2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى.
يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
يستخدم الزعتر أيضًا لأنواع التعليب المختلفة - التتبيل والتمليح. يضاف الزعتر أيضًا إلى الحلويات مثل الكريمات والحلويات والآيس كريم.
كلاهما طازج ومجفف يستخدم في الطهي أوراق الزعتر ، بالإضافة إلى نصائح مع أزهار لا تزال غير مزهرة. لديهم طعم ورائحة راقية ويغيرون رائحة وطعم الأطباق المختلفة.
تضاف أغصان الزعتر الطازجة إلى أنواع مختلفة من الحساء والصلصات لتنعش رائحتها. يصبح الدجاج أكثر عطرة إذا قمت بتحديثه بالزعتر الطازج أو المجفف قبل طهيه تمامًا.
إذا أضفت الزعتر إلى طبق من البطاطس أو الكرنب ، فسوف يتغير تمامًا وسيكون عبقًا ولذيذًا للغاية حتى تتمكن من مفاجأة أحبائك بطبق مألوف ، لكنك أضفت فيه مفاجأة عطرية.
العدس والبازلاء والفول محضر مع مكمل الزعتر ، لها طعم ورائحة فريدة من نوعها. تصبح اللحوم الدهنية أكثر دقة في الذوق إذا أضفت القليل من الزعتر إليها عند التحميص.
الزعتر ليس مناسبًا جدًا للحوم البقر ، ولكن لا يمكن الاستغناء عن لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والبط والديك الرومي.
ج الزعتر يحسن الطعم ورائحة أطباق لحم الخنزير أو دجاج الكبد والقلب والكلى. إذا قمت بإعداد حساء بالجبن وأضفت إليه الزعتر ، ستستمتع بمذاق ورائحة فريدة حقًا.
أضف الزعتر إلى طبق كبد الخنزير وسوف تستمتع بنتيجة عطرة لذيذة. إضافة القليل من الزعتر إلى عجينة المعجنات يغير طعم ورائحة الحلوى تمامًا. يضيف قليل من الزعتر في الآيس كريم واستمتع بطعم ورائحة جديدة تمامًا.
يمكن أيضًا إضافة الزعتر إلى أنواع مختلفة من سلطات الخضار الطازجة. تصبح أطباق السمك لذيذة جدًا بالزعتر. هذه التوابل مناسبة أيضًا للصلصات والمخللات.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
استخدام الطهي اسكارول
إسكارولا هي خضار ذات أوراق خضراء ، وهي عضو في عائلة الهندباء. لها أوراق عريضة وخضراء مجعدة وذوق مر بعض الشيء. يمكن استهلاكها نيئة ومطبوخة. إسكارولا أقل مرارة من أفراد هذه العائلة الآخرين. يشعر المرء بالمرارة بقوة في القاعدة ، والأوراق تصبح مرّة فقط عندما تكون أغمق.
