمار تغمق. لمنع حدوث ذلك مع النكتارين ، يتم تسقيها بقليل من عصير الليمون.
كيك النكتارين
المنتجات الضرورية:
لأعشاب من الفصيلة الخبازية: 270 جرام بسكويت ، 125 جرام زبدة ، 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
للقشطة: 5-6 نكتارين ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 400 جرام كريمة حامضة ، 250 جرام جبنة كريمية ، 100 جرام سكر ، 200 مل كريمة حلويات ، 10 جرام جيلاتين
للزينة: 7 ملاعق كبيرة. عسل ، 200 جرام ماء ، 5 جرام جيلاتين ، 2-3 نكتارين
طريقة التحضير: يُطحن البسكويت إلى فتات. أضف الزبدة الطرية والقرفة. قلبي حتى تحصلي على صينية بسكويت بالزبدة بنكهة القرفة.
في مقلاة ، ويفضل أن يكون مع حلقة قابلة للإزالة ، صب ورقة البسكويت. اضغطي جيدًا واحفظيها في الثلاجة.
يتم تحضير الكريم عن طريق تقشير النكتارين وهرسها. ثم نضيف الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر والعسل. كل شيء ينهار. نضيف كريمة الحلويات ونخفق مرة أخرى. أخيرًا ، يضاف الجيلاتين السائل.
توضع الكريمة النهائية على صينية البسكويت وتوضع في الثلاجة. عندما تكون صلبة ، قم بإعداد هلام العسل.
يذوب العسل في ماء دافئ. عندما يصبح شرابًا ، يضاف إليه الجيلاتين السائل. عندما يبدأ الخليط في التماسك ، توضع النكتارين فوق الكريم. صب الشراب في الأعلى. توضع كعكة الفاكهة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تصبح صلبة. وصفة كعكة مع النكتارين هو الوفاء!
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
استخدام الزعتر في الطهي
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
